Het is weer Meatless Monday en vandaag serveren wij deze heerlijke vegan Courgetti met champignons en maissaus. Want in plaats van een traditionele pasta, gemaakt van bloem, kun je ook eens dunne reepjes courgette serveren. Lekker met een romige vegan saus van mais!
Italiaanse keuken
Italiaanse aubergine stoofpot
Voor deze Meatless Monday maakte ik een zeer smaakvolle Italiaanse aubergine stoofpot met stokbrood. Neem even de tijd om de stoofpot lekker zachtjes te laten stoven. Daardoor vermengen de smaken goed met elkaar en is hij nog lekkerder! Ook erg lekker met pasta overigens!
Gevulde aubergine rolletjes met tomatensaus
Deze vegetarische overschotel met aubergines is een heerlijke doordeweekse maaltijd! Maak gevulde aubergine rolletjes met een Italiaans tintje om lekker van te genieten! Gevuld met geitenkaas, mozzarella en tomatensaus uit de oven.
Pompoen Quiche met spinazie
Het najaar is natuurlijk het seizoen van de pompoen en ik kan er geen genoegen van krijgen! Vandaag heb ik dan ook een lekker recept met video van een pompoen quiche maken. Lekker met spinazie, geitenkaas en Italiaanse kruiden!
Pizza Mummies voor Halloween (video)
Maak jij met halloween een pompoensoep? Dan heb je daar natuurlijk ook heerlijke broodjes bij nodig, zoals deze pizza mummies! Een lekker hartige snack! Die je eenvoudig maakt van pita broodjes, tomatensaus, plakjes kaas en olijven oogjes.
Italian Subway Broodjes (video)
Voor de liefhebbers van de broodjes van Subway: Maak nu zelf je ‘Subway Rolls’ ! Met dit recept voor het brooddeeg laat ik je meteen mijn favoriete beleg zien. Maak nu dus zelf een Italian Subway Broodje, beter bekend als de B.M.T !
Penne all’arrabbiata
Deze pittige penne all’arrabbiata is een simpel maar oh zo smaakvol pastagerecht. Je kunt deze pasta met arrabbiata saus zo pittig maken als je zelf wilt, dus pas dit vooral aan naar eigen wens.
