De zomer is officieel begonnen! Dus staat er bij ons steeds vaker een makkelijke maaltijd of borrelplank op tafel. Deze hummus bowl met zoete aardappel is een heerlijke vegan bowl om te delen. Boordevol vitamientjes en gewoonweg heerlijk!
hummus
Rode bieten hummus
We love hummus bij Betty’s Kitchen! Het liefst in allerlei kleuren en met verschillende ingredienten! Deze rode bieten hummus is mooi rood\roze van kleur en staat prachtig op tafel tijdens de borrel! Lekker met stukjes pitabrood of gesneden groente.
Pita met falafel, hummus en gegrilde groenten
Deze pita met falafel, hummus en gegrilde groenten zijn heerlijk om te serveren als uitgebreidere lunch of licht diner. Er zitten een berg groenten in verwerkt dus super gezond en voedzaam! En je hebt dit gerecht binnen een handomdraai op tafel staan. Pita met falafel is een typisch gerecht dat we hier regelmatig eten. Met…
3x Dip met Avocado
Avocado’s zijn supergezond en zijn ook een prima basis voor een fijne dip. Ik maakte afgelopen week maar maar liefst 3x dip van avocado van, zodat je heerlijk kunt varieren met een stel vrienden of familie. Serveer simpelweg stukjes groente, naanbrood of pita broodjes met deze avocado dips en maak er een gezellig en kleurrijk feestje…
8x gezonde lunch met crackers (voor op het werk)
Soms heb je van die dagen dat je even niet meer weet wat voor een gezonde lunch je mee moet nemen. Op het werk heb je vaak een beperkte keuze of slechts een klein keukentje om je lunch te bereiden. Dus dan moet je creatief zijn. Dus heb ik hier wat lunch inspiratie voor thuis,…
Lima Crunchy & Sweet Tahini’s
De afgelopen weken zagen jullie ze al voorbij komen op mijn instagram account, maar ik lunch tegenwoordig heel vaak met tahini. Bij ons thuis is altijd wel een pot tahini te vinden, omdat ik deze als basis gebruik voor bijvoorbeeld Hummus of baba Ganoush. Maar daarnaast kun je tahini ook gebruiken als (zoet) broodbeleg. En…
Baba Ganoush (aubergine dip)
Rooster een paar aubergines in de oven en maak hier een geweldige aubergine dip mee! Baba Ganoush wordt dit gerecht ook wel genoemd in het Midden Oosten genoemd. De basis lijkt een beetje op hummus (kikkerwten puree), alleen wordt Baba Ganoush gemaakt van gegrilde aubergines in plaats van kikkerertwen. Het resultaat is een heerlijke romige en…
