Tijdens een vakantie, stond ‘pura’ op tafel. Zo noemt men Polenta in het voormalige Joegoslavie en het wordt veelal gegeten als warme lunch of diner. Thuis ging ik ook aan de slag met deze polenta met groenten en maakte een eigentijdse twist op dit gerecht.
maismeel
Sbrisolona (amandel-maismeel taart)
Dit is een ietswat ongewone taart uit de Italiaanse keuken. De Sbrisolona is namelijk een amandel-maismeel taart, die wordt bereid in een grote lage taartvorm, of simpelweg op een bakplaat. De taart is zo hard dat deze ook niet aangesneden word. Je geeft na het bakken een flinke tik op de taart en iedereen pakt…
