• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vlees Recepten / Tortilla met chorizo en frisse avocado

Tortilla met chorizo en frisse avocado

6 januari 2023 Door Nanda Appelman Reageer

Ben jij ook zo gek op de Mexicaanse keuken? Misschien inspireert deze tortilla met chorizo, aardappel en frisse avocado crème je dan voor vanavond! En waan je voor even in tropische, Mexicaanse sferen 🙂

Mexicaanse tortilla met chorizo

Wij laten onszelf bij Betty’s Kitchen regelmatig inspireren door de Mexicaanse keuken. Ken je ons recept al van nachos met pulled chicken? Of deze vegetarische enchilada’s en quesadilla’s met chorizo? En samen met dit recept voor een Mexicaanse tortilla met chorizo is er altijd wel een excuus om tortillas standaard in je voorraad kast neer te leggen.

recept tortilla met chorizo en frisse avocado © bettyskitchen

Mexicaans comfortfood met hedendaagse twist

Ik ben nog nooit in Mexico geweest, een land dat wel echt heel hoog op mijn wensenlijst staat. Niet alleen om de prachtige natuur en cultuur te ontdekken, maar natuurlijk ook om me helemaal onder te dompelen in die heerlijke, Mexicaanse keuken vol nacho’s, guacemole, burrito’s, quesadilla’s en ga zo maar door. Ik ontdekte dat het in Mexico zelfs gebruikelijk is om tortilla’s als ontbijt te eten. Lekker met een gebakken eitje erop. Dat klinkt niet heel verkeerd toch? Deze tortilla met chorizo en frisse avocado is heerlijk als Mexicaans diner en is gewoonweg lekkere comfortfood met een hedendaagse twist.


Print

Recept: Tortilla met chorizo en frisse avocado

recept tortilla met chorizo en frisse avocado © bettyskitchen
Print Recipe

We love Mexico! En van Tortilla recepten heb je nooit genoeg. Deze tortilla met chorizo, aardappel en frisse avocado is een heerlijk Mexicaans diner met een hedendaagse twist! #texmex #avocado

  • Author: Nanda Appelman
  • Cook Time: 30 min.
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Hoofdgerecht met vlees
  • Cuisine: Mexicaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 4 tortilla’s (mais/ volkoren)
  • 400 gram kruimige aardappels
  • 125 gram chorizo
  • 50 gram crème fraîche
  • 1 witte ui
  • 1 tomaat
  • Een halve citroen
  • 1 avocado
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes verse krulpeterselie
  • 1 tl. paprikapoeder
  • Peper en zout
  • Olie om te bakken

Instructions

  1. Schil de aardappels en spoel ze af. Snij de aardappels in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Breng een flinke steelpan met water en wat zout aan de kook. Kook de aardappels in ongeveer 12 minuten zacht en gaar. Giet het water af.
  2. Ondertussen snij je alvast de ui, tomaat en knoflook fijn. Verknip ook alvast de krulpeterselie en snij de chorizo in kleine blokjes. 
  3. Verwarm 2 el. olie in een hapjespan op middelhoog vuur en voeg de chorizoblokjes toe. Schep na een paar minuten ook de ui en aardappel erbij. Vervolgens voeg je de tomaat, knoflook en paprikapoeder toe en verwarm nog even mee.
  4. Tijdens het bakken kun je alvast aan de slag met de avocado-crème. Schil de avocado en lepel het vruchtvlees in een kom. Knijp het sap van de citroen uit in de kom en voeg de crème fraîche toe. Schep goed om samen met de krulpeterselie en naar eigen smaak zout en peper.
  5. Bereid de tortilla’s volgens de gebruiksaanwijzing. Proef het chorizo-aardappel mengsel en voeg naar eigen smaak nog zout en peper toe indien gewenst. 
  6. Verdeel het chorizo-aardappel mengsel over de tortilla’s en daaroverheen de avocado-crème. Klaar om te serveren!

Eet smakelijk.

Liefs, Nanda

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept tortilla met chorizo en frisse avocado © bettyskitchen

Bewaar dit recept op Pinterest!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt koken!

Category: Vlees Recepten Tags: aardappels, avocado, Chorizo, hoofdgerechten, knoflook, Mexicaanse keuken, Nanda Appelman, paprikapoeder, peterselie, Tex Mex keuken, tortilla, uien, varkensvlees, vlees, wraps

Over Nanda Appelman

Nanda Appelman heeft een passie voor gezond, maar vooral lekker eten en drinken. Ze is freelancer in marketing en communicatie: www.woordenenbeelden.com en vaste blogger voor Betty’s Kitchen.

Vorig bericht: « Turkse Eieren met yoghurt (Çilbir)
Volgend bericht: Linzen stoofpot met aardappel »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • 10x Recepten voor nacho’s en tortilla chips
  • recept tartiflette Franse aardappelschotel met spekjes en kaas wintersport eten Tartiflette met spek en kaas (video)
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s
  • recept ovenschotel met aardappels en gehakt musaka joegoslavische keuken balkan Betty's kitchen Ovenschotel met aardappels en gehakt (Musaka)

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in