Bij scones denk je wellicht meteen aan de kleine broodjes die je bij High tea’s geserveerd krijgt. Met clotted cream en jam natuurlijk! Maar wist je dat je ook heerlijke hartige scones met kaas kunt maken? Het zijn geweldige kaasbroodjes voor de lunch of voor bij de soep en meer!
Millionaire Shortbread (video)
Dit is toch misschien wel het meest decadente koekje uit Groot Brittanie! De Millionares Shortbread is een heel bekend koekjes gemaakt van ‘shortbread’ zanddeeg, een dikke laag karamel en een dikke laag chocolade. Al dan niet afgetopt met witte chocolade strepen of patroon.
Griekse Walnoten cake (karidópita)
Deze Griekse week sluiten we natuurlijk af met een heerlijk dessert uit de Griekse keuken! De naam Karidópita is afgeleid van het Griekse “karýdia” dat walnoten betekent en “pita” dat staat voor een taartje. Na het bakken wordt de cake overgoten met een sinaasappelsiroop en dat maakt hem zo lekker dat je dit gewoonweg een keertje moet proeven.
Saganaki (Griekse gebakken kaas)
In Griekenland is men dol op kaas, het liefst gebakken Griekse kaas! Saganaki is dan ook een bekende ‘mezze‘ uit de Griekse keuken! Daarbij wordt een stevige kaas gepaneerd en gebakken in een klein pannetje met twee handvaten. Dat specifieke pannetje heet een ‘saganaki‘ en is niet alleen geschikt voor kaas, maar bijvoorbeeld ook voor…
GRIEKENLAND Weekmenu
Blijf jij deze zomervakantie ook vertoeven in Nederland? Met onze zomervakantie serie Weekmenu’s ga je letterlijk elke week op vakantie naar een ander land! Deze week staan de recepten in het teken van de prachtige vakantiebestemming aan de Ionische zee. Check hier het GRIEKENLAND weekmenu en de bijbehorende recepten.
Camembert in brood plank (video)
Tijdens deze zomerse dagen wil je waarschijnlijk niet al te lang in de keuken staan. Snap ik helemaal hoor! Dus voor de zomeravond borrel maak je dan snel en eenvoudig deze Franse camembert in brood plank. Dat wordt genieten!
Speculoos koeken met chocolate chips – Uit het Kinderbakboek 2
Zijn jullie ook zo dol op speculoos? De kids hebben een nieuwe kindebakboek ontvangen met daarin een recept voor Speculoos koeken met chocoloate chips. Lekkere grote chocolate chip cookies met speculoos pasta verrassing in het deeg en stukjes speculoos koekjes op de bovenkant. Ze waren echt een hit thuis!