Vandaag is het ‘Blue Monday‘, naar het schijnt de meest deprimerende dag van het jaar. Dus hoe beter dan je zelf even te trakteren op een stapel boekweit pannenkoekjes met blauwe bessen jam? Want soms heb je van die dagen dat je gewoon even lief moet zijn voor jezelf. Relax, ontspan, adem in, adem uit…
baking soda
Pompoencake met roomkaas crème
De komende twee weken staan de recepten in het teken van Halloween! En omdat de pompoen hier onlosmakend mee is verbonden, deel ik vandaag een recept voor een eenvoudige pompoencake met roomkaas crème met jullie! In het najaar kunnen we niet om de herfst en Halloween recepten heen. En deze pompoencake is heerlijk voor bij…
Glutenvrije Tarte Tatin met appel
Speciaal voor de gevoelige buikjes, staat met Pasen een glutenvrije Tarte Tatin met appel op tafel. Hoewel ik de traditionele omgekeerde appeltaart met appels in karamel echt verrukkelijk vind, loont het ook om een glutenvrij en semi-suikervrij recept uit te proberen. Mijn heupen zullen mij ervoor dankbaar zijn. Het recept is overigens afgeleid van de…
Bananabread met chocolade
Het afgelopen jaar zag je overal homemade bananabread opduiken. En waarom ook niet? Deze bananabread met chocolade is een heerlijk en verantwoord tussendoortje namelijk. Het is glutenvrij, suikervrij, bevat geen boter of bloem, en is een heel lekker en vullend tussendoortje. Ik kwam dit verantwoorde tussendoortje voor het eerst tegen in het Voedselzandloper Kookboek, en sindsdien…
