Dit is natuurlijk DE tijd van het jaar om lekker te genieten van wild! Tijdens de feestdagen komen de konijnenbouten, wintertruffel en wild zwijn al voorbij op de menukaarten in restaurants. Maar ook thuis zet men steeds vaker wild op tafel. En laten we in onze eigen Gelderse vallei nu prachtige producten voortbrengen en bereiden.
Mujadara met linzen en rijst
Voor deze Meatless Monday maakte ik mujadara met bruine linzen, rijst en een frisse salade van komkommer, feta en tomaat. Een eenvoudig, maar voedzaam en smakelijk vegetarisch gerecht.
Preistamppot met drie kazen en mosterdjus
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze preistamppot met drie kazen en mosterdjus. Het begint immers weer wat kouder te worden buiten, de dagen worden korter en daarmee natuurlijk hoog tijd voor winterse kost op tafel.
Pompoen salade met bietjes en uienchutney
Het is POMPOEN WEEK op de blog en dat vieren we met lekkere pompoen recepten. Tijdens deze Meatless Monday maak je dan ook een vegetarisch pompoen salade met bietjes en homemade uienchutney. Dat wordt smullen deze week!
Brie taartjes met vijgen en pecannoten
Zijn deze brie taartjes gevuld met ui, pecannoten en vijgen geen feestje op tafel? Dit vegetarische gerecht heb je in mum van tijd op tafel staan, dus maak van jouw doordeweekse avond gewoon een feestdag! Je kunt deze brie taartjes bereiden als voorgerecht, licht diner of hapje voor bij de borrel.
Knolselderij soep met blauwe kaas en noten
Voor de Meatless Monday heb ik deze knolselderij soep met blauwe kaas en geroosterde noten gemaakt. Een vullende maaltijdsoep bomvol groenten! Heerlijk om bij op te warmen op een kille najaarsavond. Serveer er brood of salade bij naar eigen wens.
Nacho bowl met kikkererwten
Ben jij ook zo iemand die je wakker mag maken voor nachos met homemade guacamole? Ik dus wel. En bedacht dan ook deze vegetarische Nacho bowl met kikkererwten en homemade guacamole! Lekker kleurrijk in je kommetje en genieten maar!
