Ben jij ook zo dol op een goedgevulde pastasaus die urenlang heeft staan sudderen? Dan is dit recept voor pastasaus uit de slowcooker echt iets voor jou! Met een paar eenvoudige ingrediënten zoals runderlappen, uien, passata en rode wijn maak je een heerlijke Italiaanse vleessaus boordevol smaak. Het vlees wordt boterzacht en valt uiteindelijk vanzelf uit elkaar.
Waarom pastasaus uit de slowcooker maken?
Het fijne aan koken met een slowcooker is natuurlijk dat je er zelf maar weinig omkijken naar hebt. Je bereidt de ingrediënten voor, doet alles in de pan en laat de slowcooker vervolgens het werk doen. Maar de langzame en urenlange garing geven de tomaten, rode wijn en het rundvlees alle tijd om samen te veranderen in een rijke en volle pastasaus. Dat is nog eens lekker thuiskomen na een werkdag! Voor dit recept gebruik ik magere runderlappen. De uien zorgen voor een lekkere zoete basis en de passata vormt het hart van de saus. Een flinke scheut rode wijn geeft vervolgens extra diepgang en maakt deze pastasaus net even wat rijker van smaak.
Welke pasta serveer je bij deze vleessaus?
Omdat dit een lekkere grove en rijkgevulde vleessaus is, kies ik het liefst voor een pastasoort die de saus goed vasthoudt. Denk bijvoorbeeld aan pappardelle, tagliatelle of rigatoni. Kook de pasta apart volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep deze vlak voor het serveren door een gedeelte van de saus. Maak het gerecht af met versgeraspte Parmezaanse kaas. Heb je saus over? Bewaar deze dan in een afgesloten bakje in de koelkast of vries porties in. Zo heb je op een later moment ook nog een heerlijke zelfgemaakte pastasaus achter de hand. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag!
Wil je meer te weten komen over de aanschaf en het gebruik van een slowcooker of CrockPot? Lees dan eerst dit artikel.
Nog meer lekkere recepten met stoofvlees?
Welkom bij het seizoen van de slowcooker! Maar ook als je deze niet hebt kun je ook simpelweg stoofvlees in een grote braadpan maken hoor. Niet alleen pastasaus uit de slowcooker is verrukkelijk, maar probeer ook eens dit recept voor pappardelle pasta met stoofvlees! Nog zo’n lekker pastagerecht met heel veel vlees is de klassieke Italiaanse Pasta al Ragu! Wil je liever kip gebruiken in plaats van vlees? Dan is deze kip in tomatensaus uit de slowcooker een aanrader. Zowel met pasta maar ook met rijst of simpelweg stokbrood is dat een heerlijk recept. Check gerust hier nog veel meer lekkere recepten met stoofvlees op een rijtje!
Heb je deze al in huis?
Pastasaus uit de Slowcooker met rundvlees
Dit is een slowcooker recept voo een goedgevulde pastasaus die urenlang heeft staan sudderen. Met een paar eenvoudige ingrediënten zoals runderlappen, uien, passata en rode wijn maak je een heerlijke Italiaanse vleessaus boordevol smaak. Verrukkelijk met een portie pasta.
- Prep Time: 15 min.
- Cook Time: 8 uren
- Total Time: 8 uur en 30 minuten
- Yield: 6 personen 1x
- Category: Hoofdgerecht met vlees
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Italiaanse keuken
Ingredients
- 700–800 gram magere runderlappen
- 3 rode uien
- 2 stengels bleekselderij
- 1 grote winterpeen
- 1 (groene) paprika
- 1 courgette
- 1 fles passata (ca 700 ml)
- 300 ml water
- 1 runderbouillonblokje
- 2 laurierblaadjes
- 2 tl. gedroogde Italiaanse kruiden
- 250 ml. volle rode wijn (of gebruik extra bouillon)
- 400 gram ‘Lumaconi’ pasta (grote schelpen)
- Parmezaanse kaas, naar wens
Extra:
- Slowcooker of Crockpot met inhoud van minstens 4 liter.
Instructions
- Snijd de runderlappen in stukken van 2 – 3 cm. Stop het vlees in de slowcooker en verdeel goed over de bodem.
- Pel de uien en snijd in parten. Snijd de bleekselderij in plakjes. Schrap de winterpeen en snijd in blokjes. Was de courgette en snijd in blokjes. Strooi de groenten over het vlees.
- Verkruimel het bouillonblokje en stop ook laurier en Italiaanse kruiden in de Crock-Pot. Giet de wijn in de crockpot en schenk water bij zodat alles echt net onder staat.
- Plaats de deksel op de slowcooker, zet de instelling op ‘HOOG‘ en de timer op 6 uur (maar 7 of 8 uren mag ook). Breng daarna pas eventueel op smaak met zout en peper als je dat nodig vindt.
- Eet smakelijk!
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op jouw Pinterest bord. Zo kun je hem altijd raadplegen als je zelf aan de slag wilt gaan met dit recept voor pastasaus uit de slowcooker. Zo’n grote portie pastasaus met rundvlees en groenten die je langzaam gaart is fantastisch!
Geef een reactie