Geef de standaard aardappel salade eens een zomerse twist! Maak eens een zoete aardappel salade met bonen en mais! Een heerlijke vegan maaltijd Tex Mex style. Zowel voor lunch, diner of bijgerecht voor o.a. een barbecue!
Kabeljauw rolletjes met spek
Dit recept is toch wel een ultiem zomers hapjes met vis in de hoofdrol. Ik heb namelijk kabeljauw rolletjes met spek omwikkeld en gebakken in een koekenpan. Zo wordt deze vrijdag – visdag een regelrecht feestje op het bord en het pas tevens in een low carb of keto lifestyle!
BBQ Pizza met Pulled Jackfruit
Het is weer een Meatless Monday! En vandaag toveren we een van onze favoriete pizza’s om tot een waar barbecue recept! Deze BBQ pizza met pulled jackfruit is namelijk een waar feestje! Top hem af met mozzarella kaas, maiskorrels en stukjes ui en paprika! Barbecuesaus mag zeker niet ontbreken in dit recept!
Bar Clara in Utrecht
Mexicaans eten is hot! Niet alleen zie hier geregeld recepten voorbij komen, maar ook Mexicaanse restaurants staan garant voor heerlijk streetfood gerechten en comfort food! In Utrecht zijn we een aanwinst rijker, want bij Bar Clara staat voor Mexicaans streetfood & Cerveceria.
Pisco Sour Cocktail
Tijdens warme dagen zijn ‘sour’ cocktails met citroen- of limoensap een echter aanrader. De Wiskey sour is een hele populaire. Maar deze pisco sour cocktail is mijn nieuwe favoriet van deze zomer! Dit drankje is de Nationale cocktail van Peru en wil jij ook proeven!
Bruine bolletjes (van volkorenmeel)
Deze bruine bolletjes zijn heerlijk als ontbijt, lunch of bij de soep. Gemaakt met volkorenmeel dus beter voor je dan een wit zacht bolletje uit de winkel! Bruine bolletjes of volkoren broodjes kunnen eigenlijk altijd wel. De zondagsbrunch is voor ons dan ook een vast ritueel met versgebakken broodjes!
Aardappelsalade met ei en kaas
Deze frisse aardappelsalade met kaas, augurk en ui is echt een aanrader voor warme, zomerse avonden. Wij zaten er hier thuis heerlijk van te genieten in de schaduw in de tuin op een avond dat de temperatuur al zo hoog was dat we echt geen zin meer hadden in een warme maaltijd. Dit gerecht was perfect daarbij!