20 x Barbecue recepten

Zodra de temperaturen weer oplopen, slingeren wij maar al te graag die barbecue weer aan! Tijd voor 20x barbecue recepten uit eigen keuken.

Fan van de BBQ

Hoewel vlees, vis en gevogelte toch vaak de hoofdingrediënten zijn bij een bbq, komt er ook steeds vaker een vegetarische BBQ voorbij! Wij zijn dan ook fan van de BBQ en verzamelen hieronder maar liefst 20x barbecue recepten (hoofdgerechten) om van te smullen! Om het feest helemaal compleet te maken moeten we natuurlijk niet de BBQ bijgerechten vergeten. En als je het echt helemaal goed wilt doen, dan maak je er ook nog eens een overheerlijk dessert van der bbq bij! Dus check hier gauw onze 20x barbecue recepten op een rijtje ter inspiratie en maak er een smakelijk BBQ Feestje van!

20 x Barbecue Recepten

1. Hele Schol van de Barbecue

Hoewel de eerste gedachte vaak uit gaat naar een stukje vlees, is een (hele) vis van de barbecue toch wel puur genieten hoor. Bijvoorbeeld een hele schol van de barbecue, op het huidje gebakken en afgemaakt met een citroendressing. Zo simpel,  maar zo puur! En daar houden we van.

2. Het Klassieke broodje hamburger

En omdat de hamburgers natuurlijk niet mogen ontbreken tijdens een barbecue, laat ik je zien hoe je een klassiek broodje hamburger bouwt. Zet de toppings klaar voor de gasten en laat iedereen lekker zelf zijn\haar burger bouwen.

3. Beer can Chicken

Wellicht heb je deze sjieke term al eens voorbij horen komen? Maar de titel Beer Can Chicken betekent niets minder dan een kip op een blikje bier 😉 Het bier stoomt als het ware de kip van binnenuit, waardoor dit een zeer eenvoudig maar smakelijk barbecue recept is. Een liefhebber van velen!

4. Teriyaki Tofu Spiesjes (V)

Ja ook vegetarische recepten kom je steeds vaker voor op de barbecue! En deze teriyaki tofu spiesjes zijn een mooi en lekker alternatief voor vlees of kip. Geef er een lekker Japans tintje aan.

5. Rode Bieten burger met (geiten)kaascreme (V)

Wist je dat groenten ook prima al burgers gebruikt kunnen worden? Deze rode bieten burger met geitenkaas creme en vijgen is een klein beetje zoet, maar heeft een overheerlijke bite en crunch. Deze mag niet ontbreken op je vegetarische barbecue!

6. Zalm grillen op de barbecue

En daarnaast is dit recept voor een hele zalmfilet van de barbecue ook een om je vingers bij af te likken. Een tikkeltje zoet, met een vleugje mosterd. Eigenlijk zoals je hem in de States of Canada wel vaker op de bbq aantreft. En zo zacht, dat het op je tong smelt. Aanrader dus!

7. Hele Copas Kip op de BBQ bereiden

Tijdens pasen en kerst stond hier een heuse Copas kip (en kalkoen) op het menu. Deze riante kippen zijn groot genoeg voor de hele familie en doen het ook uitstekend op de barbecue. Bekijk hier het filmpje voor het bereiden van een hele Copas kip op de bbq.

8. Hamburgers in tomatensaus

Deze heerlijk malse hamburgers van gehakt worden nog even in een zeer smakelijk tomatensaus gelegd. Serveer beiden op een broodje en probeer je shirt niet helemaal onder de saus te krijgen. Deze hamburgers met tomatensaus zijn wel een super lekker bbq recept!

9. Indiase Kipspiesjes

Deze overheerlijke kippenhaasjes reeg ik aan een stokje en gingen vervolgens de barbecue op. Voorzien van een heerlijke kruidige tikka massala marinade met yoghurt en lekker pikante Indiase kipspiesjes van de barbecue.

10. Portobello Burgers met guacamole

Een champignon ter vervanging van een hamburger?! Ja #zokanhetook ! Deze gegrilde portobello burgers zijn een voedingsrijk alternatief voor een stukje vlees. En ze smaken nog eens heerlijk met een flinke dot guacamole er bovenop en mogen daarom ook niet ontbreken in dit lijstje met 30x barbecue recepten!

11. Pulled Pork van de Barbecue

Ons favoriete festival voer mag natuurlijk ook niet ontbreken bij onze favoriete barbecue recepten van de grill. Pulled Pork maken kost je welliswaar een dag werk, maar dan heb je ook wat! Ook heerlijk in de winter om te serveren bij je stamppotten!

12. Rosbief spiesen met paprika aioli

Een goed stuk vlees heeft vaak niet veel nodig, maar deze rosbief spiesen met heerlijke smokey kruiden zijn grote favoriet voor op de grill. En met wat gegrilde courgette (kan overigens ook prima op de barbecue) en paprika aioli voor erbij, is dit met recht een van mijn favoriete barbecue recepten.

13. Knolselderij Burgers

Deze vegetarische groenteburgers zijn onze meest recente favoriet! Nu groenten steeds vaker een belangrijke rol gaat innemen op de BBQ, mag het recept voor deze knolselderij burgers niet ontbreken in het lijstje van barbecue recepten.

 14. Bavette van de barbecue in Oosterse marinade

Liefhebbers van een flink stuk vlees, kunnen hun tanden zetten in deze bavette van de barbecue, in Oosterse marinade. Even dichtschroeien, vervolgens in dunne plakjes snijden en laat die oeehhss en aaahhhs maar komen.

15. Vegan Sateh met pindasaus

Met een deels Indische echtgenoot, kan een lekkere sate marinade en pindasaus natuurlijk niet ontbreken tijdens de barbecue. Wel maken we een vegetarische versie met tempeh en dat blijkt een overheerlijke vegan sate te zijn!

16. Picanha met appel en sjalotten

De picanha is een prachtig staartstuk van de koe en is een vleessoort die je low& slow dient te bereiden op de BBQ. Het is zulk mals vlees dat echt verrukkelijk smaakt met het zuurtje in de appel-sjalot relish bij dit recept!

17. Spliterwten burger met blauwe kaas

Zelfs de vegetariers kunnen hun hart ophalen bij de barbecue. Deze spliterwtenburger met blauwe kaas is namelijk eiwitrijk en een prima alternatief voor een stukje vlees van de barbecue.

18. BBQ Beef Brisket Tex Mex

Tijdens een TexMex barbecue feestje maakten wij deze BBQ Beef Brisket in TexMex kruiden. De slices komen met een mooi klein vetrandje, maar geserveerd op taco’s met pico de gallo en (blauwe) kaas heb je hier een geweldig goed barbecue recept te pakken!

19. Smoked Watermelon Ham

Een restaurant in New York zette een Smoked watermelon ham op de kaart en die ging viral! Uiteraard hebben we hem zelf weten te maken en jullie reacties gingen los op social. Hij valt meer onder het kopje’ barbecue project’, maar wel heel tof om een keertje te maken!

20. Oosterse zalm van de barbecue

Deze Oosterse zalmstaart is gemarineerd in een Aziatische marinade en is zelfs een tikkeltje spicy! Heerlijk op zomerse avonden met een glas sake of Japans biertje erbij en lekker genieten van een barbecue met een Aziatisch tintje!

Tot zo ver mijn 20 favoriete barbecue recepten. Tevens vind je hier nog veel meer barbecue recepten en zelfs barbecue Menu’s om te bestellen voor thuis. Wat is jullie ultieme barbecue favoriet ? 

Groetjes, Betty