Het is weer Meatless Monday en ik heb een bijzonder Tex Mex recept voor jullie in petto! Deze enchiladas met pulled oats bevatten oa. haver in plaats van vlees, dus hoog tijd om eens kennis te maken met een vrij nieuw product in de schappen.
paprikapoeder
Picanha van de BBQ
Wil je eens een bijzonder stuk vlees op tafel zetten? Maak dan deze picanha van de BBQ met appel en sjalot. Het staartstuk van de rund smaakt namelijk heerlijk met een klein zuurtje erbij en past perfect op de winter barbecue!
Gevulde paprika met gehakt en rijst
Dit recept voor gevulde paprika met gehakt en rijst is er eentje uit de oude doos! Heerlijk comfortfood dat mij meeneemt naar vroegere tijden en heerlijk vullend als avondmaal.
Taco’s al Pastor
Deze taco’s al Pastor zijn een klassieker uit Mexico. Normaal gesproken marineer je het vlees en rijg aan een shoarmaspit en snijd in flinterdunnen plakken. Maar je kunt dit recept ook maken met schouderkarbonades op de barbecue! Lekker op soft taco’s met uien, koriander en ananas!
Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus (Albondigas)
Albondigas is een van de meest bekende tapas recepten met vlees. Deze Spaanse gehaktballetjes bak je namelijk in een tomatensaus en is heerlijk gekruid maar ook zacht van smaak
Patatas Bravas
Tijdens deze tapas weken mogen de Patatas Bravas natuurlijk niet ontbreken. Het Spaanse alternatief op een ‘frietje’ maar mogelijk zelfs nog lekkerder dan dat!
Gegrilde maiskolven
Zoek je nog een lekker bijgerecht voor bij je stukje vlees of kip van de grill? Deze gegilde maiskolven zijn natuurlijk een klassieker en maak je heel eenvoudig zelf!
