• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Voorgerechten / Gehaktballen met ei (Scotch Eggs)

Gehaktballen met ei (Scotch Eggs)

31 maart 2017 Door Betina Oostveen 1 Reactie

Met de paasdagen in aankomst, mogen heerlijke recepten met ei natuurlijk niet ontbreken op deze blog. En deze gehaktballen met ei, ook wel Scotch Eggs genoemd, passen daar perfect bij.

Amuse tijdens de paasdagen

Deze gehaktballen met ei ziet er niet alleen heel tof uit, met al die verschillende laagjes. Maar dit is ook een zeer feestelijke amuse of borrelhapje, om te delen met de familie tijdens de Paasdagen. Check hier nog meer paasrecepten met eieren.

Gehaktballen met ei (Scotch Eggs) Schotse eieren amuse of borrel hapje paas recepten

Scotch Eggs

Het waren van origine de  Schotten die met dit heerlijke recept voor gehaktballen met ei kwamen. Er wordt ook wel eens naar gerefereerd als ‘vogelnestje’ of ‘verstopt eitje’. Een gegeven dat je bij gehaktbrood (‘Meatloaf’) ook wel eens tegenkomt. En zeg nou zelf: Gehaktballen met ei zijn gewoon altijd erg lekker! Ik at ze een paar jaar geleden op een borrel tijdens een bezoek aan de Hampton Court Palace Flower Show in Londen en sindsdien komen Scotch Eggs ook op onze eigen feestje voorbij.

Gefrituurde gehaktballen met ei

De gehaktballen met ei worden kort gefrituurd in olie, zodat je een knapperig jasje krijgt. Een lekkerder alternatief voor bitterballen zul je niet vinden! En daarna worden de Scotch Eggs nog gegaard in de oven. Daarna kun je ze warm, lauwwarm of zelfs koud eten. Echt een ideaal borrelhapje dat je eenvoudig kunt voorbereiden dus!


Print

Recept: Gehaktballen met ei (Scotch Eggs)

Gehaktballen met ei (Scotch Eggs) Schotse eieren amuse of borrel hapje paas recepten
Print Recipe

Tijdens pasen genieten we van paasrecepten. Deze gefrituurde gehaktballetjes met ei worden in Engeland Scottch Eggs genoemd en zijn een heel bekend luxe borrelhap.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 12 stuks 1x
  • Category: Voorgerechten & Amuses
  • Cuisine: Britse keuken

Ingredients

Scale
  • 12 kwarteleitjes,
  • 500 gram (varkens)braadworstjes,
  • 3 takjes tijm,
  • flinke snuf peper,
  • 1 groot ei (L),
  • 100–150 gram pankow (broodkruim),
  • plantaardige olie om te frituren.

 

Extra:

  • oven,
  • bakplaat,
  • bakpapier,
  • klein kookpannetje, 
  • frituur- of grote wokpan,
  • schuimspaan,
  • keukenpapier.

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (160 hete lucht). Bekleed de bakplaat met bakpapier en zet apart.
  2. Kook vervolgens de kwarteleitjes gedurende 2 minuten. Schrik de eieren en pel ze.
  3. Knijp de worsten uit hun vel. Meng in een kom met de tijm. (wel even van de takjes rissen) en een flinke snuf peper. Verdeel het worstvlees in 12 porties en bevochtig vervolgens je handen een beetje met water. Druk het worstvlees plat in je handpalm, leg een gekookte kwarteleitje in het midden en vouw dicht. Druk goed aan en draai vervolgens lichtjes tot een grote gehaktbal. Doe dit met alle 12 de eieren.
  4. Kluts in een kom het ei en strooi de pankow in een 2e kom. Rol alle gehaktballetjes met eitjes eerst door het ei en vervolgens door de pankow.
  5. Vewarm de frituurpan, of giet 5 cm olie in de wok en verwarm tot circa 180 graden. Frituur de gehaktballen met ei gedurende 1-2 minuten. Doe desnoods slecht 4-6 balletjes per keer. Schep met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Verdeel de gehaktballen met ei over de bakplaat en bak vervolgens nog 5-6 minuten in de voorverwarmde oven, om het gehakt te garen. Laat de gehaktballetjes met ei iets afkoelen en snijd doormidden. Je kunt deze Scotch Eggs zowel warm als koud serveren.

Eet smakelijk en alvast hele fijne Paasdagen toegewenst!

Groetjes, Betty

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

Gehaktballen met ei (Scotch Eggs) Schotse eieren amuse of borrel hapje paas recepten

Category: Voorgerechten Tags: Britse keuken, eieren, gehakt, meatloaf, pankow, Pasen, rundvlees, tijm, varkensvlees

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Fotodagboek Maart 2017
Volgend bericht: Gegratineerde aubergine pizza’s »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. De beste hartige recepten voor Pasen - Paasbrunch- | ElsaRblog schreef:
    17 november 2018 om 12:00 am

    […] Bettys kitchen.nl: Gehaktballen met ei […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • recept pastaschotel met kip en broccoli Pastaschotel met kip en broccoli
  • Gepofte aubergine met geitenkaas Gepofte aubergine met geitenkaas
  • recept burrata caprese met tomaten en salie © bettyskitchen.nl 20x recepten met burrata
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • broodje pulled mushroom vegetarische streetfood party LIDL @bettyskitchen.nl 5 x gezonde inspiratie voor op je boterham

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept croissant cereal maken © bettyskitchen.nl

Croissant Cereal maken

recept baklava met pistachenoten © bettysktichen.nl

Baklava met pistachenoten

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

bananen brood recepten © bettyskitchen

10 gezonde snacks die je zonder schuldgevoel kunt eten

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

recept pasta alla norma © bettyskitchen.nl

Pasta alla norma

recept pastaschotel met kip en broccoli

Pastaschotel met kip en broccoli

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in