• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Keto recepten
      • Low Carb recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • In de Media
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Nagerechten / Cappuccino Pavlova (video)

Cappuccino Pavlova (video)

13 december 2019 Door Betina Oostveen 6 Reacties

Wil jij het kerstdiner afsluiten met een waanzinnig lekker en luxe dessert? Zet dan deze cappuccino pavlova op tafel! Iedereen heeft vast nog wel een gaatje over voor deze licht schuimtaart met mokka smaak!

Een chique pavlova met koffie maken

Ze worden gemaakt van eiwitten en smelten op je tong, zoals sneeuw in je handen doet. Ik heb het over meringues, ofwel schuimpjes.  Zo delicaat, want het brokkelt heel snel, maar ik vind ze toch altijd een bepaalde luxe uitstralen. Misschien komt dat door de mooie toefjes die je ervan kunt spuiten en je maakt er tevens zo’n chique Cappuccino Pavlova van!

recept cappuccino pavlova © bettyskitchen

Feestelijke grote meringue taart met koffie

Speciaal voor de feestdagen ging ik aan de slag met een Cappuccino Pavlova:  Dat is een grote feestelijke meringue taart met koffie en cacao. Een pavlova bestaat dan voornamelijk uit eiwitten en suiker, en er komt nauwelijks bloem aan te pas. Lekker licht als afsluiter van het kerstdiner dus. Kun jij geen genoegen krijgen van meringues? Lees hier de complete how-to om de beste meringues te kunnen maken. Ook leuk tijdens de feestdagen: deze meringue kerstkrans met chocolade en kersen!  Check hier nog 10x Kerst dessert favorieten op een rijtje en maak er heerlijke feestdagen van!

Kookvideo: Cappuccino Pavlova

+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen


Print

Recept: Cappuccino Pavlova

recept cappuccino pavlova © bettyskitchen

Ze worden gemaakt van eiwitten en smelten op je tong, zoals sneeuw in je handen doet. Ik heb het over meringues, ofwel schuimpjes.  Zo delicaat, want het brokkelt heel snel, maar ik vind ze toch altijd een bepaalde luxe uitstralen. Misschien komt dat door de mooie toefjes die je ervan kunt spuiten en je maakt er tevens zo’n chique Cappuccino Pavlova van! Met eiwitten, espresso poeder, slagroom en naturlijk bestrooid met een beetje cacao!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 15 min.
  • Cook Time: 3 uur
  • Total Time: 3 uur en 15 min.
  • Yield: 8–10 personen 1x
  • Category: desserts
  • Cuisine: Kerst

Ingredients

Scale
  • 1/2 citroen,
  • 260 gram fijne kristalsuiker,
  • 4 theelepels instant espresso poeder (let op! geen korrels),
  • 160 gram eiwitten (van ca 5 eieren),
  • snufje zout,
  • 2 eetlepels maizena (of bloem),
  • 1 eetlepel witte azijn,
  • 250 ml slagroom,
  • 1 theelepel cacao poeder.

Extra: 

  • Oven,
  • bakpapier,
  • handmixer,
  • spatel,
  • klein zeefje.

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht). Bedek een bakplaat met een stuk bakpapier, en teken hierop een cirkel van 24 cm doorsnde. Dit wordt de mal van je vorm.
  2. Gebruik de 1/2 citroen om de beslagkom en de garde vetvrij mee te maken. Wrijf droog met een stukje keukenpapier.
  3. Roer de espresso poeder door de suiker heen en zet apart.
  4. Giet de eiwitten in de beslagkom en mix op lage snelheid lekker veel zuurstof in de eiwitten. Zet de mixer steeds een tandje hoger in snelheid en blijf doorkloppen tot er uiteindelijk ‘pieken’ gaan vormen. Dit process duurt zo’n 10 minuten.
  5. Voeg hierna lepel voor lepel het suiker-koffie mengsel toe, maar blijf ondertussen kloppen met de mixer.
  6. Zodra je een stevig en beige kleurig mengsel hebt, roer je de witte wijn azijn en maizena er door heen. Gebruik hier het liefst een spatel voor en niet al te veel roeren, want dan verliest het zijn luchtigheid.
  7. Schep het mengsel op de bakplaat en vorm hier met de spatel een ronde vorm van, binnen het getekende rondje. Strijk de bovenkant ook een beetje glad met de spatel.
  8. Stop de meringue in de oven en verlaag direct de oven temperatuur naar slechts 135 graden (120 hete lucht). Bak gedurende 1 uur af in de oven en laat de cappuccino pavlova daarna in de oven afkoelen mét de ovendeur op een klein kiertje (TIP: stop er een pollepel tussen).
  9. Zodra deze volledig is afgekoeld draai je de meringue voorzichtig om (het is heel broos!) en pel voorzichtig het bakpapier van de bodem af. Plaats de pavlova op een taartschaal.
  10. Klop de slagroom stijf in een kom. Spatel dit voorzichtig over de bovenkant van de meringue.
  11. Doe de cacao in de fijne zeef, en bepoeder de pavlova hiermee, zoals je dat bij een cappuccino zou doen.

