Als er een (gezonde) tussendoortje is dat iedereen ter wereld inmiddels wel kent, dan is het wel bananabread! Dit tussendoortje gemaakt van (over)rijpe bananen en bloem geeft je een lekkere powerboost en is best gezond want het bevat lekker veel vezels! Het is snel en eenvoudig te maken met behulp van een blender en je vriest de plakjes ook gewoon in. Ziezo, altijd een gezond tussendoortje paraat!
Geroosterde Romanesco met tahin en granaatappel
Bloemkool is een typisch Hollandse groente, maar ken je ook als zijn groene en puntige zusje Romanesco? Onder andere in de Italiaanse keuken is men weg van de ‘torentjesbloemkool’ maar ik besloot om er een door Ottolenghi geïnspireerde versie van geroosterde romanesco met tahin van te maken. Een heerlijk vegetarisch bijgerecht om van te smullen!
(Dirty) Chai Latte
Je bent het in de horeca waarschijnlijk al heel vaak op de kaart tegengekomen, maar een Chai latte is letterlijk een thee met ‘chai’ kruiden en melk. Heerlijk om bij op te warmen en om van te genieten. De liefhebber voegt er zelfs een beetje koffie aan toe voor een ‘dirty’ versie die je een caffeine kick erbij geeft!
Broodbak Mix omrekenen voor Desembrood
Kun je een standaard broodmix voor gist gebruiken voor het bakken van desembrood? Ja dat kan zeker, zoals ik bij onderstaand recept voor desembrood met oergranen doe. Er zijn een paar dingen waar je dan rekening mee moet houden, maar daar vertel ik je in dit artikel meer over. Dit omrekenen kun je toepassen bij vrijwel iedere kant-en-klaar broodmix, maar ook voor andere brood recepten op basis van gist.
Klassieke tomaten-uiensoep met Port
Dit gerecht is een combinatie van de bekende Franse uiensoep maar dan ook met tomatensoep: dat is voor mij toch wel het beste van beide werelden. Dus daarom vandaag een recept voor een Klassieke tomaten-uiensoep met een scheutje port. En dat laatste doen we gewoon omdat dat zo lekker is!
Hamburgers in tomatensaus
Ik zit al een paar dagen met hamburgers in mijn hoofd. Dat komt waarschijnlijk door die paar heerlijke zomerse dagen die we net hebben gehad, dus hoog tijd om eens lekker te gaan experimenteren in de keuken. Vandaag op het menu: malse hamburgers in tomatensaus, want elk afzonderlijk is al lekker, maar tezamen is het ook heel erg lekker!
Hartige taart met groene groenten
Het is weer Meatless Monday en oh my… Deze hartige taart met groene groenten proeft precies zoals hij eruit ziet: jammie! Dit gezonde en frisse voorjaarsgerecht wil je echt uitproberen en kun je zelf maken met leftover groene groenten uit de groentelade van je koelkast.