• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Salade recepten / Caprese salade met tomaat en mozzarella

Caprese salade met tomaat en mozzarella

14 januari 2014 Door Betina Oostveen 5 Reacties

De Caprese salade is een van mijn favoriete salades uit de Italiaanse keuken. Deze salade bestaat simpelweg uit plakjes tomaat en mozzarella en het is een geliefd bijgerecht van velen!

Wat is een Caprese salade?

k serveer de Caprese salade eigenlijk bijna altijd op een bedje van rucola sla, want zo voeg je net even wat meer groenten toe aan dit gerecht. Deze drievoud van rood, wit en groen verwijst namelijk naar de ‘tricolore’ en kleuren van de Italiaanse vlag van Italië! Deze tomaat/mozzarella salade is heel eenvoudig te maken en geschikt voor vegetariërs.  Maar ook ideaal voor een balans of detox dag! Wist je dat een caprese salade met burrata ook een aanrader is?

recept caprese salade © bettyskitchen

Waar serveer je caprese salade bij?

‘s avonds serveren bij deze caprese salade als bijgerecht voor bijvoorbeeld Kip van het spit of een nader groot stuk vlees. Tussen de middag serveer ik hem gerust als lunch. Lekker op een pistoletje, of maak er een tosti van! Als borrelhapje doet deze salade het ook erg goed, desnoods met wat extra wat plakken Parma Ham of salami erbij. Zo wordt het toch een klein beetje een Italiaanse anti-pasti lunch of borrel.


Recept voor Caprese Salade met tomaat en mozzarella:

Print

Recept: Caprese salade met tomaat en mozzarella

recept caprese salade © bettyskitchen
Print Recipe

De Caprese salade is een van mijn favoriete salades uit de Italiaanse keuken. Deze salade bestaat simpelweg uit plakjes tomaat en mozzarella en het is een geliefd bijgerecht van velen!

  • Author: Betina Oostveen
  • Total Time: 10 minuten
  • Yield: 2–4 personen 1x
  • Category: bijgerecht
  • Cuisine: Italiaanse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 2 eetlepels pijnboompitten,
  • 2–3  roma- of trostomaten,
  • 2 bolletjes mozzarella,
  • 75 gram rucola,
  • 8 blaadjes basilicum,
  • peper, zout,
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie,
  • 2–3 theelepels balsamicoazijn.

Instructions

  1. Verhit een koekenpan en kleur hier de pijnboompitten lichtbruin, zet daarna apart.
  2. Snijd de tomaat in dikke plakken, en snijd de mozzarella in dunne plakjes.
  3. Leg een hoopje rucola op een bord en verdeel de tomaat en mozzarella hier dakpansgewijs over.
  4. Knip of hak de basilicum in stukken en verdeel over de salade. Breng op smaak met zout en peper, en besprenkel met de olijfolie en balsamico. Garneer met de pijnboompitten.

Buon appetito!

Keywords: tomaat, mozzarella, basilicum, balsamico, pijnboompitten, salade

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

Caprese salade met tomaat en mozzarella

Category: Bijgerechten, Salade recepten Tags: balsamico azijn, Glutenvrij, Italiaanse keuken, Kaas, Low Carb, olijfolie, tomaten, vegetarisch, Voedselzandloper

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Low Carb Brood (in 2 minuten klaar)
Volgend bericht: Platbrood (Lavash) – slechts 3 ingredienten »

Lees Interacties

Reacties

  1. An

    18 januari 2014 om 3:17 pm

    lekker / leuke en gemakkelijke gerechten

    Beantwoorden
  2. Gerda

    10 maart 2014 om 10:25 pm

    Dit vind ik ook zo lekker en vooral rucola ben ik dol op ..dat heerlijke nootachtige smaakje..Heerlijk en ook nog gezond!

    Beantwoorden
  3. Wilma

    7 maart 2015 om 12:04 pm

    Deze ga ik vanavond proberen met ciabatta erbij 🙂
    Leuke variant op hoe wij hem thuis doen

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      8 maart 2015 om 11:02 am

      Lekker hoor! Geniet er van!
      Groetjes, Betty

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 10x hartige paasrecepten met eieren voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes en meer gepocheerd, gekookt, gebakken 10x Hartige Paasrecepten met eieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in