• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vegetarische Hoofdgerechten / 30x Vegan Recepten

30x Vegan Recepten

1 november 2022 Door Betina Oostveen Reageer

Het is vandaag World Vegan Day en dat wilde ik niet zomaar voorbij laten gaan. Hoewel op maandagen de site al jarenlang in het teken staat van vegetarische recepten, gaan we op deze dag maar liefst 30 veganistische recepten met jullie delen. Gewoon omdat dat ook heel lekker is!

Het is World Vegan Day!

Elk jaar op 1 november wordt wereldwijd stil gestaan bij het immers groeiende veganisme! Het is vandaag World Vegan Day en ik ga jullie verrassen met heerlijke vegan recepten voor ontbijt, lunch, diner of zelf tussendoor! Want veganistisch eten wint steeds meer aan populariteit en velen maken de keuze om volledig plantaardig te gaan leven. Goed voor mens en gezondheid, maar ook voor het dierenwelzijn, ons millieu en deze planeet. Ik vind het dan ook heel goed om te zien dat hier steeds bewuster mee om wordt gegaan en zelfs de (nieuwe) restaurants zetten steeds vaker plantaardig eten in de spotlights.

Vegetarisch vs Veganistische leefstijl

De afgelopen jaren promoot ik op deze website met liefde de Nationale Week zonder Vlees. Maar een veganistische levenstijl gaat nog een stukje verder dan de vegetarische. Als vegetariër laat je bewust vlees en vis staan, maar eet je bijvoorbeeld nog wel kaas, zuivel en eieren. Echter zal een veganist ook deze producten laten inclusief alle andere producten die van dieren afkomstig zijn. Denk bijvoorbeeld ook aan honing die door bijen geproduceerd wordt. Maar ook geen gelatine in hun baksels want dit is weer gemaakt van oa. botten van koeien. (tip: gebruik dan vegan agar-agar). En wat dacht je van bespoten fruitsoorten en snoepjes met schellak afkomstig van de lakschildluis.

restaurant vegan junk food bar amsterdam © bettysktichen.nl
restaurant vegan junk food bar amsterdam © bettysktichen.nl
Zo kan het dus ook: restaurantketen >> VEGAN JUNK FOOD BAR << richt zich volledig op veganistische Fastfood klassiekers

Hartige en zoete vegan recepten

Zelf heb ik door de jaren heen ook regelmatig een detox kuur ingelast en daarbij staat veganistisch eten ook veelal centraal. 28 dagen zonder vlees bleek niet eens zo moeilijk te doen, zeker als je gebruik maakt van goede en uitgebalanceerde veganistische maaltijden. Zo staan o.a. paddestoelen en jackfruit bekend als vegan alternatief vanwege hun ‘vlezige’ structuur. Maar zijn peulvruchten weer goede volwaardige vervangers voor vlees dankzij hun hoge eiwitgehalte en vezels. Door deze eyeopener zijn wij tot op de dag van vandaag flexitarier en eten met grote regelmaat zowel vegetarisch als veganistisch thuis. Hieronder heb ik dan ook een 30-tal hartige en zoete vegan recepten voor jullie op een rijtje gezet, zodat je zelf ook elke dag van de maand kunt ervaren hoe lekker veganistisch eten kan zijn.


20x Vegan recepten:

(klik op de afbeelding om rechtstreeks naar het recept te gaan)


Vegan Ontbijt:


1. Blueberry Baked Oats

recept blueberry baked oats © bettyskitchen.nl

2. Tropical granola met mango en kokos

recept tropical granola met mango en kokos © bettyskitchen.nl

3. Golden milk kurkuma latte

recept golden milk kurkuma latte

4. Vegan roerei met tofu

recept vegan roerei scrambled tofu © bettyskitchen.nl

5. Bounty Overnight Oats

recept bounty overnight oats © bettyskitchen.nl

6. Havermout crumble met tropisch fruit

recept havermout crumble met tropisch fruit © bettyskitchen.nl

Wist je dat smoothies ideaal zijn als Vegan ontbijt optie? Supergezond, boordevol vitaminen en goed te combineren met plantaardige melk of yoghurt. Check hier maar liefst 15x gezonde smoothies recepten op een rijtje!

