• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Ontbijt Recepten / 20x Recepten voor zelf brood deeg maken

20x Recepten voor zelf brood deeg maken

1 december 2021 Door Betina Oostveen Reageer

Vers gebakken brood is het allerlekkerste dat er is! Maar schuilt er in jou een echte thuisbakker? Met deze 20x recepten voor zelf brood deeg maken ga ik het een stukje makkelijker voor je maken. Bak nu eenvoudig zelf brood, bolletjes en meer in eigen keuken!

Zelf brood deeg maken voor broodjes, bolletjes etc

Het weekend is voor mij de ideale gelegenheid om eens lekker uit te pakken met homemade brood, bolletjes etc. Het grootste nadeel van zelf brood maken is immers de lange rijstijd en daardoor voorbereiding.. tenzij je een eenvoudig platbrood gaat maken. Maar als iedereen lekker ligt uit te slapen, vind ik het heerlijk om beneden aan de slag te gaan met homemade brooddeeg! Hieronder deel ik dan ook 20 recepten voor zelf brood maken, van platbrood, tot normale broden met gist, maar ook bolletjes, zoete broodjes en meer. Dit zijn brood deeg recepten om met de hand te kneden of met behulp van een keukenmixer met deeghaak. In sommige gevallen zelfs geschikt voor in de broodbakmachine. Maar stuk voor stuk lekkere recepten om van te genieten!

Desembrood maken

Als je hier een kijkje komt nemen voor zuurdesem brood recepten dan wil ik je graag even doorverwijzen naar een ander pagina. Te beginnen met het maken van je eigen zuurdesem starter. Desembroden bakken zijn namelijk een hoofdstuk apart en je vind hier al onze recepten voor desembrood terug.


20x Brood Deeg Recepten voor zelf brood maken

(klik op de foto om rechtstreeks naar het recept te gaan)


1. Platbrood met slechts 3 ingrediënten

Het meest makkelijke recept om brood te maken en dat met slechts 3 ingrediënten. Niet voor niets wordt platbrood in zoveel landen als bijgerecht geserveerd. En door de broden in te kwasten met een sesam-tijm olie worden ze zelfs nog lekkerder van smaak!

lavash platbrood recept met 3 ingredienten - 20x brood deeg recepten

2.Frans witbrood (uit de broodbakmachine)

Het recept voor een super makkelijk Frans brood uit de broodbakmachine. In gedachten mag je van mij nog steeds een wandelingetje maken vanaf de camping, naar de Franse bakker. Maar in plaats van een baguette onder je arm, zet je nu de broodbakmachine aan voor een heerlijk Frans witbrood. En ja, je kunt dit recept ook mixen met een keukenmixer, een uurtje laten rijzen in de vorm en gewoon afbakken in de oven.

Frans brood uit de broodbakmachine recept betty's Kitchen

3. Bruine Bolletjes (van volkorenmeel)

Deze volkoren bruine bolletjes zijn heerlijk als ontbijt, lunch of bij de soep. Gemaakt met volkorenmeel dus beter voor je dan een wit zacht bolletje uit de winkel! Mijn ultieme weekend broodjes voor kaas en vleeswaren.

recept bruine bolletjes maken © bettyskitchen.nl

4. Breekbroodjes

Deze kleine broodjes die aan ‘elkaar’ zitten worden ook wel breekbrood of borrelbroodjes genoemd. Het zijn heerlijk kleine zachte bolletjes met een krokante topping van bijvoorbeeld sesamzaadjes, pompoenpitten of maanzaad. En deze breekbroodjes zijn makkelijk om te maken en gaan heel goed samen met bijvoorbeeld kruidenboter, voor bij de soep etc.

recept breekbroodjes maken

5. Traditionele Scones

Dit recept voor traditionele Britse scones maak je in een handomdraai klaar! Er komt geen gist, uitgebreid kneden of urenlang rijzen van het deeg aan te pas. Je zet deze high tea broodjes in nog geen half uur op tafel en serveert ze natuurlijk met clotted cream en jam of lemon curd.

