20x Barbecue recepten

Zodra de temperaturen weer oplopen, slingeren wij maar al te graag die barbecue weer aan! Tijd voor 20x barbecue recepten uit eigen keuken.

Fan van de BBQ

Hoewel vlees, vis en gevogelte toch vaak de hoofdingrediënten zijn bij een bbq, moeten we natuurlijk niet de bijgerechten en toetjes vergeten. Die je overigens ook vaak nog heel eenvoudig op de barbecue kunt bereiden! Dus check hier gauw onze 15 barbecue recepten op een rijtje ter inspiratie en maak er een smakelijke zomer van!

20x Barbecue Recepten

1. Hele Schol van de Barbecue

Hoewel de eerste gedachte vaak uit gaat naar een stukje vlees, is een (hele) vis van de barbecue toch wel puur genieten hoor. Bijvoorbeeld een hele schol van de barbecue, op het huidje gebakken en afgemaakt met een citroendressing. Zo simpel,  maar zo puur! En daar houden we van.

2. Zalm grillen op de barbecue

En daarnaast is dit recept voor een hele zalmfilet van de barbecue ook een om je vingers bij af te likken. Een tikkeltje zoet, met een vleugje mosterd. Eigenlijk zoals je hem in de States of Canada wel vaker op de bbq aantreft. En zo zacht, dat het op je tong smelt. Aanrader dus!

3. Hele Copas Kip op de BBQ bereiden

Tijdens pasen en kerst stond hier een heuse Copas kip (en kalkoen) op het menu. Deze riante kippen zijn groot genoeg voor de hele familie en doen het ook uitstekend op de barbecue. Bekijk hier het filmpje voor het bereiden van een hele Copas kip op de bbq.

4. Pulled Pork van de Barbecue

Ons favoriete festival voer mag natuurlijk ook niet ontbreken bij onze favoriete barbecue recepten van de grill. Pulled Pork maken kost je welliswaar een dag werk, maar dan heb je ook wat! Ook heerlijk in de winter om te serveren bij je stamppotten!

5. Rosbief spiesen met paprika aioli

Een goed stuk vlees heeft vaak niet veel nodig, maar deze rosbief spiesen met heerlijke smokey kruiden zijn grote favoriet voor op de grill. En met wat gegrilde courgette (kan overigens ook prima op de barbecue) en paprika aioli voor erbij, is dit met recht een van mijn favoriete barbecue recepten.

6. Het Klassieke broodje hamburger

En omdat de hamburgers natuurlijk niet mogen ontbreken tijdens een barbecue, laat ik je zien hoe je een klassiek broodje hamburger bouwt. Zet de toppings klaar voor de gasten en laat iedereen lekker zelf zijn\haar burger bouwen.

 7. Bavette van de barbecue in Oosterse marinade

Liefhebbers van een flink stuk vlees, kunnen hun tanden zetten in deze bavette van de barbecue, in Oosterse marinade. Even dichtschroeien, vervolgens in dunne plakjes snijden en laat die oeehhss en aaahhhs maar komen.

8. Spliterwten burger met blauwe kaas

Zelfs de vegetariers kunnen hun hart ophalen bij de barbecue. Deze spliterwtenburger met blauwe kaas is namelijk eiwitrijk en een prima alternatief voor een stukje vlees van de barbecue.

9. Gegrilde groene Asperges

Daarnaast hebben we natuurlijk ook groente recepten voor op de barbecue. Deze gegrilde groene asperges zijn het hele jaar door wel favoriet bij ons thuis. En zijn ook prima te bereiden op de barbecue.

10. Venkel grillen op de barbecue

Nog zo’n heerlijke groente met een bite:  gegrilde venkel is ook heerlijk, vooral met de peper dressing, die bij dit recept hoort. Een goed bijgerecht voor bij vis of kip van de bbq. Met recht een van mijn favoriete groente barbecue recepten

11. Gegrilde aubergine van de bbq

Voor een heerlijke Italiaanse twist, maak je ook geroosterde groenten op de bbq. Deze aubergines van de barbecue zijn een tikkeltje zoet door de balsamico!

12. Koude Rijstsalade voor bij de barbecue

Daarnaast zijn (koude) maaltijd salades ook een goede aanvulling tijdens de barbecue. Boordevol groente en vezels en dan kun je het stokbrood wel bijna achterwege laten. Deze koude rijstsalade met rauwkost en bonen is ijskoud het lekkerst!

13. Bloemkoolsalade met granaatappel

Maar voor een glutenvrije en 90% groente variant, ga je voor deze RAW bloemkoolsalade met asperges en granaatappel. Een heerlijk voedzame aanvulling op je barbecue.

14. Aardappels met rozemarijn en tijm

Deze aardappels met tijm en rozemarijn uit de oven, zijn een heerlijk bijgerecht voor een winterse barbecue. En je kunt ze uiteraard ook in een schaal op de barbecue bereiden.

15. Gepofte aardappel met avocado

Nog een lekkere bereiding is een gepofte aardappel van de barbecue. Lekker vullen met huttekase en avocado, dat is lekker gezond genieten deze zomer!

16. Venkelsalade met sinaasappel en grapefruit

Ga je liever voor fris en fruitig? Deze semi-zoete venkelsalade met grapefruit en sinaasappel is dan de perfecte aanvulling voor jouw barbecue. Heerlijk met noten en verse munt.

17. Zelf BBQ Saus (marinade) maken

Wij verkondigen al jaren dat goed vlees van de grill, eigenlijk geen saus meer nodig heeft. Alleen een beetje peper & zout. Maar als je dan toch je gasten een heerlijke saus wilt voor zetten, maak deze dan gewoon lekker zelf. Zo weet je precies wat er in gaat, en kun je deze zo gezond maken als je zelf wilt. Maak bijvoorbeeld zelf BBQ saus. Ideaal voor over je stukje vlees, maar ook geschikt om mee te marineren.

18. Zelf Knoflooksaus maken

En omdat knoflooksaus de nummer 1 saus voor bij de barbecue is, delen we dit recept natuurlijk ook met je. Heerlijk met een vleugje frisse yoghurt!

19. Wafels bereiden op de BBQ

De nieuwste trend is ook om je toetjes op de barbecue te bereiden. Van het grillen van vers fruit, tot en met het bakken van wafels op de barbecue. En ook niet alleen tijdens de winterbarbecue. Tegenwoordig is er een groot scala aan producten voor het betere bakwerk op de barbecue.

20. Brownie van de Barbecue

En tot slot, een heerlijke chocolade brownie, rechstreeks vanaf de barbecue. Echt een verrassend toetje op het einde van de avond en het perfecte recept om deze lijst met favoriete barbecue recepten af te sluiten.

Tot zo ver mijn 20 favoriete barbecue recepten.  Wat is jullie ultieme barbecue favoriet ? 

Groetjes, Betty