7. Romige ontbijtsmoothie met kiwi

recept romige ontbijt smoothie met kiwi © bettyskitchen.nl

8. Pindakaas taartje met appel

recept pindakaas taartje met appel uit de oven © bettyskitchen.nl

Vegan Lunch Recepten:


9. Rode bietensoep met kokos en sinaasappel

recept rode bietensoep met kokos en sinaasappel © bettyskitchen

10. Korean Beef Bao Buns

recept vegan korean beef bao buns met kimchi © bettyskitchen.nl

11. Hummus bowl met champignons

recept hummus bowl met champignons © bettyskitchen.nl

Wist je dat hummus een zeer goed vegan alternatief is voor oa. broodbeleg. Boordevol vezels en eiwitten en je kunt volop varieren door kruiden en zelf groenten hieraan toe te voegen. Check hier maar liefst 10x recepten met hummus op een rijtje!


12. Vegan Labneh met za’atar

recept vegan labneh maken © bettyskitchen.nl - 20x vegan recepten world vegan day veganistisch eten

13. Indiase bloemkoolsoep met kerriekruiden

recept indiase bloemkoolsoep met kerriekruiden © bettyskitchen.nl

14. Wraps met rode bieten falafel

recept libanese wraps met rode bieten falafel © bettyskitchen.nl

Vegan Diner inspiratie:


15. Taco’s met refried beans (zonder feta dan)

recept taco's met refried beans vegetarisch © bettyskitchen.nl  - 20x vegan recepten world vegan day veganistisch eten

16. Pasta met avocado saus

recept pasta met avocado saus

17. Polenta met champignons en asperges (met vegan kaas dan)

recept vegetarische polenta met champignons en asperges  - 20x vegan recepten world vegan day veganistisch eten

18. Pinda Tempeh salade met komkommer

recept Pinda tempeh salade met gegrilde komkommer

19. Tostade Elote (met mais)


20. Marokkaanse Quinoa Bowl

recept marokkaanse quinoa bowl met pruimen © bettyskitchen.nl

21. Gele Curry met Jackfruit

recept vegan gele curry met jackfruit © bettyskitchen.nl  - 20x vegan recepten world vegan day veganistisch eten

Wist je dat Jackfruit een zeer vlezige structuur heeft. Het is dan ook een zeer populair vegan alternatief voor ‘pulled’ vlees, stoofvlees en meer. Check hier maar liefst 10x recepten met jackfruit op een rijtje!


22. Stoofvlees met aubergine en paddestoelen

recept vegetarisch stoofvlees met aubergine en paddenstoelen © bettysktichen.nl  - 20x vegan recepten world vegan day veganistisch eten

23. Sambal Goreng Tempeh Kering

recept sambal goreng tempeh kering © bettyskitchen.nl

Vegan zoete tussendoortjes:


24. Pindakaas koekjes met appel

recept vegan pindakaas koekjes met appel en speltmeel © bettyskitchen.nl

25. Vegan bananenbrood met spelt

bananen brood recepten © bettyskitchen

26. Carrot Cake Balls

recept gezonde carrotcake balls met wortel en rozijnen © bettyskitchen.nl

27. Vegan Oreo Cookies met tahin

recept vegan oreo chocolate chip cookies © bettyskitchen.nl

28. Vegan Appeltaart met room

recept vegan appeltaart met flora plantbased

29. Vegan Lemon Bars

recept vegan lemon bars met citroen en kokos © bettyskitchen

30. Vegan Millionaires Shortbread

recept vegan millionaires shortbread © bettyskitchen.nl

Tot zo ver 30 stuks Vegan recepten om deze World Vegan Day, of elke andere dag mee te vieren. Check hier nog veel meer 100% plantaardige recepten om van te smullen.

Eet jij wel eens bewust veganistisch en welk recept is jouw favoriet?

Groetjes, Betty


BEWAAR DEZE RECEPTEN OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je een van deze 30x Vegan recepten voor ontbijt, lunch, diner of tussendoor wilt gaan maken.

20x vegan recepten world vegan day veganistisch eten voor ontbijt, lunch, diner of zoet tussendoortje

Category: Vegetarische Hoofdgerechten Tags: hoofdgerechten, Lijstjes, vegan, vegetarisch

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Basque Burnt Cheesecake
Volgend bericht: Zelf Flammkuchen deeg maken »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • 10x Recepten voor nacho’s en tortilla chips
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in