• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Salade recepten / Salade met burrata, asperges en ham

Salade met burrata, asperges en ham

13 september 2023 Door Betina Oostveen Reageer

Vier de zomer met een overheerlijke salade met burrata, asperges en ham! Het blijkt een gouden combinatie te zijn en is een gerecht dat ik graag voor de lunch maak. Zo waan ik me toch even een beetje in Italie deze zomer!

Salade met burrata kaas

Een bolletje mozzarella is velen al bekend, maar ken je ook al de burrata? Dat is een bolletje mozzarella dat is ingespoten met room waardoor je een heel zacht kaasje krijgt. Ideaal als blikvanger op salades maar gewoonweg heel erg lekker. Bij menig (Italiaanse) restaurants vind je asperges met burrata al terug op de kaart. Ik besloot er echter een uitgebreidere salade met burrata, asperges en ham van te maken. Die zoute ham, bijvoorbeeld parmaham of serranoham, combineert namelijk fantastisch met die romige burrata, nootachtige rucola sla, knapperige groenten en een beetje witte balsamico als zuurtje. Echt op en top zomers en geschikt als lunch bijvoorbeeld! Check hier overigens 20x recepten met burrata op een rijtje!

Nog meer zomerse salade recepten

Een ding is zeker: deze salade met burrata, asperges en ham is op en top zomers! Maar een burrata in combinatie met bloedsinaasappel is ook geweldig! Maar voor de liefhebber hebben we nog meer lekkere salade recepten in petto! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze salade met gegrilde geitenkaas en vijgen? Of ga voor een Italiaanse broodsalade met aardbeien! Maar deze maaltijdsalade met rijst en mango is ook een aanrader! Check hier al onze salade recepten op een rijtje! Dat wordt lekker en gezond genieten tijdens warme zomerdagen!


Print

Recept: Salade met burrata met asperges en ham

recept salade met burrata asperges en seranoham © bettyskitchen.nl
Print Recipe

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

Deze zomerse salade met burrata serveer ik op een bedje van rucola sla, cherrytomaten en wat roosjes parma of serranoham. Burrata is een bol mozzarella die is ingespoten met room waardoor je een hele zachte en romige kaas krijgt.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 min.
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 20 minuten
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: salade
  • Cuisine: Italiaanse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 200 gram groene asperge tips
  • 100 gram rucola sla(melange)
  • 100 gram cherry tomaten
  • 80 gram gedroogde rauwe ham in plakken (bijv. Parma of Serrano)
  • 1 burrata
  • 3 el olijfolie extra vierge 
  • 2 tl (witte) balsamico azijn,
  • 5 basilicum blaadjes
  • peper & zout

Extra:

  • grillpan

Instructions

  1. Zet alvast een grillpan op het vuur en laat goed voorverhitten.
  2. Snijd ondertussen het houtige onderkantje van de asperges af. Meng de asperges in een kommetje met twee eetlepels olijfolie en breng op smaak met gemalen zout & peper. Leg de asperges in de grillpan en grill rondom in circa 10 minuten gaar. 
  3. Verdeel de rucola sla over een saladeschaal. Snijd de cherry tomaten doormidden en verdeel over de sla. Leg de aspergetips hier bovenop en verdeel de gedroogde ham er om heen. 
  4. Giet de burrata af en plaats deze in het midden van de salade. Maal hier wat grof gemalen peper overheen.
  5. Maak een dressing van 1 eetlepel olijfolie en de balsamico azijn. Hak de basilicum fijn en roer door de dressing. Schep dit over de salade en serveer direct!@

Eet smakelijk!

Keywords: salade, rucola, seranoham, asperges, burrata

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

recept salade met burrata asperges en seranoham © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze salade met burrata en asperges wilt gaan maken!

Category: Lunch recepten, Salade recepten Tags: asperges, balsamico azijn, burrata, cherrytomaten, Glutenvrij, ham, Italiaanse keuken, Kaas, parmaham, seranoham, varkensvlees

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Radijsjes met Yoghurt en Dukkah
Volgend bericht: 20x Recepten met pompoen »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#HALLOWEEN

halloween recepten

Heerlijke Halloween recepten om mee te smikkelen en griezelen

#BARBECUE

barbecue recepten

De barbecue staat hier heel het jaar door aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • widget recepten met pompoen 20x Recepten met pompoen
  • recept pumpkin spice latte koffie met pompoen van starbucks © Bettyskitchen.nl Pumpkin Spice Latte
  • recept voor baba ganoush aubergine dip mediterrane keukens Baba Ganoush (aubergine dip)
  • recept voor pompoen salade met rode bieten en uienchutney © bettysktichen.nl Pompoen salade met rode bieten en uienchutney
  • verschil tussen quiche en hartige taart + recepten Verschil tussen quiche en hartige taart

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

Oreo Bat Balls voor Halloween

recept Werther's Original Caramel Popcorn © Bettyskitchen.nl

Werther’s Original Caramel Popcorn

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept krokant gebakken vleermuizen vleugels halloween @Bettyskitchen.nl

Gebakken vleermuizen vleugels

recept voor radijsjes met yoghurt en dukkah - bijgerecht voor mediterraanse borrel - Egyptische keuken of Marokko dukkah mengsel als heerlijke krokante topping over je gerechten

Radijsjes met Yoghurt en Dukkah

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

recept courgetti met worst © bettyskitchen.nl

Courgetti met worst

recept pasta alla norma © bettyskitchen.nl

Pasta alla norma

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee