Deze Mexicaanse enchiladas met groene salsa zijn een geweldige vegetarische lunch of diner tip! Plaats opgerolde en gevulde tortillas in een ovenschaal, overgiet met groene salsa en bak af met een dikke laag kaas. Dit is pure comfortfood!
Over Betina Oostveen
Favoriete hotspots in Rotterdam van Dainahara (Explore Utrecht)
Door Dainahara – Rotterdam is, naast Utrecht mijn lievelingsstad. De creatieve en kunstzinnige vibe vind ik heerlijk. Hotspots op elke hoek. En je kunt in deze stad ontzettend goed shoppen. Natuurlijk kun je ook genieten van kunst en cultuur. Deze havenstad heeft veel te bieden. Ik deel in dit artikel enkele van mijn nieuwe ontdekkingen…
Pita Chips met tahin borrel boter – uit BORRELTIJD
Deze pita chips komen uit het ‘Borreltijd’ kookboek van Susan Aretz! De knapperige pitachips zijn heerlijk om te serveren met tahin borrel boter, wat het een geweldige set maakt voor op een Tel Aviv style borrelplank!
Kinder Bueno Taart
(Sponsored) – Het werd weer eens hoog tijd voor een taart recept en deze keer raakte ik helemaal geïnspireerd door de Kinder Bueno! Het resultaat is deze stapeltaart met zachte koffie cake, praline crème en natuurlijk Kinder Bueno toppings!
20x recepten met burrata
Als er een ingrediënt is die deze zomer absoluut populair is, dan is het wel de burrata! De grote zus van mozzarella is niet meer weg te denken van menig menukaart of onze favoriete recepten. Dus zette ik maar liefst 20x recepten met burrata op een rijtje voor je!
Koekjes met M&Ms – uit het Kinder Bakboek
Deze keer heb ik een bijzondere kookvideo gemaakt! Ik sta namelijk in de keuken met mijn dochter en wij gaan koekjes met M&Ms maken uit het Kinder Bakboek van Laura’s Bakery!
Restaurant ‘t Kalkoentje in Rhenen
Vorige maand was mijn echtgenoot jarig, maar een groot feest zat er dit jaar niet in natuurlijk. Dus besloot ik om hem te trakteren op een lunch bij ‘t Kalkoentje in Rhenen. Op een van de meest idyllische plekjes in Nederland die ik ken en waar ik jullie ook van op de hoogte moet stellen.
