• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
    • Bakrecepten
    • Bijgerechten
    • Borrelhapjes en Snacks
    • Cake recepten
    • Deeg recepten
    • Dips, Dressing en Saus Recepten
    • Drankjes recepten
    • Gevogelte Recepten
    • High Tea Recepten
    • How-to en tutorials
    • Koekjes recepten
    • Lunch recepten
    • Nagerechten
    • Ontbijt Recepten
    • Pasta Recepten
    • Pizza Recepten
    • Salade recepten
    • Smoothie Recepten
    • Soep Recepten
    • Taart Recepten
    • Vegetarische Recepten
    • Vis Recepten
    • Vlees Recepten
    • Voorgerechten
  • Internationale Keukens
    • Afrikaanse Keuken
    • Amerikaanse Keuken
    • Argentijnse Keuken
    • Australische Keuken
    • Aziatische Keuken
    • Balkan Keuken
    • Belgische Keuken
    • Britse Keuken
    • Caribische Keuken
    • Chinese Keuken
    • Duitse Keuken
    • Franse Keuken
    • Griekse Keuken
    • Hongaarse Keuken
    • Ierse Keuken
    • Indiase Keuken
    • Indonesische Keuken
    • Italiaanse Keuken
    • Japanse Keuken
    • Koreaanse Keuken
    • Levantijnse Keuken
    • Marokkaanse Keuken
    • Mediterrane Keuken
    • Mexicaanse Keuken
    • Nederlandse Keuken
    • Oostenrijkse Keuken
    • Peruaanse Keuken
    • Portugese Keuken
    • Russische Keuken
    • Scandinavische Keuken
    • Spaanse Keuken
    • Surinaamse Keuken
    • Tex-Mex Keuken
    • Thaise Keuken
    • Turkse Keuken
    • Vietnamese Keuken
    • Zwitserse Keuken
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Betty
    • Over mij
    • Contact
    • Samenwerken
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vegetarische Hoofdgerechten / Nachos met Pulled Jackfruit

Nachos met Pulled Jackfruit

27 april 2020 Door Betina Oostveen 77 Reacties

Jump to Recipe

(WINACTIE IS REEDS AFGELOPEN) Hola! Deze temperaturen vragen wel om een Tex Mex feestje! Dus we gaan 5 Santa Maria verrasboxen weggeven en met o.a. onderstaand recept voor nachos met pulled jackfruit kun je dan direct aan de slag! Wie ga jij hiermee verrassen?

Een spontaan Tex Mex feestje

Jullie weten immers hoe dol ik ben op de Tex Mex keuken en deze prachtige lente dagen lenen zich uitermate geschikt voor een spontaan en klein Tex Mex feestje voor in eigen tuin of balkon! Erg leuk,om bijvoorbeeld aan het einde van de thuiswerkdag je partner (en kids) mee te verrassen. Speciaal voor de Meatless Monday van vandaag heb ik dan ook gekozen voor een vegetarisch recept voor nachos met pulled jackfruit uit de oven. En het bleek een ware favoriet van mijn man en dochter! Maar wist je dat je met jackfruit nog veel meer lekkers kunt maken? Probeer bijvoorbeeld ook eens deze pizza met pulled jackfruit. Of ga voor een vegan kapsalon met zoete aardappelfriet. Ook lekker: een pittige rendang met jackfruit!

Ben jij fan van deze nachos met pulled jackfruit? Voor de afwisseling bekijk je hier ook 7 x nacho’s recepten op een rijtje! Dat gaat nog moeilijk kiezen worden!

vegetarische nachos met pulled jackfruit recept

Aan de slag met vegetarische nachos met pulled jackfruit

Santa Maria is het merk voor Tex Mex kruidenmixen, salsa’s en wraps en is niet meer weg te denken uit onze voorraadkast. Daarnaast hebben zij nu een verrasbox samengesteld zodat je ook in deze corona tijden lekker spontaan en snel een Tex Mex feestje op tafel kunt zetten! I love it! Wij gaan maar liefst 5 stuks Santa Maria verrasboxen weggeven via de site en social media kanalen, dus doe mee en zet binnenkort ook iemand anders in het Tex Mex zonnetje! Om je alvast een beetje op weg te helpen volgt hieronder het recept voor vegetarische nachos met pulled jackfruit, gemaakt met een aantal ingrediënten uit de verrassingsbox!

vegetarische nachos met pulled jackfruit recept
vegetarische nachos met pulled jackfruit recept

Winactie: 5x Verrasbox van Santa Maria

— DEZE WINACTIE IS REEDS AFGELOPEN —

Onderstaand recept voor nachos met pulled jackfruit maak je natuurlijk met producten uit de verrasbox van Santa Maria! Zo kun je lekker meteen aan de slag! Hoe doe je mee met de winactie?

  • Laat een reactie achter onder dit bericht en vertel ons wie jij in huis graag wilt verrassen met een Tex Mex maaltijd.
  • Like het bericht op Facebook, Twitter en\of Instagram en tag in de comments alle Tex Mex fans die jij kent en die ook wel een gokje zouden willen wagen 🙂
  • Meedoen kan tot en met Maandag 04 mei 2020 en de winnaars ontvangen persoonlijk bericht.
  • Let op! Het pakket wordt enkel verstuurd naar een afleveradres in Nederland.

Groetjes, Betty


Print

Recept: Nachos met Pulled Jackfruit

vegetarische nachos met pulled jackfruit recept
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.9 from 15 reviews

Ben jij liefhebber van Tex Mex recepten? Zet met het grootste gemak deze nachos met pulled jackfruit in de oven en vervolgens op tafel. Dit vegetarische recept is ideaal voor de Meatless Monday!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 20 min.
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 35 minuten
  • Yield: 3-4 personen
  • Category: Borrelhap
  • Cuisine: Tex Mex Keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

  • 1 blik Fairtrade Jonge jackfruit (ca 550 gram),
  • 1 ui,
  • 1 rode paprika,
  • 1 zak Santa Maria Seasoning mix for Fajita,
  • 75 gram mais korrels (uit blik),
  • 75 gram zwarte bonen (uit blik),
  • 185 gram Santa Maria Chrispy corn Nacho Chips,
  • 1 potje Santa Maria Chunky Wrap Salsa – mild,
  • 100 gram geraspte cheddar kaas,
  • scheutje olijfolie.

Voor erbij:

  • 125 ml creme fraiche,
  • 0.5 zakje Santa Maria Dip Mix American Ranch,
  • 2 eetrijpe avocado’s,
  • 1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole.

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (180 hete lucht).
  2. Giet het blik jackfruit af in een vergiet. Spoel de jackfruit goed na met koud water en laat uitlekken. Trek met je vingers de jackfruit in stukjes. Eventuele harde kernen kun je pletten met een koksmes.
  3. Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  4. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en bak hierin de ui en paprika zacht gedurende 3-4 minuten. Voeg de jackfruit toe en bak 2 minuten mee. Schep de fajita kruiden er doorheen en bak nog even mee.
  5. Ondertussen giet je de mais en zwarte bonen af. Spoel na met koud water en en laat uitlekken in een vergiet. Voeg toe aan de pan, roer kort goed door en zet het vuur uit.
  6. Verwarm de oven voor op 200 graden / 180 hete lucht. Vet een kleine ovenschaal of vuurbestendig koekenpannetje licht in met olie en verdeel ongeveer driekwart van de nacho’s zak tortilla chips over de bodem. Verdeel hier de pulled jackfruit overheen, lepel ongeveel de helft van de salsa over en strooi vervolgens de helft van de kaas er over heen.
  7. Verdeel de overige kwart van de nachos er op, lepel de overige helft van de salsa over en bestrooi royaal met de overige helft van de kaas. Schuif de schaal, of bakplaat, in de oven en bak af gedurende 15 minuten.Laat de Nachos met pulled jackfruit vervolgens een paar minuten buiten de oven afkoelen.
  8. Tijdens het bakken ga je de dips maken. Roer in een kommetje de zure room met de mix voor American Ranch dip door elkaar. Prak of pureer de avocado’s en meng in een tweede kommetje hier de kruidenmix voor guacamole doorheen. Serveer beide dips bij de nachos met pulled jackfruit.

Buen Provecho!  (Eet smakelijk)

Groetjes, Betty

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

vegetarische nachos met pulled jackfruit recept

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze nachos met pulled jackfruit wilt gaan maken!

Dit artikel betreft een samenwerking met Santa Maria. Lees hier meer over op mijn disclaimer pagina.

Category: Borrelhapjes en Snacks, Vegetarische Hoofdgerechten Tags: avocado, cheddar, Crème fraîche, Glutenvrij, guacamole, jackfruit, Kaas, mais, nacho's, ovenschotel, Paprika, pulled, samenwerkingen, Santa Maria, Tex Mex keuken, uien, vegetarisch, Winactie, zwarte bonen

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « 4x Flammkuchen maken van wraps (video)
Volgend bericht: Stoofpotje van tomaten met halloumi »
Loading comments...

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#PISTACHETREND

recepten voor Pasen

Het voorjaar kleurt groen dankzij de pistache trend! Check de recepten hier:

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#BARBECUE

barbecue recepten

De barbecue staat hier heel het jaar door aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept dadelcake met pecannoten

Dadelcake met pecannoten en karamel

recept alfajores koekjes met dulche de leche © bettyskitchen.nl

Alfajores – Koekjes met dulche de leche

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept gebakken feta uit de oven feta fourno © bettyskitchen.nl

Gebakken Feta uit de oven (Feta Fourno)

recept loaded nachos met gehakt © bettyskitchen.nl

Loaded Nachos met Gehakt (uit de oven)

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

pasta datterini met burrata © bettyskitchen.nl

Pasta ‘Datterini’ met burrata

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2025 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee