Hallo Meatless Monday! Ik maakte voor vandaag deze gezonde en romige spinazie curry met paneer, ook wel palak paneer op z’n Indiaas. Het is een lekker snel te bereiden curry voor de doordeweekse maandag en dus volledig vegetarisch.
Indiase keuken
Indiase currytaart met erwtjes en linzen
Voor de Meatless Monday van vandaag bereidde ik deze lekkere Indiase currytaart met erwtjes en linzen. Een kruidige, hartige taart die je in een mum van tijd in de oven hebt staan. Vol met gezonde groenten én vegetarisch.
Indiase gele currysoep
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Indiase gele currysoep op het menu: een verwarmende, gezonde maaltijdsoep. Hij lijkt een beetje op een dahl curry en is ideaal voor deze winterse dagen.Serveer deze soep lekker met naan of papadum om erin te dopen.
SHIRKHAN Mumbai Street Food
Dat je in de Amsterdamse Foodhallen veel en lekker kunt eten, is inmiddels een klein begrip geworden. Wij gingen er onlangs proeven bij SHIRKHAN Mumbai street food. Een heerlijke Indiase street food stand die proeft naar meer! En dat lekker overdekt in de gezellige foodhallen.
6x Pizza maar dan anders (en vegetarisch)
We love Pizza ! Zo erg dat we zelfs aan het variëren zijn met diverse soorten bodems en beleg, zoals: pizza van brood, groente of simpelweg wraps. En dan is een artikel met 6x pizza maar dan anders… wel heel gauw geboren. Met deze soort-van-kant-en-klare-pizza-bodems zet je namelijk in een handomdraai een heerlijk en gezond…
Griesmeelpap met cashewnoten, anijs en gedroogd fruit (Suji)
Wil je eens een ander ‘soort’ontbijtje uitproberen? Elke dag havermoutpap gaat namelijk ook een keer vervelen, dus varieer eens met deze Oosterse griesmeelpap. In India wordt dit warme ontbijt ‘Suji’ genoemd, wat eigenlijk hetzelfde betekent als griesmeel. En wij serveren hem met cashewnoten, anijs en gedroogd fruit.
Zelf Mango Chutney en Tomaten Chutney maken
Afgelopen weekend ging ik experimenteren voor zelf Mango Chutney en Tomaten Chutney maken. En ik wist dus niet zelf chutney maken zo makkelijk was… Echt een aanrader want het is zoveel lekkerder dan een kant en klare chutney uit de supermarkt! Een chutney is een typische smaakmaker uit de Indiase keuken. En dit zoetzure goedje…
