Het is natuurlijk DE tijd van het jaar om stamppot op tafel te zetten. Dus zette ik 10x favoriete stamppot recepten op een rijtje, die de afgelopen jaren reeds op de blog zijn verschenen. Je zult blij verrast staan van de smaakcombinaties!
Lekkere Hollandse recepten
Als er een ding is waar de Nederlandse keuken bekend om staat, dan is het wel onze voorliefde voor groenten en dan met name de aardappel! Stamppotten zijn onlosmakend verbonden met ons land en deze site staat dan ook bol van de stamppotten en lekkere Hollandse recepten.
Varieer met stamppot maken
Stamppot is niet alleen lekker makkelijk te maken. Je gooit letterlijk alles in 1 pan en prakt het bij elkaar. Maar er valt zo veel mee variëren! Je kunt er natuurlijk een rookworst bij serveren of draadjes vlees. Pulled Pork bleek ook een succes nummer en anno 2020 is de vegetarische stamppot ook een blijver! Varieer er dus lekker op los tijdens stamppot maken en eet smakelijk alvast!
10x Stamppot Recepten:
1. Broccoli stamppot met cannelini bonen en witvis
Bij ons komt broccoli bijna wekelijks voorbij, tijdens het avondeten. Maar in plaats van gekookte of gestoomde broccoli als bijgerecht te serveren, leent deze zachte groente zich ook uitstekend voor een broccolistamppot. Mijn favoriet is met een stukjes gegrilde vis, maar een gebakken karbonade smaakt hier ook prima bij.
2. Hete Bliksem (Stamppot met appels)
Hete Bliksem is een traditioneel Hollandsch stamppot recept. De variant met appels is een tikkeltje zoet, maar kan een liefhebber dan ook erg waarderen. Traditoneel geserveerd met een rookworst in plakjes, maar wist je dat pulled pork hier ook zooo lekker bij is?
3. Boerenkool stamppot met zoete aardappel en hazelnoten
Speciaal voor de vegetariërs onder jullie: een Boerenkoolstamppot met zoete aardappel. En met smaakmakers zoals feta, zoete uien en gebakken hazelnoten, heb je een heerlijk bite te pakken.
4. Sukadelappen met hutspot van bospeentjes
Stoofvlees past natuurlijk perfect bij deze tijd van het jaar! En deze sukadelappen passen bij semi-zoete aardappelstamppotten. Een hutspot met gestoofde sukadelappen is dan ook een combinatie die niet stuk kan. En het bij 1x opscheppen houden zal nog wel eens een probleem kunnen worden.
5. Zilte Stamppot met lamsoor en ijskruid
Tijdens een bezoek aan ons geliefde eiland Texel, kwam ik in aanraking met zilte groente. Tegenwoordig kun je bijv. Lamsoor gewoon in de supermarkt vinden en dat is een goede zaak. Voor liefhebbers dus een zilte stamppot met lamsoor en ijskruid, geserveerd met een stukje witvis. Dit stamppot recept zal het ook heel goed in de zomer doen!
6. Italiaanse Stamppot met zoete aardappel
Tijdens een Meatless Monday zet je dit heerlijke vegetarische recept voor Italiaanse stamppot met zoete aardappel op het menu. Met o.a. tomaatjes, mozzarella en pesto, maak je een verbluffende twist op de Hollandsche pot. Lekker is het sowieso! De vleesliefhebber kan er bijvoorbeeld wat uitgebakken spekjes of krokante Italiaanse ham bij serveren.
7. Bietjes stamppot met pompoen
Nog zon overheerlijke vegetarische stamppot is deze kleurrijke variant met rode bietjes en geroosterde pompoen. Maak de stamppot af met geitenkaas en je hebt een heerlijk, vullende vegetarische maaltijd.
8. Blote Billetjes in het gras (met snijboon)
Ik kreeg al heel veel leuke reacties van lezers, toen er een recept voor ‘Blote Billetjes in het Gras’ online kwam. Het is simpelweg een snijbonenstamppot met witte bonen. Jullie konden er wel om lachen gelukkig! Het liefst serveer ik hier gebakken kabeljauw en boterjus bij. Maar met plakjes rookworst is hij ook verrukkelijk!
9. Prei stamppot met 3 kazen
Prei is zo’n groente waar ik zelf jammer genoeg te weinig mee kook. Maar maak er eens deze prei stamppot mee en je zult blij verrast worden. Heerlijk op smaak gebracht met 3 kazen en een mosterd jus! Lekker hollands dus!
10. Pittige Zuurkool Stamppot
En tot slot de grote favoriet van mijn echtgenoot: dankzij zijn deels-Indonesische komaf, hoort er zelfs in de stamppot een beetje pit! Deze pittige zuurkool stamppot met rookworst en spekjes is niet voor amateurs. Het biedt wel een mooi contrast met zuurkool, wat door veel mensen vaak als ‘muffig’ wordt ervaren. Maar geloof mij: deze combinatie is om bij te watertanden!
Tot zo ver onze 8x stamppot recepten. Ik hoop dat jullie hier heel veel lekkere inspiratie uit kunnen halen voor tijdens de koude winterdagen! Mocht je een van deze recepten uitgeprobeerd hebben, laat je ons dan weten wat je er van vond?
Groetjes, Betty
Geef een reactie