We genieten deze week van heerlijk barbecue weer dus hoog tijd om een lekker barbecue recept te posten. En hebben jullie wel eens een hele vis bereid op de barbecue? Het is namelijk vrij eenvoudig, dus ik heb een te gek visrecept voor jullie gemaakt. Leg de volgende keer deze hele roodbaars op de grill die je marineert in een ‘Chermoula’ marinade voor vis en zeevruchten.
paprikapoeder
Geroosterde Romanesco met tahin en granaatappel
Bloemkool is een typisch Hollandse groente, maar ken je ook als zijn groene en puntige zusje Romanesco? Onder andere in de Italiaanse keuken is men weg van de ‘torentjesbloemkool’ maar ik besloot om er een door Ottolenghi geïnspireerde versie van geroosterde romanesco met tahin van te maken. Een heerlijk vegetarisch bijgerecht om van te smullen!
Broodje Gyros maken
Griekenland staat natuurlijk bekend om zijn ‘mixed grill’. Deze gewokte plakken gyros zijn een van mijn favoriete vleesgerechten uit de Griekse keuken en serveer je eenvoudig op een pita broodje!
Hele Cola Kip van de barbecue
Heb jij wel eens een hele kip bereid op de barbecue? Maak een eigen marinade van cola en barbecuesaus en kwast hier dat lekkere kippetje mee in. Lekker met gebakken aardappeltjes, maiskolven en een groene salade! Jaaaa deze hele cola kip wil jij zeker weten ook eens gaan maken!
Cevapcici (worstjes uit de Balkan)
Als je ooit in het voormalige Joegoslavie op vakantie bent geweest dan ken je waarschijnlijk deze bekende worstjes uit de Balkan ook. Cevapcici zijn kleine smaakvolle gebakken vleesrolletjes die worden geserveerd op Lepinja platbrood met uien en ajvar. Ik ben er mijn hele leven al fan van en heb ze heel veel mensen voorgeschoteld, maar nog nooit het recept hier gedeeld. Dus, eet je gezellig mee?
Turkse Eieren met yoghurt (Çilbir)
Cilbir is een Turks ontbijt gerecht, ook wel bekend als eieren op Turkse wijze. De basis bestaat uit Turkse yoghurt met gepocheerde eieren en een pittige chili boter jus. Deze Turkse eieren met yoghurt wordt vaak geserveerd met pita en eet je als hartig ontbijt of lunch.
Roti met Masala Kip en aardappels
Surinaamse roti is een bekend comfort food gerecht dat zeer populair is als afhaalmaaltijd. Maar je maakt deze pannenkoeken en een bijbehorend gerecht zoals Masala kip en aardappels ook heel eenvoudig zelf. Veel beter en lekkerder dan uit een pakje of zakje, met een stuk minder suikers en zout. Dit recept voor Roti me masala kip en aardappels is heel lekker als doordeweekse maaltijd!