Dit is het laatste weekend om te genieten van het ‘Witte Goud’! Het aspergeseizoen loopt namelijk deze week ten einde! Dus verzamelde ik nog even mijn favoriete asperge recepten. En dit kunnen dan natuurlijk zowel groene als witte asperge recepten zijn.
Koken met asperges
Dus snel je naar de winkel en ga vandaag lekker koken met asperges. Of het nu voor een barbecue, een gezonde lunch of lekker bij het avondeten is: er valt genoeg lekkers te maken met asperges! Ik geef je in ieder geval 15x inspiratie recepten met asperges, zodat je lekker kan genieten van deze veelzijdige groente.
Wist je dat asperges ook supergezond zijn en bijdragen aan afvallen? Lees hier alles over de gezondheidsvoordelen van asperges.
15x Asperge recepten:
1. Bloemkoolsalade met groene asperges en granaatappel
Bloemkool is een echte voorjaarsgroente, evenals de asperge! En deze twee samen gecombineerd maken een heerlijk frisse bloemkoolsalade met groene asperges en granaatappel. Een ideaal bijgerecht voor bijvoorbeeld de BBQ! Maar ook als gezonde, zomerse lunch.
2. Groene aspergesoep met spinazie en mungbonen
Onze Nanda bedacht een heerlijke voorjaarssoep met groene asperges, spinazie en mungbonen. Een heerlijke vegetarische maaltijd, boordevol groene powerrrrr!
3. Plaattaart met asperges
Is het te warm weer om uitgebreid te koken? Maak dan deze plaattaart met asperges. Even het deeg afrollen, beleggen met toppings en in de oven schuiven.
4. Risotto met witte asperges (en zalm)
Maar asperges lenen zich ook heel goed om risotto mee te maken. Julie moeten er nog eventjes op wachten, maar tijdens de aankomende Italiaanse maand ga ik dan ook dit recept voor risotto met witte asperges en zalm met jullie delen!
5. Gegrilde groene Asperges
Sommige groenten zijn gewoon puur en gegrild het allerlekkerst! Deze gegrilde groene asperges zijn dan ook een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld Saltimbocca van kipfilet.
6. Minestronesoep met asperges
Op wat koelere voorjaardagen smaakt deze hartverwarmende Italiaanse minestrone soep met asperges weer verrukkelijk! Zo zie je maar, je kunt zelfs heerlijk variëren met soep recepten met asperges!
7. Wraps met groene asperges
Voor een lekkere, snelle weekend maaltijd of borrel, maak je deze eenvoudige wraps met asperges en gedroogde ham. Even oprollen en smullen maar!
8. Gegrilde groene groenten op de bbq
Uiteraard zijn asperges ook heerlijk te bereiden op de barbecue! Deze groene groenten op de bbq hebben nog steeds een lekkere bite en zijn een heerlijke aanvulling op je vlees en vis gerechten!
9. Gestoomde witte Asperges met kruidendressing
Maar ben je meer liefhebben van witte asperges? Dan kun je deze ook heerlijk stomen!. Deze gestoomde witte asperges met kruidendressing zijn een een ideaal bijgerecht voor tijdens het diner! Lekker met een stukje (wit)vis!
10. Quiche met groene asperges, ham en geitenkaas
Wie houdt er niet van quiche? Ideaal om restjes groente in te verwerken, maar deze quiche met groene asperges, ham en geitenkaas gaat de show stelen tijden een lunch of picknick in het park!
11. Tortellini met groene asperges en spekjes
Als grote pasta liefhebber, mag dan natuurlijk ook een recept met asperges niet uitblijven! Binnenkort dus ook online, het recept voor deze tortellini met groene asperges en spekjes. Een lekkere en makkelijke maaltijd!
12. Romige witte Aspergesoep
Dit is natuurlijk de ultieme favoriet en aan het begin van het asperge seizoen ook niet voor niets een van de meest gezochte recepten op de blog: een romige witte aspergesoep. De ultieme klassieker!
13. Groene Asperge salade met gerookte zalm
Een van mijn favoriete meeneem lunches voor kantoor. De asperges en overige groente bereid je s ochtends vast voor. En eenmaal op het werk hoef je alleen nog de dressing er overheen te doen, en wat verse gerookte zalm uit een pakje (koelkast) toe te voegen. Deze groene asperge salade met gerookte zalm is lekker gezond en boordevol goede vetten en vitamientjes!
14. Hartige taart met groene groente
Is deze hartige taart met groene groenten en asperges niet een plaatje om te zien? Die behoort zeker tot onze favoriete recepten met asperges!
15. Klassieke witte asperges met ham, ei en krieltjes
En tot slot, natuurlijk onze eigen Hollandse klassieker: Witte asperges met ham, ei en krieltjes! En die heerlijke Hollandaise saus maak je natuurlijk ook gewoon zelf!
Tot zo ver mijn 15 favoriete recepten met asperges. Ik ben benieuwd wat jouw favoriete recept met asperges is?
Eet smakelijk in ieder geval!
Groetjes,
Betty
Geef een reactie