• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vis Recepten / Aziatische Zalmburger

Aziatische Zalmburger

10 oktober 2019 Door Betina Oostveen Reageer

Wist je dat je van een stuk verse zalm een overheerlijke Aziatische zalmburger kunt maken? Deze pittige vis burger is een van mijn favorieten en smaakt heerlijk met pickles en avocado op een burger bun!

Aziatische zalmburger maken

De tijden dat je burgers uit enkel vlees bestaan zijn toch echt voorbij. De afgelopen jaren maakten de vegetarische burgers hun opmars. En een goede vis of kip burger is ook al lang niet meer weg te denken. Ik had al een poosje dit recept voor een Aziatische zalmburger op mijn to-do lijstje staan. Het was enkel nog even zoeken naar de juiste toppings om deze burger bij te serveren en dan kon ik er eindelijk mijn tanden lekker in zetten! Het resultaat is een pittige visburger met zalm en Aziatische smaakmakers maar dan gecombineerd met oer-Hollandse pickles en romige avocado om het geheel in balans te brengen.

recept aziatische zalmburger met kesbeke tafelzuren © bettyskitchen.nl
recept aziatische zalmburger met kesbeke tafelzuren © bettyskitchen.nl

Recepten met pickles en tafelzuren van Kesbeke

En uiteraard gebruik je overheerlijke en oer-hollandse tafelzuren van Kesbeke om deze Aziatische zalmburger op smaak te brengen. Het Amsterdamse familiebedrijf Kesbeke doet al 70 jaar niets anders dan het inmaken van groenten en de potten zijn inmiddels niet meer weg te denken uit de schappen en menig keukenkastjes. En toen ik de Kesbeke Hollandse rauwkostsalade proefde, wist ik eigenlijk al meteen dat deze zoete zure pickles van wortel, zilverui, paprika en selderij de perfecte smaakmaker zou zijn voor bij deze pittige visburger. Hier wil jij toch ook je tanden in zetten?

Nog meer burger recepten

Naast deze prachtige Aziatische zalmburger vind je nog veel meer lekkere burgerrecepten met een twist op deze site! Wat dacht je van deze portobello burger of een pompoenburger met pittige dressing? Heerlijk met een portie zoete aardappel frieten uit de oven! Eet smakelijk alvast!


Print

Recept: Aziatische Zalmburger

recept aziatische zalmburger met kesbeke tafelzuren © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Wist je dat je van een stuk verse zalm een overheerlijke Aziatische zalmburger kunt maken? Deze pittige vis burger is een van mijn favorieten en smaakt heerlijk met pickles en avocado op een burger bun! Met tafelzuren van het Amsterdamse Kesbeke.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 30 min.
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 45 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Vis
  • Cuisine: Hollandse keuken

Ingredients

Scale

  • 300 gram zalm,
  • 1 kleine rode ui, zeer fijn gesnipperd,
  • 1 Kesbeke augurk, in stukken,
  • 1 ei,
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel ketjap manis,
  • 3 theelepels Kesbeke sambal,
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander (of peterselie),
  • rasp van 1 limoen,
  • 2–3 eetlepels bloem of maizena.

Voor erbij:

  • 1 avocado,
  • sap van 1 limoen,
  • 4 (zwarte) brioche broodjes,
  • paar blaadjes little gem.
  • 4 eetlepels Kesbeke Hollandse rauwkostsalade.

Instructions

  1. Snijd de zalm in grote blokken en stop in de foodprocessor. Voeg de rode ui en augurk toe en pulseer het geheel tot het een beetje gemengd, maar nog korrelig is.
  2. Voeg het ei, sojasaus, ketjap, sambal en koriander toe en laat de machine even draaien tot het geheel goed gemengd is. Kneed hier tot slot de rasp van de limoen en de bloem doorheen. 
  3. Vorm met natte handen hier 4 Aziatische zalmburgers van, leg op een bord en stop even 15 minuten in de vriezer (niet langer) om netjes vorm te krijgen.
  4. Lepel de avocado uit, doe het vruchtvlees in een kom. Voeg het limoensap toe en prak het geheel tot een romige spread. Snijd de broodjes doormidden en smeer een beetje avocado spread op de onderste helften. Leg vervolgens 2-3 blaadjes little gem op elk broodje.
  5. Verhit een dun laagje olie in een koekenpan en bak de zalmburgers 4 minuten per kant. Leg ze daarna op de sla.
  6. Top elke burger af met een dot romige avocadospread en tot slot de Kesbeke Hollandse rauwkostsalade met wortel, ui, paprika en selderij. Leg de bovenste helft van het broodje er bovenop en steek er een prikker doorheen. Serveer direct!

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Keywords: burger, vis, zalm, avocado, pickles,

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept aziatische zalmburger met kesbeke tafelzuren © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem thuis wilt gaan maken!

Dit artikel betreft een samenwerking met Kesbeke Fijne Tafelzuren. Lees hier meer over op mijn disclaimer pagina.ShareShare


Category: Vis Recepten Tags: augurken, avocado, Aziatische keuken, BBQ Recepten, brioche, broodjes, burger, Burgers, Kesbeke, mayonaise, sambal, samenwerkingen, sla, uien, Vis, wortel, zalm

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Brasserie 1434 in Purmerend
Volgend bericht: Speculaas Cheesecake met appel (video) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#CHINEESNIEUWJAAR

Chinese keuken recepten

Op zoek naar recepten om het Chinees Nieuwjaar mee te vieren? Check ze hier allemaal!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • 15x gezonde smoothies recepten met groente en fruit © bettyskitchen.nl 15x Gezonde Smoothies
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept barbacoa mexicaans stoofvlees © bettyskitchen.nl Barbacoa Mexicaans stoofvlees

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

recept vlechtbrood met brie en cranberry © bettyskitchen.nl

Vlechtbrood met brie en cranberry (Video)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in