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Keywords: Kerst, pavlova, meringue, schuimtaart, taart, mokka, koffie

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

Bewaar dit recept op Pinterest!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je de cappuccino pavlova wilt maken!

recept cappuccino pavlova © bettyskitchen

Category: Nagerechten Tags: azijn, bloem, cacao, chocolade, dessert, eieren, eiwitten, kerst, koffie, meringue, pavlova, Rusland, slagroom, suiker

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « De Zusters in Maarssen
Volgend bericht: Biet Wellington pakketjes »

Lees Interacties

Reacties

  1. Hazel

    13 december 2013 om 2:25 pm

    Bah! Lekker hoor!! En een leuke smaakvariatie die zeker past bij de kerst : )
    De pavlova zal trouwens minder snel scheuren als je de oventemperatuur wat lager zet. Ik houd meestal 120 graden aan en schroef dat na 20 min. terug naar 100. Gaat meestal goed : )

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      13 december 2013 om 7:44 pm

      Bedankt voor de tip, Hazel!
      Dat ga ik volgende keer proberen.
      Groetjes, Betty

      Beantwoorden
  2. Jacoba

    23 juni 2014 om 10:01 am

    Ziet er erg lekker uit…

    Beantwoorden
  3. adriel

    25 december 2020 om 4:49 pm

    Moet het vanbinnen zacht zijn?

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      25 december 2020 om 8:46 pm

      Dat klopt! De binnenkant is nog een heel beetje zacht. Je kunt hem nog 1-2 uur langer laten drogen (zet dan de temperatuur 20% lager) en dan heb meer meringue

      Beantwoorden
      • adriel

        26 december 2020 om 10:15 pm

        Hij was echt heel lekker!
        Was binnen no time op.
        Heeft u misschien nog tips, hij storte namelijk in toen ik de slagroom erop deer, om hem niet te laten in storten?

        Liefs

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel kookplezier!

Groetjes, Betty

#GEZONDE SMOOTHIES

recept golden milk ontbijt smoothie © bettyskitchen.nl

Gezonde smoothies om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Kerstkrans van meringue, chocolade en kersen recept allerhande Betty's Kitchen 10 x Kerstdesserts
  • recept hele knolselderij uit de oven © bettyskitchen.nl 10x Vegetarische Hoofdgerechten voor Kerst
  • recept vegetarische stoofvlees met aubergines en paddestoelen © bettyskitchen.nl Stoofvlees met aubergine en paddenstoelen (vegetar...
  • video how to tapas plank maken met spaanse vleeswaren olijven etc © bettyskitchen.nl 7x Borrel plank recepten
  • 10x courgetti recepten © bettyskitchen.nl 10x Keto recepten voor lunch of diner

#KETO RECEPTEN

avocado met ei uit de oven

Hoog in vetten en eiwitten voor een lang verzadigd gevoel

food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept gemarineerd buikspek © bettyskitchen.nl

Gemarineerde Buikspek van de BBQ

recept 3x steak van de barbecue © bettyskitchen.nl

Steak bereiden op de BBQ

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

zelf havermoutpap maken recept © bettyskitchen.nl

Havermoutpap maken (video)

recept pompoenbrood met roomkaas © betty's Kitchen

Pompoen brood met roomkaas

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
✨KAISERSCHMARREN MAKEN ✨ Okee we zitten nog w ✨KAISERSCHMARREN MAKEN ✨

Okee we zitten nog wel even in de lockdown modus, dus even wegdromen naar vakantieoorden en wintersport gebieden doen we nu vaker dan ons lief is. 

Ben jij wel eens op wintersport in Oostenrijk geweest? Dan heb je ‘Kaiserschmarren’ ongetwijfeld al eens gegeten :-). Deze bekende Oostenrijkse gescheurde pannenkoek is de perfecte lunch tijdens het skiën of snowboarden. Maar ook thuis in Nederland kun je zo nog even lekker genieten van een echte zoete klassieker als lunch of zelfs als ontbijt!

Zet hem dus zeker op het menu voor dit weekend! Want met een heel klein beetje geluk valt er misschien nog wel een ❄️ naar beneden, zo koud dat het is... 

==> https://bettyskitchen.nl/kaiserschmarren-oostenrijkse-gescheurde-pannenkoek/

————————-
Bekijk de receptvideo in mijn IGTV of surf naar de website voor het uitgeschreven recept. (link in bio)Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-
#kaiserschmarren #recept #pannenkoek #pancakes #germanpancake #tirol #wintersport #austria #appelmoes #lunch #diner #igtv #youtube
✨HARTIGE PANCAKES MET EI, AVOCADO EN SPINAZIE✨ ✨HARTIGE PANCAKES MET EI, AVOCADO EN SPINAZIE✨

Vanavond eten we pancakes voor het diner! Ja je leest het goed! Want met nog wat leftover aardappel puree maak je de allerlekkerste hartige pancakes klaar! Afgetopt met een gebakken eitje, een halve avocado in plakken, feta (of geitenkaas)  en wat verse spinazie maak je zo een overheerlijke maaltijd om van te genieten!

Wie lusten er nog meer een portie hartige pancakes?

Liefs, Betty

==> https://bettyskitchen.nl/hartige-pancakes-met-aardappel/

————————-
Ga dus snel naar de site en tik ‘hartige pancakes’ in in de zoekbalk. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.

——————————————————————
#leftover #aardappels #pancakes #hartigepancakes #pannenkoekjes #aardappelpuree #eieren #eggs #avocado #spinazie #feta #vegetarisch #pannenkoekjes
✨ GEROOKTE EENDENBORST SALADE✨ Gisteren hield ✨ GEROOKTE EENDENBORST SALADE✨

Gisteren hielden we een vragenrondje in mijn stories en kwam overduidelijk naar voren dat jullie graag wat meer low carb gerechten terug zien. Hoewel ik echt kan genieten van mijn zoete baksels (niet altijd even gezond) betekent dat wel dat ik ook regelmatig een balans moet zoeken met anderzijds een lekker gezond recept met wat minder koolhydraten maar meer proteïne en vetten. Deze eendenborstsalade is dan ook een heerlijk lunchgerecht om van te smullen! 

Voor de liefhebber kun je er zelfs nog een afgebakken (low carb) broodje bij serveren en serveer je de salade ook daarop. Is het meteen een wat vullende avondmaaltijd. 

Deze salade is lekker hartig door de gegrilde eendenborst en kaas, maar heeft een zoetje en frisje door de sinaasappel en komkommer. Lekker met wat walnoten voor een beetje crunch! 

Jaaaaa ik ben benieuwd of jij deze goedgevulde salade ook eens wil uitproberen? Enjoy!

==> https://bettyskitchen.nl/eendenborst-salade-met-sinaasappel/

————————-
Ga dus snel naar de site en bekijk het recept via de link in bio. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-

#salade #lowcarb #glutenvrij #eendenborst #duck #salad #sinaasappel #komkommer #rodebiet #walnoten #goedevoornemens #lunch #balsamico #genieten #recept
✨PINDAKAAS BROWNIES✨ Wat is dat toch met pind ✨PINDAKAAS BROWNIES✨

Wat is dat toch met pindakaas he? Als chocolade mijn ‘zoete’ guilty pleasure is, dan is pindakaas toch wel mijn ‘hartige’ guilty pleasure 🙂 Echt waar! Het liefst snack ik het zo rechtstreeks van de lepel af hoor! Maar verwerkt in deze pindakaas brownies is ook een brilliant idee. Een mooie zachte smeuige brownie met een tussenlaag van gladde en creamy pindakaas is om van te smullen! Je vind dan ook een korte receptvideo bij mijn Reels terug. En jullie weten dat ik groot fan ben van brownies en Blondies maken, dus check gerust nog veel meer lekkere recepten op de site!

Ben jij meer team chocolade 🍫, pindakaas 🥜 of ga je voor pindakaas brownies 😍?

