Wist je dat je suiker in je cake kunt vervangen door bijvoorbeeld jam of marmelade? Deze is namelijk al vrij zoet doordat je fruit conserveert met (gelei)suiker, maar het is dus ook een prima zoetmiddel in gebak. Ik maakte een verrukkelijk sinaasappel cake met marmelade en yoghurt en dit is er zeker eentje die jij ook wilt proeven.
Britse keuken
Muffins met blauwe bessen
Als er een recept is dat ik graag in het weekend maak, dan zijn het wel muffins. Want hoe lekker is het om te genieten van een kopje thee of koffie met wat lekkers. Deze zachte baksels zijn niet zo heel zoet van smaak, maar zitten wel boordevol fruit. Ga lekker aan de slag met het maken van deze ‘Blueberry Muffins’ ofwel muffins met blauwe bessen.
Sinaasappel Marmelade met Whiskey
Zelf jam of marmelade maken is niet alleen makkelijk, maar het is ook een goedkope manier om vruchten te conserveren en een enorme hoeveelheid te maken voor een vriendelijke prijst. Daarnaast vind ik homemade jam ook vaak veel lekkerder dan wat je in de winkels kunt vinden. Stroop die mouwen dus maar even op voor een verrukkelijke sinaasappel marmelade met whiskey die uitstekend past bij versgebakken brood.
(Dirty) Chai Latte
Je bent het in de horeca waarschijnlijk al heel vaak op de kaart tegengekomen, maar een Chai latte is letterlijk een thee met ‘chai’ kruiden en melk. Heerlijk om bij op te warmen en om van te genieten. De liefhebber voegt er zelfs een beetje koffie aan toe voor een ‘dirty’ versie die je een caffeine kick erbij geeft!
Ovenschotel met lamsvlees en aardappel (Shepherd’s Pie)
Winterse gerechten staan veelal bekend als pure comfortfood! Van gestoofd vlees, dikke sauzen, romige purees’ en meer! Deze ovenschotel met lamsvlees en aardappel puree is echt een aanrader voor koude dagen. Na een hap wil je het liefst in je bord springen en je compleet onderdompelen in die smaakvolle en hartige weldaad van dit gerecht bekend als ‘shepherds pie’.
18+ cocktails voor Kerst
Speciaal om de kerstavonden met familie en vrienden gezelliger te maken, ging ik op zoek naar heerlijke winterse cocktails voor kerst. Met de kerstsfeer in gedachten stuitte ik op alcoholiche drankjes met room, chocolade, koffie en cranberry’s, die geschikt zijn voor tijdens of na het toetje en enkel en alleen voor de volwassenen.
Guinness Stoofpot in een broodkom
Inmiddels is het al officieel lente, maar wij zitten maar wat al te graag aan winterse stoofpotten en stoofvlees gerechten hoor! Deze keer deel ik dan ook een recept voor een Britse stoofpot met Guinness Bier. Wij aten dit op de Ierse feestdag St. Patricks Day en waren zo onder de indruk van het gerecht dat ik het ook hier moest delen met jullie.