• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Gevogelte Recepten / Hummus bowl met pulled chicken

Hummus bowl met pulled chicken

17 juni 2021 Door Betina Oostveen Reageer

Voor de liefhebbers van hummus, heb ik vandaag een lekker zomerse variatie in petto! Want deze hummus bowl met pulled chicken is een complete feestmaal in een kom! De kikkererwten dip is lekker op smaak gebracht met citroen, harissa en amandelen.

Hummus bowl met pulled chicken

Mijn dochter is dol op hummus! Bij ons staat er dus ook regelmatig een hummus bowl op het menu. Daarnaast is tijdens deze haast zomerse dagen zo’n gezamenlijk bowl als avondeten heel gezellig om te delen met het gezin. Bij een van onze favoriete takeaway restaurants in Utrecht, Juuls Hummus, bestellen wij graag een hummus bowl met geroosterde groenten en pulled chicken. Dat is ook de reden dat ik besloot om hier een keer zelf mee aan de slag te gaan. Ik topte mijn homemade kikkererwten dip af met o.a. zelfgemaakte pulled chicken uit de slowcooker! Die dien je dus wel in huis te hebben. Anders kun je ook een van onderstaande variatie recepten voor dit kip gerecht maken en er los bij of bovenop serveren. Lekker wordt het hoe dan ook wel! Check hier maar liefst 10x recepten met hummus op een rijtje!

recept hummusbowl met pulled chicken © bettyskitchen

Nog meer lekkere pulled chicken recepten

Kip is natuurlijk altijd lekker, maar pulled chicken kan ik echt helemaal wild van worden! De zachte structuur die gewoon op je tong uit elkaar valt is echt wauw! Ik maak dan ook graag deze hummus bowl met pulled chicken klaar. Maar op de site vindt je nog meer pulled chicken recepten om van te smullen hoor! Maak bijvoorbeeld ook eens pulled chicken in BBQ saus! Dit gerecht bereid je in een gietijzeren braadpan en kan dus zowel op het fornuis als in de oven. Maar deze pulled chicken met Marokkaanse smaakmakers is ook zeker een aanraden. Zowel op brood als over de hummus! Even iets heel anders maar een zeer grote aanrader zijn deze nacho’s met pulled chicken! Om van te smullen!


Print

Recept: Hummus bowl met pulled chicken

recept hummusbowl met pulled chicken © bettyskitchen
Print Recipe

Voor de liefhebbers van hummus, heb ik vandaag een lekker zomerse variatie in petto! Want deze hummus bowl met pulled chicken is een complete feestmaal in een kom! De kikkererwten dip is lekker op smaak gebracht met citroen, harissa en amandelen.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 25 min.
  • Cook Time: 4 uren
  • Total Time: 4 uren.
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Hoofdgerechten met kip
  • Cuisine: Mediterrane keuken

Ingredients

Scale

Voor de pulled chicken:

  • 125 ml gekookt water
  • ¼ (kippen)bouillon blokje
  • 4 kippendijen (ca. 350 gram)
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el harrisa
  • ½ citroen

Voor de Hummus:

  • 400 gr kikkererwten (in blik)
  • 1 citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gr tahin (sesampasta),
  • zout & peper

Voor erbij:

  • 2–3 el harrisa
  • 2 el amandelschaafsel
  • 2 el pompoenpitten
  • 8 mini augurkjes, op zuur
  • 8 groene olijven
  • verse koriander of peterselie
  • extra vierge olijfolie van goede kwaliteit
  • pita broodjes

Extra:

  • Crockpot (Slowcooker)
  • bolzeef
  • koekenpan
  • foodprocessor

Instructions

  1. Begin als eerste met het maken van dit recept voor de pulled chicken in de Crockpot. Deze dient namelijk 4 uren op te staan. 
  2. In het laatste half uur ga je aan de slag met het maken van de hummus. Breng hiervoor de kikkererwten enkele minuten aan de kook in een pan met water. Schep vervolgens een half kopje water uit de pan en giet vervolgens de kikkererwten af. Stop de kikkererwten in de foodprocessor. 
  3. Pers de citroen uit. Pel de knoflook en pers deze uit. Pureer kort de kikkererwten met de knoflook, komijn, zout, 3 eetlepels citroensap en 2 eetlepels kookvocht in de foodprocessor. Voeg vervolgens de tahin toe en laat hierna de machine minstens 5 minuten draaien tot alles goed vermengd is.
  4. Proef daarna goed en voeg eventueel nog wat meer citroensap en/of zout toe. Om kikkererwten dip nog wat dunner te maken voeg je gewoonweg nog 1-2 eetlepels extra kookvocht toe.
  5. Ondertussen zal de pulled chicken ook klaar zijn. Schep deze uit de slowcooker in een bolzeef en laat iets uitlekken. Rooster ondertussen ook amandelschaafsel en pompoenpitten in een droge koekenpan zonder olie. 
  6. Schep de hummus in een schaaltje of diep bord en gebruik de bolle kant van een eetlepel om glad te strijken en een kuil in het midden te vormen. TIP: Plaats de lepel in het midden en draai het bord rond! Lepel hier de harissa als topping overhen en schep de pulled chicken in het kuiltje.
  7. Top het geheel af met amandelschaafsel, pompoenpitten, mini augurkjes, groene olijven en koriander of peterselie. Tot slot druppel je er nog een beetje goede olijfolie overheen. Serveer direct met bijvoorbeeld pitabrood!

Eet smakelijk!

Notes

Voor een ‘snelle’ variant van pulled chicken maken:

Stop de kippendijen in een pannetje met kippenbouillon. Breng aan de kook en verlaag het vuur. Laat 15 minuten heel zachtjes doorkoken. Haal de kip uit de pan en laat iets afkoelen. Pluk daarna met je vingers in stukken en stop in een kom. Roer hier een beetje kippenbouillon, citroensap en harissa naar smaak doorheen. 

Keywords: Hummus, kip, slowcooker, kikkererwten, harissa

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

recept hummusbowl met pulled chicken © bettyskitchen

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze hummusbowl met pulled chicken wilt gaan maken!

Category: Gevogelte Recepten Tags: hummus, hummus bowl, Kip, pulled, pulled chicken

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « 10x IJS recepten
Volgend bericht: Baked Oats met stroopwafel »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s
  • recept zelf roti plaat maken © bettyskitchen.nl Zelf Roti Plaat maken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee