Hebben jullie afgelopen maand ook zo heerlijk genoten van dat ene dagje sneeuw? De kinderen waren hier ook door het dolle heen en toen alles alweer gesmolten was bleven ze maar vragen naar nog meer sneeuw. En dan moet mama dat natuurlijk maar zien te regelen dan. Dus vandaag 6x ‘recepten’ voor zelf nep sneeuw maken. Ja dat kan echt!
Gele curry met paprika en koolraap
Voor de Meatless Monday van vandaag combineerde ik het beste van 2 werelden: namelijk de oer-Hollandse koolraap met een lekker kruidige Aziatische gele curry met paprika, kikkererwten en rijst. Dit is een kleurrijke vegan maaltijd vol groenten en peulvruchten.
Volkoren Pain au Levain (bruin) – uit De Veldkeuken kookboek
Als je uit regio Utrecht komt dan heb je wellicht al van restaurant De Veldkeuken gehoord. Dit restaurant met eigen bakkerij maak fantastische desembroden die bekend en geliefd zijn bij velen. Het restaurant heeft inmiddels ook een eigen kookboek uitgebracht waardoor we nu zelf thuis aan de slag kunnen gaan met o.a. het maken van Pain au Levain, ofwel het witte en volkoren desembrood van De Veldkeuken.
Char Siu (varkensvlees van de barbecue)
Wist je dat men in China ook graag vlees grilt op de barbecue? Char Siu is daar een van de bekendste gerechten van en is niets minder dan zachtgegaard varkensvlees in een Chinese zoete barbecuesaus dat in dunne plakjes wordt gesneden. Dit vlees kun je vervolgens gebruiken in zoveel verschillende Chinese gerechten!
Biefstuk in Zwarte Bonensaus
Zijn jullie deze weken ook zo lekker aan het genieten van Chinese recepten? Wereldwijd wordt namelijk het Chinese Nieuwjaar gevierd en deze biefstuk in zwarte bonensaus is een echte aanrader! Heerlijke dunne plakjes beef met peultjes, shiitake en worteltjes en een beetje rijst wordt dit jouw nieuwe Chinese favoriet!
Kung Pao Chicken (Pittige Kip)
Kung Pao klinkt als een kreet of een rake klap die wordt uitgedeeld door een ninja. Maar het is simpelweg de benaming van een heel bekend Chinees gerecht met zeer pittige kip. Als je de standaard smaakmakers uit de Chinese keuken op voorraad hebt, dan is Kung Pao Chicken zeer makkelijk en eenvoudig snel op tafel te zetten.
Edamame boontjes met chili zout
Als je bij een Aziatisch restaurant bent wezen eten dan ben je deze sojaboontjes vast wel eens tegengekomen. Edamame boontjes met chili zout is een heerlijk bijgerecht of zelfs voorgerecht om samen te delen. Het gegeven is eigenlijk heel simpel, maar tegelijk lekker gezond. En je maakt het heel eenvoudig zelf klaar!