Ben jij ook fan van de zoete aardappel? Deze smakelijke knol komt hier dikwijls voorbij voor de lunch, maar ook tijdens het ontbijt, als zoet tussendoortje en meer. Ik zette maar liefst 15 heerlijke zoete aardappel recepten voor jullie op een rijtje! Eet smakelijk alvast!
Mini Tortillas met champignons
Het is weer een Meatless Monday dus zetten we vooral groenten in de hoofdrol. Vandaag op het menu deze lekkere mini tortillas met champignons en Manchego kaas. Het is eigenlijk een tapas recept die je normaliter als borrelhapje zou kunnen serveren. Maar eet hem ook gerust als hoofdgerecht met bijvoorbeeld een salade of een ander tapas recept erbij!
Poké bowl met pittige tonijn
Het is vrijdag Visdag en ik heb me toch een lekker recept met vis voor jullie. Ik ben een beetje een laatbloeier als het op Poké bowls aankomt, maar dit is gewoonweg een fijn basisrecept om met jullie te delen. Deze heerlijke en kleurrijke Poké bowl met pittige tonijn uit blik is er eentje die je in een half uurtje op tafel zet!
Enchiladas met vegetarische pulled beef
Taco’s en burrito’s zijn bij velen al bekende gerechten uit de TexMex keuken, maar ken je ook al de opgerolde Enchiladas? Deze ovenschotel van enchiladas met vegetarische pulled beef bevatten oa. soja en tarwe in plaats van vlees en maakt een heerlijke vegetarische enchilada met vegetarische pulled beef.
10x Verkoelende zomer drankjes (zonder alcohol)
Hou tijdens zomerse dagen het hoofd koel met deze verkoelende drankjes voor de zomer. Van homemade ijsthee en ijskoffie, tot limonade en alcoholvrije gin tonic!
8x Rabarber recepten
Het is momenteel het seizoen van de rabarber! Je kent hem vast nog wel: een grote groenbladerige groente op een rode-roze stengel! Rabarber is echt heel veelzijdig dus ik zet met alle liefde 8x rabarber recepten op een rijtje. Zowel zoet als hartig en van ontbijt tot en met het dessert!
Frittata met zeekraal en geitenkaas
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze lekkere frittata met zeekraal en geitenkaas. Serveer de frittata met bijvoorbeeld ciabatta, Turks brood of focaccia en je hebt een makkelijk vegetarisch diner voor een doordeweekse avond.