Low Carb Brood

Wat sommigen van jullie misschien niet weten, is dat ik 2 jaar geleden 16 kilo ben afgevallen, door het volgen van het Atkins dieet. Het enige grote gemis was voor mij een lekker recept voor Low carb brood bij het ontbijt.

Zelf low carb brood maken in de magnetron

Een low carb dieet is een dagelijks eetpatroon dat voornamelijk uit groente en eiwitten bestaat. Het betekent geen brood, pasta, aardappels en rijst oftewel ingredieten die hoog zijn in koolhydraten. En het effect van een paar maanden low carb eten was er bij mij dan ook naar. Maar omdat ik mij juist geen leven meer zonder brood of pasta kon voorstellen (het is echt mijn favoriete etenswaar) ben ik uiteindelijk ook gestopt met de LowCarb methode. Met als gevolg dat mijn gewicht weer begon toe te nemen. Heb ik er van geleerd? Jazeker! En daarom las ik regelmatig een ‘balansdag’ in met een lekker Low Carb recept. Puur om een beetje op gewicht te blijven. Daarom post ik af en toe ook recepten met de tag: Low Carb recepten,  en deze horen dus thuis in het rijtje dat je tijdens een Atkins dieet kunt volgen. En het zijn ideale gerechten om nu nog een dagje mee te balansen, zoals een plakje van dit low carb brood!

1. 

Ontbijten met Low Carb Brood

Dit plakje low carb brood is echter een hele snelle methode omzelf een koolhydraatarme ontbijt op tafel te zetten. En je ‘poft’ hem als het ware in een paar minuten in de magnetron. Het is immers een low carb alternatief voor een sneetje brood. Okee, het brood komt uit de magnetron en is in de eerste instantie een beetje wennen. Maar het is een prima en lekker vullend alternatief voor brood tijdens het Atkins dieet. Beleg je plakje low carb brood met bijvoorbeeld met avocado, roomkaas, gerookte zalm of (suikervrije) jam. Ook lekker: deze glutenvrije broodjes uit het #Fitmom kookboek! Of maak mijn andere favoriet: een heerlijke snelle lijnzaadmuffin voor het ontbijt! Voor de lunch kan ik je deze lijnzaad crackers aanbevelen om te maken.

Print