Recept traditionele scones maken © bettyskitchen.nl

6. Subway Broodjes

Voor de liefhebbers van de broodjes van Subway: Maak nu zelf je ‘Subway Rolls’ ! Ik heb deze broodjes met regelmaat afgehaald, maar nu kun je dus lekker zelf thuis aan de slag. Maak een Italian Subway Broodje, beter bekend als de B.M.T, belegd met vleeswaren, kaas en rauwkost (zie recept)! Deze mogen absoluut niet onbreken in dit overzicht voor zelf brood deeg maken.

recept voor zelf maken van de subway rolls - beleggen met salami en peperoni voor Italian subway broodjes - 20x brood deeg recepten voor zelf brood maken

7. Brioche Brood

Wil jij eens zelf brioche brood maken? Ik heb maar liefst 2 recepten voor je! Namelijk voor een klassieke brioche brood met gist. Let op deze moet wel enkele uren rijzen! Maar ook een super snelle variant met bakpoeder! Dit Franse brood is zo zacht van smaak en verrukkelijk met een beetje boter.

Recept voor klassieke brioche brood maken met gist

8. Hartige Scones met Kaas

Wist je dat je ook heerlijke hartige scones met kaas kunt maken? Het zijn geweldige kaasbroodjes voor de lunch of voor bij de soep en meer! En tevens een leuk variatierecept voor een high tea.

recept voor hartige scones met kaas maken - kaasbroodjes voor de lunch, high tea, voor bij de soep, borrelbroodje

9. Surinaamse Roti plaat

De Surinaamse roti plaat is eigenlijk ook een soort platbrood en eentje die onmisbaar is bij Surinaamse kip masala. Ik maakte een eenvoudige roti plaat van kikkererwtenmeel (binnenkort online) en dat geeft hem een mooie oranje kleur.


10. Kwarkbrood met appel en rozijnen

In dit lijstje met 20x brood deeg recepten moet ik ook dit overheerlijk zoet brood recept met jullie delen. Kwarkbrood met appel en rozijnen, ook wel een kwarkbol genoemd bij de bakker, is gewoonweg een heerlijk zoet brood voor bijvoorbeeld Pasen. Of elke andere dag dat je er zin in hebt.

recept kwarkbrood met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl

11. Glutenvrije broodjes met lijnzaad

Speciaal voor de gevoelige buikjes of diegenen die wat meer low carb willen eten maak je bijvoorbeeld deze glutenvrije broodjes met lijnzaad en hennepzaad uit het kookboek #Fitmom.

glutenvrije broodjes kookvideo recept © bettyskitchen

12. Hefezopf – Luxe Vlechtbrood

Als je ooit eens in een bakkerij in Zwitserland bent geweest dan ben je zeker de befaamde vlechtbroden (binnenkort online) genaamd Zopf (= vlecht) of Hefezopf (= vlecht met gist) tegengekomen. Het is een boterzacht witbrood dat ook wel ‘Butterzopf’ genoemd door de hoeveelheid boter in het deeg verwerkt. Uiteraard kun je het deeg nog meer op smaak brengen met bijvoorbeeld vanille, kardemom of zelfs citroen, net wat jij wilt.

recept voor zwitsers luxe vlechtbrood hefezoph - brooddeeg met gist maken en vlechten weekendbrood

13. Chocoladebrood (uit de broodbakmachine)

Dit chocoladebrood is niet zo heel zoet van smaak, maar echt een aanrader voor in het weekend. Het is een zacht witbrood met stukjes chocolade er in. Heerlijk voor met een beetje boter of zelfs nutella. Of serveer een (half) plakje chocoladebrood voor bij de koffie.

Chocoladebrood uit de broodbakmachine

14. Witte Puntjes (zoals voor puddingbroodjes)

Liefhebbers van banketbakkersroom zullen dit typisch Hollandse gebakje vast en zeker al kennen. Ik ging namelijk aan de slag met zelf Puddingbroodjes maken. Deze zachte witte puntjes met gele room zijn ook bekend als roombroodjes en is een guilty pleasure van velen!

recept puddingbroodjes © bettyskitchen.nl

15. Naan – Indiaas platbrood

Dit Indiase platbrood is een bijgerecht voor bij heel veel Indiase gerechten op deze website. In de basis heb je bloem, gist en yoghurt nodig en je maakt bakt daarna deze indiase platbroden lekker makkelijk in de koekenpan! Ik maakte dan ook drie variatie recepten voor zelf naan maken. Namelijk een naturel variant, eentje met knoflook en een gevulde versie met kaas.

recept voor zelf naanbrood maken © bettyskitchen.nl
20x brood deeg recepten voor zelf brood bakken

16. Kaneelbroodjes

Voor mij gaan er geen feestdagen voorbij zonder kaneelbroodjes – ook wel Cinnabons genoemd ! Mijn oma serveerde deze al van kleins af aan tijdens bijvoorbeeld de paasbrunch. En deze zachte zoete broodjes met kaneel passen goed bij het ontbijt, lunch of gewoon voor bij de koffie en thee! Een van mijn favoriete recepten voor zoete broodjes maken.

recept voor zelf kaneelbroodjes maken, zachte zoete broodjes met kaneel © Bettyskitchen

17. Low Carb Brood (Glutenvrij)

Dit glutenvrije low carb brood maak je in slechts een paar minuten klaar. Met ei, amandelmeel en lijnzaad als basis pof je het beslag op in de magnetron en maak er een plakje brood van dat perfect in je Atkins of Keto dieet past!

recept low carb brood maken in de magnetron

18. No Knead Bread (Brood zonder kneden)

Dit recept voor no knead bread is heel eenvoudig te maken, het bestaat ook slechts uit 4 ingrediënten. Als je brood gaat maken zonder kneden dan moet je wel rekening houden met een rijstijd van 12 – 16 uur (Overnight brood zeg maar) maar het resultaat is echt lekker!

recept no knead bread maken © bettyskitchen.nl

19. Maisbrood (Cornbread)

De eerstvolgende keer dat thuis de barbecue aan gaat, doen we lekker alsof we op vakantie in Amerika zijn. Ga je bijvoorbeeld pulled pork of ander slow cooked vlees maken, dan moet je eigenlijk ook meteen dit maisbrood met courgette erbij maken. Cornbread is super lekker en ik doe er zelfs nog een courgette doorheen voor extra vezels en vitamientjes.

recept voor maisbrood met courgette - cornbread © bettyskitchen

20. Notenbrood met rozijnen (Glutenvrij)

Dit homemade notenbrood met rozijn en pompoenpitten is absoluut niet moeilijk om te maken en zet je in een mum van tijd in de oven. Dit glutenvrije brood is een gezond en voedzaam ontbijt of tussendoortje. Daarnaast is dit recept ook nog eens glutenvrij!

homemade notenbrood met rozijnen

BONUS: Lijnzaad Crackers

Voor diegenen die eens liever crackers eten in plaats van een sneetje brood. Deze lijnzaadcrackers zijn een heerlijke variatie en ook nog eens glutenvrij!

recept lijnzaad crackers bettys kitchen glutenvrij

Tot zo ver 20x recepten voor zelf brooddeeg maken. Ga dus thuis zelf aan de slag met het bakken van hele broden, bolletjes, scones en meer. Daarnaast hebben we natuurlijk nog heel veel recepten voor en met brood, maar ook die je kunt maken met kant-en-klaar deeg, zoals bijvoorbeeld vers croissant deeg of bagels.

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty


BEWAAR DEZE RECEPTEN OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je een de slag wilt gaan met het zelf bakken van brood. Met deze 20x recepten voor zelf brood deeg maken ga je vast iets lekkers kunnen vinden!

20x recepten voor zelf brood deeg maken, broodjes, bolletjes , zoete broodjes etc

Category: Bakrecepten, Lunch recepten, Ontbijt Recepten Tags: basis recept, bolletjes, brood, broodbakmachine, deeg, Franse keuken, Nederlandse keuken, scones, volkoren, witbrood

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Zelf vanille extract maken
Volgend bericht: Hartige Banketletter met gehakt »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 10x hartige paasrecepten met eieren voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes en meer gepocheerd, gekookt, gebakken 10x Hartige Paasrecepten met eieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in