• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vegetarische Hoofdgerechten / 10x Recepten met Jackfruit

10x Recepten met Jackfruit

23 mei 2022 Door Betina Oostveen 1 Reactie

Ken jij de jackfruit al? Deze vrucht is een verrukkelijke vervanger van een stukje vlees! Ik ben inmiddels zo weg van deze fruitsoort dat ik maar liefst 10 recepten met jackfruit op een rijtje heb gezet. Om lekker van te genieten!

Wat is Jackfruit?

Jackfruit is een vrucht die oorspronkelijk uit Azië komt. Daar wordt hij ook wel ook wel nangka genoemd. De grote groene stekelige vrucht kun je volrijp als zoete versnapering eten. Maar het is met name de jonge variant, met een meer neutrale smaak, die het afgelopen jaar zijn opmars in de keuken maakte. Door de vlezige structuur neemt hij smaken van kruiden en specerijen heel goed op en is het een mooi alternatief voor bijv. pulled pork of pulled chicken. En omdat het dus 100% fruit is, is de jackfruit populair onder de veganisten en vegetariers! Op deze website zijn inmiddels heel wat recepten met jackfruit verschenen dus hoog tijd om er een aantal op een rijtje te zetten!

Wist je dat er zelfs een heel leuk Jackfruit kookboek is uitgekomen? Boordevol lekkere Internationale recepten met deze veelzijdige vrucht!

recept vegan kapsalon met jackfruit fairtrade
Bron foto: Fairtrade Original

Mocht je wel eens op vakantie in bijv. Thailand zijn geweest, dan kan het zijn dat de Jackfruit je met name aan een stinkende durian doet denken, maar het is echt een compleet andere vrucht hoor! Ik kan je garanderen dat recepten met jackfruit ook een stuk lekkerder uitpakken dan met durian hoor! Je vind jackfruit inmiddels gewoon ingeblikt bij diverse supermarkten of bij de Toko. Tevens zou ik je ook willen adviseren om je jackfruit gerechten te verrijken met bijvoorbeeld peulvruchten. Zeker als je voor een vegetarische of vegan maaltijd gaat. Want hoe lekker de jackfruit ook is, als fruit zijnde, mist hij wel de dagelijks benodigde B vitamines, eiwitten en meer. Door wat extra linzen of bonen toe te voegen maak je van je maaltijd toch een volwaardige vervanger voor een stukje vlees.


10x Jackfruit Recepten:

(klik op de foto om rechtstreeks naar het recept te gaan)


1. Nacho’s met pulled jackfruit

vegetarische nachos met pulled jackfruit recept

Iedereen is dol op nacho’s! Of je nu voor nacho’s met vlees, kip, groenten of vis gaat.. je vind hier heel veel inspiratie op de website (lees ook: 7x nacho ‘s recepten). Maar deze vegan nachos met pulled jackfruit zijn zeker een aanrader! Ideaal voor een ‘Meatless Monday‘.


2. Vegan Kapsalon

recept vegan kapsalon met jackfruit fairtrade © Bettyskitchen.nl

Dankzij de vlezige structuur van jackfruit, maak je er overheerlijke vegetarisch ‘pulled’ vlees van. Ik besloot dan ook een gezondere variant kapsalon te maken met kruidige jackfruit, zoete aardappel frieten en nog wat extra groenten.


3. Gevulde aubergine met jackfruit en yoghurtsaus

10x recepten met jackfruit

Ik maakte zelf al eens het recept voor geroosterde aubergines op Turkse wijze. Echt een aanrader en klassiek wereldkeuken recept. Maar deze gevulde aubergines met jackfruit kwam ik tegen op de website van de Hippe vegetarier en lijken mij ook heerlijk zeg!


4. BBQ pizza met pulled Jackfruit

recept bbq pizza met pulled chicken © bettyskitchen.nl

Een barbecue pizza met lekker veel vlees is absoluut de favoriet van mijn man. Dus ik besloot hem te laten zien dat je ook een vegetarische optie kunt maken. Hij vond deze BBQ pizza met pulled jackfruit dan ook een leuk alternatief!


5. Pulled Jackfruit Taco’s

10x recepten met jackfrui

Ik gebruik jackfruit regelmatig in Tex Mex recepten. Het zachte vruchtvlees neemt namelijk uitermate goed kruiden en specerijen op. Deze Jackfruit Taco’s zijn dan ook heel simpel maar zo lekker om te maken. Ga dus gauw naar het recept van Uitpaulineskeuken.nl.


6. Vegan Rendang

recept vegan rendang van jackfruit © bettyskitchen

Tijdens de Nationale week zonder vlees stonden de vegetarische recepten natuurlijk centraal. Deze vegan Rendang met jackfruit is zo fantastisch goed uitgevallen dat je het vlees echt niet mist. Hij mocht dus absoluut niet ontbreken in dit lijstje met jackfruit recepten!


7. Enchiladas met groene salsa

recept enchiladas met groene salsa en jackfruit © Bettyskitchen.nl

Naast de recepten voor taco’s, burrito’s en fajitas, zijn deze enchilladas met groene salsa en jackfruit ook een aanrader. Enchiladas zijn opgerolde wraps, overgoten met saus en lekker veel kaas, en vervolgens gebakken in de oven. Die zachte jackfruit past hier perfect in en is een echte smaakmaker geworden.


8. Gele curry met jackfruit

recept gele curry met jackfruit vegan © bettyskitchen.nl

Curry’s zijn natuurlijk heerlijke Aziatische stoofpotjes. Maar naast zachtgegaarde kip of vlees doet de jackfruit het hier ook fantastisch in. Maak zelf eens een gele curry met jackfruit en peulvruchten. Zo’n heerlijke comfort food op regenachtige dagen en de kruiden warmen je helemaal weer op!


9. Chinese Jackfruit pannenkoekjes

10x recepten met jackfrui

De Chinese ‘crispy duck pancakes zijn een favoriete streetfood van Andrea. Zij maakte dan ook een vegan variatie hierop en dat werden deze Chinese Jackfruit pannenkoekjes. Die wil je toch proeven? Ga dus gauw naar het recept van Anniepannie.nl.


10. Tostada’s met pulled jackfruit

recept video tostada met pulled jackfruit tex mex style © bettyskitchen.nl

En tot slot een heerlijke borrelhap om lekker te delen. Ik maakte namelijk crispy tostada;s met een topping van zachte hartige jackfruit, romige avocado en knapperige rode kool met limoen. Van deze tostada met pulled jackfruit blijf je eten!


Tot zo ver 10x recepten met jackfruit om van te smullen! Kende jij de jackfruit al? Zo niet, ga het eens uitproberen en ik hoop dat een van deze recepten ook tot jouw favorieten gaat horen!

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty


BEWAAR DEZE RECEPTEN OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je een van deze recepten met jackfruit gaat maken!

Category: Vegetarische Hoofdgerechten Tags: hoofdgerechten, jackfruit, pulled, vegan, vegetarisch

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Mimosa Cocktail
Volgend bericht: Snelle pangranola »

Lees Interacties

Reacties

  1. Kim

    1 februari 2023 om 9:22 pm

    Wauw, wat een super leuke recepten, ik heb een blik Jackfruit staan maar wilde even wat tofs. Lekker frissig ook allemaal. Zin an! #morgenmaken

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken
  • recept zelf roti plaat maken © bettyskitchen.nl Zelf Roti Plaat maken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee