Je kent het vast wel… ben je net lekker bezig met een recept koken of bakken en heb je alleen eiwit of eidooiers benodigd. Wat doe je dan met het overbleven deel van het ei? Gelukkig zijn er heel wat recepten die je kunt maken met overgebleven eiwitten of eidooiers, dus check dit lijstje voor inspiratie met je leftovers!

Wat doe je met overgebleven eiwit of eigeel?

Heb je eieren gesplitst en zit je nu met een restantje eiwit of eigeel? Stop ze in ieder geval in een kommetje, glas of Tupperware. Dek af met een deksel of huishoud folie en je kunt het restant gerust nog een dag of twee in de koelkast bewaren voor een ander recept. Denk bijvoorbeeld aan een eiwitrijke schuimomelet voor het ontbijt of het maken van meringue schuimpjes of zelfs (zanddeeg) koekjes.

Eiwitten bewaren en invriezen

Wist je dat… je eiwitten ook prima kunt invriezen? Doe dit bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm met één eiwit per vakje. Bewaar de ingevroren eiwitten max. 3 maanden in de vriezer. Hieronder vind je een opsomming van onze recepten waarbij je overgebleven eiwitten of eidooiers benodigd hebt dus maak er gewoonweg weer iets lekkers mee klaar. Ontzettend goed bezig zo, want wij zijn fan van #nofoodwaste !

Wat voor recepten maak jij met (overgebleven) eiwitten of eidooiers?

Recepten met overgebleven eiwitten

(klik op de afbeelding om rechtstreeks naar het recept te gaan)

1. Meringues – ofwel schuimpjes

2. Kokosmakronen

3. Korean Fried Chicken

recept korean fried chicken van The Streetfood Club Utrecht © bettyskitchen.nl - - recepten met overgebleven eiwitten en eidooiers eigeel

4. Eton Mess

Eton Mess (Meringues met room en fruit) recept

5. Schuimomelet

recept schuimomelet met (leftover) eiwitten maken © bettyskitchen.nl

6. Cottage Cheese Bagels

recepten met overgebleven eiwitten en eidooiers

7. Japanse Fluffy Pancakes

recept japanse fluffy pancakes © bettyskitchen.nl

8. Pavlova

recept cappuccino pavlova © bettyskitchen

9. Broodjes bestrijken met eiwit

Recept voor klassieke brioche brood maken met gist

10. Italiaanse Amaretti Koekjes

recept italiaanse amaretti koekjes maken © bettyskitchen.nl

11. Granola

recept voor homemade granola met eiwit maken © bettyskitchen.nl

Recepten met overgebleven eidooiers of eigeel

(klik op de afbeelding om rechtstreeks naar het recept te gaan)

12. Zanddeeg voor koekjes of (appel)taart

recept kerst koekjes maken met glazuur en disco dip © bettyskitchen - recepten met overgebleven eiwitten en eidooiers eigeel

13. Banketbakkers Room

recept banketbakkersroom en zwiterse room maken © bettyskitchen.nl - recepten met overgebleven eiwitten en eidooiers eigeel

14. Spaghetti Carbonara

spaghetti carbonara met spek en ei pasta recept - recepten met overgebleven eiwitten en eidooiers eigeel

15. Mayonaise

zelf mayonaise maken van eigeel en olie!a

16. Tiramisu

recept voor de klassieke tiramisu met alcohol en ei © bettyskitchen.nl

17. Steak Tartare

recept steak tartare met tafelzuren van Kesbeke © bettyskitchen.nl

18. Hollandaise saus (voor bij de asperges)

recept klassieke asperges met ham en ei © Bettyskitchen.nl

19. Creme Brulee

recept creme brulee maken © bettyskitchen.nl

Tot zo ver 19 stuks recepten voor restjes eiwit en eigeel! Zo kun je nog alle kanten op met (overgebleven) eiwitten of eidooiers! Vergeet mij niet te taggen op social media als je aan de slag gaat met een van deze recepten. Ik deel je post namelijk met alle liefde!

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

BEWAAR DEZE RECEPTEN OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je op zoek bent naar recepten met overgebleven eiwitten of eidooiers!