Wil je voortreffelijk eten in de buurt van de Jaarbeurs? Ga dan eten bij FICO Utrecht. Het uitzicht is er mooi, het interieur cool, maar de gerechten zijn voortreffelijk en dat voor een vriendelijke prijs.
Aziatische keuken
Linzenkoekjes (dhal)
Deze Linzenkoekjes (dahl) zijn in Sri Lanka pure streetfood. En in Nederland een heerlijk gerecht voor de Meatless Monday! Ik serveerde ze in een wrap met frisse salade, yoghurtdip en zoete tomaatjes. Een lekker zomers gerecht!
Homemade roti met kokos sambal (pol sambol)
Het is de Nationale Week zonder Vlees! En 0p het menu heb ik deze zelfgemaakte roti met kokos sambal (pol sambol) uit Sri Lanka staan. En nee, dat is niet moeilijk om te maken, kost ook niet veel tijd en is niet te pittig:) Dit gerecht wordt in Sri Lanka gegeten als ontbijt, maar het…
Portobello met ei en noodles
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze Aziatische portobello met ei op een bedje van noedels, teriyaki, pinda’s en bosuitjes. Klinkt duur he, maar het is gewoon een gezond en vegetarisch Aziatisch gerecht dat je snel op tafel kunt zetten. En ook leuk om gasten voor de schotelen! Want zeg nou zelf: is het…
Tiger Mama in Utrecht
Afgelopen jaar schreef ik een review over Aziatisch Restaurant Opium in Utrecht. Een klein begrip in onze stad, maar na 10 jaar werd het tijd voor een nieuw concept en dat werd het nieuwe Tiger Mama in Utrecht! Afgelopen maand pas geopend, en ik stond dan ook te popelen om hier meteen te komen proeven….
Ketjap noedels met bimi
Zo terugkijkend op de recepten die ik afgelopen jaar heb gemaakt voor de Meatless Monday , zie ik dat ik toch wel vaak ‘iets Italiaans’ maak. Vandaag ga ik daar dus verandering in brengen, op naar een ander werelddeel met heerlijk culinaire mogelijkheden: een Aziatisch gerecht met ketjap noedels en bimi. Van man Patrick kreeg dit gerecht zelfs…
Kip met zoetzure saus uit de wok
(Sponsored) – In Betty’s Kitchen testen wij een nieuwe wokpan uit en maken daar een overheerlijk kip met zoetzure saus en groente bij. Deze klassieker kent iedereen wel van de afhaalchinees, maar als je eenmaal de homemade variant hebt geprobeerd, dan wil je nooit meer anders. Deze kip met zoetzure saus komt rechtstreeks uit de…