==> https://bettyskitchen.nl/pindakaas-brownies-recept/

————————————————
#pindakaas #chocolade #chocolate #peanutbutter #brownies #homemade #recept #heelhollandbakt #pindabaas #calve #pinda #chocoholic #foodlovefollow #baking #feedfeedbaking
✨HAVERMOUT ONTBIJTPAP ✨ Al sinds mijn kinderj ✨HAVERMOUT ONTBIJTPAP ✨

Al sinds mijn kinderjaren heb ik moeite om sochtends een boterham naar binnen te werken. En een lactose intolerantie zorgde ervoor dat ik de muesli met melk of yoghurt ook liet staan. 

Toen was daar een decenia geleden ineens weer de havermoutpap die perfect te combineren was met fruit en begon plantaardige melk aan zijn opmars. Betty kreeg weer zin in ontbijten en het is nog steeds een van mijn favoriete doordeweekse ontbijtjes. 

De laatste tijd ben ik weer helemaal verslingerd aan cashewpasta en amandelboter. Een lepeltje over de pap mag helemaal niet ontbreken en zorgt meteen voor een beetje extra vetten en mijn dagelijkse portie noten. 

INGREDIËNTEN 
40-50 gr havermout
250-300 ml plantaardige melk
0,5 tl kaneel
0,5 banaan
3 halve walnoten
1 El pompoenpitten
1 tl amandelboter

Wie van jullie kan zich nog meer geen leven zonder havermoutpap meer voorstellen? 

==> https://bettyskitchen.nl/havermoutpap-maken-video/

————————-
Ga snel naar de site en bekijk het basisrecept en vele variaties via de link in bio. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-

#havermout #havermoutpap #oats #rolledoats #porridge #amandel #walnoten #amandelmelk #plantbased #vegan #glutenvrij #glutenfree
✨7x ALCOHOLVRIJE GIN-TONIC✨ In het nieuwe jaa ✨7x ALCOHOLVRIJE GIN-TONIC✨

In het nieuwe jaar focussen we ons niet alleen op goede voornemens zoals gezonder eten. Maar steeds meer en meer mensen laten deze maand ook de alcohol even achterwege. Puur om bij te komen na een zeer feestelijke maand met vaak iets teveel drank, of om het nieuwe jaar te beginnen met een detox voor lichaam en geest. Een ‘Dry January’ wordt dit ook wel genoemd. 

Toen ik twee jaar geleden besloot om zo goed als te stoppen met alcohol, waren het vooral die gin tonics op vrijdag avond die ik miste. Gelukkig zijn er inmiddels heel wat mooie alcoholvrije spirits uitgekomen en ik deel dan ook mijn 7 favoriete merken en recepten met jullie op de website!

Speciaal voor diegenen die meedoen aan Dry Januari, nog moeten rijden, een lekkere cocktail met weinig calorieën zoeken, zwanger zijn, of gewoon even geen zin hebben in alcohol 😂

==> https://bettyskitchen.nl/7x-alcoholvrije-gin-tonic/

————————-
Ga dus snel naar de site en bekijk het recept via de link in bio. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-

#dryjanuary #goedevoormemens #ontwijnen #alcoholvrij #gintonic #cocktails #mocktails #friyay #weekend #recepten
✨OEUF EN COCOTTE✨ Jongens wat is deze eerste ✨OEUF EN COCOTTE✨

Jongens wat is deze eerste werkweek voorbijgevlogen!! Het weekend staat alweer voor de deur en het werk is ook niet eens een klein beetje af! 
Maar ik vermoed dat meer mensen hier last van hebben want het blijft toch een beetje gek hé zo’n lockdown. 

Gelukkig staat er weer een heerlijk weekend recept voor je klaar! Iets zegt me dat je dag beginnen met een overheerlijke ‘oeuf en cocotte’ een hoop goed zal maken! 

Je vind de receptvideo nu terug op het IGTV kanaal en uiteraard op de website! Gaan jullie er een mooi weekend van maken?

Liefs, Betty

=> https://bettyskitchen.nl/oeufs-en-cocotte-eieren-oven/

—————————
Ga dus snel naar de site en bekijk het recept via de link in bio. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-

#ontbijt #breakfast #recept #oeuf #oeufencocotte #cocotte #eieren #eggs #zalm #spinazie #vegetarisch #lowcarb #glutenvrij #igtv #weekend
Meer laden… Volgen op Instagram

Copyright © 2021 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee