Appels en kaneel zijn voor mij onlosmakend verbonden met het najaar. Momenteel vind je ze ook regelmatig in de aanbieding, dus hoe lekker is het dan ook om een heerlijke en makkelijke appelcake met custard op het menu te zetten? Geniet er van!
Zachte appelcake met custard maken
Vier de appeloogst in de herfst met een homemade klassieke appeltaart of ga voor deze verrukkelijke en zachte appelcake met custard. Deze cake is zo lekker zacht met een vleugje vanille, kaneel en zoete geglaceerde appeltjes bovenop. Heerlijk voor bij een kopje herfstthee! Deze appelcake is echt op zijn allerlekkerst als hij net een uurtje uit de oven is en dus nog een beetje lauwwarm van binnen. Bewaar hem net als gewone cake gewoon afgedekt op het aanrecht en hij is gerust een paar dagen goed. Maar uitdelen aan familie of buren is ook altijd een leuk en lekker idee!
Nog meer bakrecepten met appels
Van de heerlijke najaarsoogst aan appeltjes kun je dus deze appelcake met custard van maken maar ook dit verrukkelijke kwarkbrood met appels en rozijnen. Daarnaast zijn deze ontbijtmuffins met amandel en appels ook een enorme favoriet op de website! Voor de lunch is deze appeltaart-tosti met mascapone en appels ook een aanrader! Maar voor het ontbijt is dit pindakaastaartje met stukjes appel een grote favoriet! Ook lekker: maak eens deze appel galette met de Red Love appel.
Recept: Appelcake met custard maken
Vier de appeloogst in de herfst met een verrukkelijke appelcake met custard. Deze cake is zo lekker zacht met een vleugje vanille en zoete geglaceerde appeltjes bovenop. Heerlijk voor bij een kopje herfstthee!Deze appelcake is echt op zijn allerlekkerst als hij net een uurtje uit de oven is en dus nog een beetje lauwwarm van binnen.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Total Time: 90 minuten
- Yield: 10 personen
- Category: Cake
- Cuisine: Hollandse keuken
Ingredients
Voor het cakebeslag:
- 200 gr roomboter, op kamertemperatuur
- 200 gr witte basterdsuiker
- snufje zout
- 3 eieren, op kamertemperatuur,
- 2 el volle melk, op kamertemperatuur
- 200 gr bloem
- 1 ½ tl bakpoeder
- 15 gr custardpoeder
voor de appels:
- 2 – 3 goudreinetten
- 1 tl kaneel
- 2 el abrikozenjam
Extra:
- springvorm 24 cm
- bakpapier
- appelboor
- bakpray of gesmolten boter
- bakkwast
Instructions
Voor je begint: zorg er voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn! Haal ze hiervoor 30 minuten van tevoren uit de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 160 graden (145 hetelucht). Plaats een bakje water onderin de oven. Bekleed de springvorm met bakpapier en zet apart.
- Klop de roomboter, suiker en zout in 10 minuten volledig zacht en romig met een keukenmixer.
- Voeg vervolgens één voor één de eieren toe: Voeg het volgende ei pas toe als de vorige helemaal opgenomen. Voeg tot slot de melk toe en zet de mixer uit.
- Roer de bloem met de kaneel, bakpoeder en custardpoeder door elkaar. Spatel de bloem in 3 delen door het cakebeslag. Niet teveel roeren dus. Schep het cakebeslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad met de spatel.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis met de appelboor en snijd de appels in dunne plakken. Leg deze plakken overlappend in een cirkel langs de buitenrand van de vorm. Plaats in het midden een halve appel in plakjes.
- Gebruik nu de bakspay om de bovenkant kort in te spuiten. Je kunt ook boter smelten en hier de bovenkant van de appelcake voorzichtig mee inkwasten. Bestrooi vervolgens met kaneel.
- Plaats de appelcake in de voorverwarmde oven en bak de cake in 1 uur gaar. Laat daarna 5 minuten in de vorm staan alvorens de rand te verwijderen.
- Zodra de cake uit de oven komt roer je de abrikozenjam even los – voeg desnoods 1 el gekookt water toe om losser te maken – en kwast hiermee de bovenzijde van de appelcake in. Dit geeft een mooie glans en conserveert als het ware de appels ook meteen.
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Notes
Variatietip: Je kunt er ook voor kiezen om vooraf een kleine portie custardvla te maken. Check hiervoor de verpakking van het custardpoeder. Deze lepel je na stap 4 over het cakebeslag in de vorm en druk daarna pas de plakken appels er bovenop. Svp afbakken volgens het recept.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze verrukkelijke appelcake met custard.
Geef een reactie