Van taarten, vlees bakken of sauzen maken, roomboter zul je altijd in mijn keuken terugvinden. Er gaat dan ook niets boven een vers gebakken brood met een lekkere lik boter! Soms wel wat meer boter dan brood. Voor de liefhebber heb ik dan ook 3 recepten voor kruidenboter maken op een rijtje gezet zodat je die liefde met mij kan delen!
Zelf kruidenboter maken
Zelf kruidenboter maken is niet moeilijk. Het enige dat je nodig hebt is een lekkere smeuïge roomboter op kamertemperatuur en diverse smaakmaker zoals kruiden, specerijen en een flinke snuf zout. Prak alle ingredienten lekker voor elkaar en besmeer hier je stokbrood mee, of serveer bij een gegrild stuk vlees of ander. Ik deel niet alleen het basis recept voor kruidenboter maken met je maar ook nog twee extra variatie recepten zoals knoflookboter en een pittige Cajun boter. Dat wordt smullen van boter!
Nog meer recepten voor bij de borrel
Ben jij ook een grote fan van een vrijdagmiddag borrel om het weekend mee in te luiden? Zelf kruidenboter maken voor stokbrood hoort hier dan zeker op tafel. Maar wij hebben nog meer recepten voor bij borrel. Maak bijvoorbeeld ook een salami roos voor op je borrelplank. Of bak een lekkere plaatpizza met proscuitto om met zijn allen te delen. Ook lekker is deze camembert uit de oven met bijvoorbeeld noten of uitgebakken spekjes topping. Daarnaast zijn gevulde eieren een klassieker en worden van oudsher als borrelhapje geserveerd.
Organiseer een vrijdagmiddag borrel geheel in thema! Met een van deze complete borrelplanken met bijbehorende recepten om van te genieten.
Recept: 3x Kruidenboter maken
Er gaat niets boven een vers gebakken brood met een lekkere lik boter! Soms wel wat meer boter dan brood. Voor de liefhebber heb ik dan ook 3 recepten voor kruidenboter maken op een rijtje gezet. Van het basisrecept voor kruidenboter met tuinkruiden maken, maar ook een gepofte knoflookboter en een pittige Cajun boter.
- Total Time: 5 – 50 minuten
- Category: dips, sauzen etc
- Cuisine: Hollandse keuken
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Kruidenboter met tuinkruiden:
- 125 gr roomboter, op kamertemperatuur
- 1 knoflookteentje
- ½ sjalotje
- 5 gram basilicum
- 5 gram bieslook
- 5 gram peterselie
- salt flakes, naar wens
- vers gemalen (zwarte) peper
Gepofte Knoflook-boter:
- 1 bol knoflook
- olijfolie
- 125 gr roomboter, op kamertemperatuur
- salt flakes, naar wens
Pittige Cajun boter:
- 125 gr roomboter, op kamertemperatuur
- ½ limoen
- 2 eetlepels Cajun Kruidenmix
- 1 theelepel (smoked) paprikapoeder
- ½ theelepel chilipoeder of cayennepeper
- 5 gram bieslook, fijngehakt
- salt flakes, naar wens
Instructions
Alvorens je begint: haal de roomboter minstens 30 minuten van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Je kunt deze ook in blokken snijden en steeds per 10 seconden verwarmen in een magnetron om zachter te worden.
Kruidenboter met tuinkruiden (10 minuten)
- Pel de knoflook en hak deze fijn. Snipper de sjalot zeer fijn. Spoel de basilicum, bieslook en peterselie af onder koude water en schud uit. Hak de kruiden fijn.
- Stop de roomboter in een kommetje, voeg de knoflook, sjalot, kruiden en een flinke snuf salt flakes en peper toe. Prak het geheel goed door elkaar.
Gepofte Knoflook-boter (50 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200 graden (185 hetelucht) en plaats een bakplaat in het midden. Snijd een stuk van het topje af zodat de knoflooktenen goed zichtbaar worden. Plaats de bol op een stukje aluminumfolie en schenk een beetje olijfolie op de ‘top’. Pak de bol in het folie en plaats voor 40 minuten op de bakplaat in de oven.
- Stop de boter in een kommetje. Pak de bol knoflook uit en laat iets koelen. Knijp daarna de bol uit boven de kom. Prak de gepofte knoflook met een flinke snuf zout door de roomboter.
Pittige Cajun boter (5 minuten)
- Stop de boter in een kommetje en knijp hier de limoen boven uit.
- Voeg de cajun kruiden, (smoked) paprikapoeder en chili toe.
- Hak de bieslook fijn en voeg samen met een flinke snuf zout toe aan de boter. Prak het geheel goed door elkaar.
Notes
Liever opgeklopte roomboter? Het is de trend in veel restaurants: roomboter helemaal opkloppen tot een romige en luchtige spread voor op brood. Het enige dat je hiervoor dient te doen is de roomboter op kamertemperatuur gedurende 5 minuten luchtig kloppen met een mixer. Dan voeg je alle smaakmakers toe en klop je het geheel nog eens 5 minuten door. Schep in een schaaltje en serveer direct.
Keywords: roomboter, kruidenboter, brood, brood beleg, bbq, bieslook, basilicum, peterselie, chilipoeder, knoflook
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met (een van) deze 3x kruidenboter maken.
Geef een antwoord