• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vegetarische Hoofdgerechten / Tostada met pulled jackfruit (video)

Tostada met pulled jackfruit (video)

25 oktober 2019 Door Betina Oostveen Reageer

Ben jij ook fan van gerechten uit de Tex Mex keuken? We love it! En onze nieuwste ontdekking is de krokante tostada! Ultiem genieten en zeer geschikt als borrelhap of partyfood. Check nu de kookvideo voor tostada met pulled jackfruit!

Wat zijn tostada recepten?

Je kent ongetwijfeld al heel veel soorten Tex Mex recepten met tortilla wraps. Opgerold, opgevouwen en van softtaco’s tot buritto, fajita en enchilada’s. Maar de krokante tostada hoort hier uiteraard ook bij. Je zeg hem al (soort van) voorbij komen in het recept voor Huevo’s rancheros. Tostadas zijn in feite een gefrituurde of gegrilde (mais) tortilla, die je ook als een soort ‘cracker’ eet. Mijn favoriete beleg is bijvoorbeeld tostada met pulled jackfruit, pulled chicken of zelfs pulled pork, in ieder geval lekker zacht vlees voor bij die krokante tortilla. Met de kruidenmelanges van Santa Maria kun je in ieder geval van elke topping een waar Tex Mex feest maken.

recept video tostada met pulled jackfruit tex mex style © bettyskitchen.nl
recept video tostada met pulled jackfruit tex mex style © bettyskitchen.nl

Een krokante tostada maken

Door je krokante tostada eerst in te smeren met een romige spread, bijv. geprakte bonen, zure room of zelfs een beetje guacamole of salsa, blijven je losse stukjes topping er ook beter er op liggen, tijdens het opeten. Maar voor de rest kun je lekker je fantasie de vrije loop laten gaan qua vlees, vis, gevogelte of groenten, en natuurlijk diverse salsa’s, relishes en meer gebruiken om extra lagen met smaak aan te brengen. Check het uitgebreide assortiment van Santa Maria om hier jouw favoriete producten bij te vinden!

Kookvideo: Tostada met pulled jackfruit

+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen


Print

Recept: Tostada met pulled jackfruit

recept video tostada met pulled jackfruit tex mex style © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Deze krokante tostadas met pulled jackfruit zijn een overheerlijke vegetarische Tex Mex maaltijd! Je bakt de (mais) tortillas krokant in de oven of in de frituur en serveer met pulled jackfruit, kip of vlees voor een heerlijk hapje met guacamole en aangemaakte rode kool. Maak mini tostada’s voor het ideale borrelhapje!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 15 min.
  • Cook Time: 30 min.
  • Total Time: 45 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Hoofdgerecht met groente
  • Cuisine: Tex Mex

Ingredients

Scale

Voor de pulled jackfruit:

  • 2 grote blikken jackfruit (dus 2x 500 gram),
  • 1 grote witte ui,
  • 1 vleestomaat, 
  • 1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix,
  • 100ml water.

 

Voor de tostada’s:

  • 8 stuks Santa Maria Tortilla Original Small  (of gebruik 4 large en hier steek uit elk 4 mini taco’s)
  • zonnebloemolie.

 

Topping:

  • 2 eetrijpe avocado’s
  • 1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole,
  • 1/4 Rode kool
  • sap van 1 limoen,
  • creme fraiche,
  • verse koriander,
  • eventueel Santa Maria Green Jalapeno Relish.

Instructions

  1. Giet de blikken jackfruit af, spoel goed na onder de kraan en laat uitlekken in een vergiet. Pluk met je vingers strips van het jackfruit. De harde delen kneus je met een plat mes. 
  2. Pel en snipper de ui. Was de tomaat, snijd door en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit een scheut olie in een hapjespan en bak hierin de uien glazig. Voeg de tomaten toe en bak mee gedurende 1-2 minuten. Schep hier vervolgens de pulled jackfruit doorheen en bak mee gedurende 4 minuten. Voeg de Santa Maria Taco seasoning mix toe samen met 100 ml water toe. Breng al roerende aan de kook en laat daarna, zonder deksel op de pan, in 5 minuten gaar en een beetje droog koken. Zet daarna het vuur laag om enkel warm te houden.
  3. Ondertussen maak je de guacamole: Lepel de avocado’s uit en blend deze helemaal fijn. Roer de Santa Maria Dip Mix Guacamole hier doorheen en zet minstens 10 minuten apart om alle smaken goed in de laten trekken.
  4. Snijd de kool in fijne sliertjes. Meng met het sap van 1 uitgeknepen limoen en breng op smaak met een beetje zout. Zet ook apart om te trekken. Vervolgens ga je de tostada’s maken:
  5. Frituur: Verhit 1 liter zonnebloemolie in een ruime pan. Grote tortilla’s bak je per 1 stuk. Mini tostadas kun je per 2-4 tegelijk bakken (afhankelijk van de grootte van de pan). Frituur ze 1 minuut of in ieder geval totdat de randen bruin beginnen te kleuren. Draai daarna om met een vork en frituur vervolgens de andere zijde lichtbruin. Schep uit de olie en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
  6. In de oven: Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht). Verdeel de tortilla’s over de bakplaat en kwast beide zijden in met een beetje olie. Bak 10 minuten in de oven, halverwege even keren. Laat daarna afkoelen.
  7. Smeer een beetje creme fraiche of guacamole als basis over de tostada’s. Lepel hier de pulled jackfruit overheen en werk af met een dot guacamole, aangemaakte rode kool en verse koriander. Serveer direct.

Buen Provecho! Groetjes, Betty

Notes

Je kunt de tostada’s ook ook een dag eerder bakken en dus voorbereiden. Bewaar afgekoelde tostada’s in een afgesloten en luchtdichte bak. 

Keywords: Tex Mex, tostada, tortilla, frituur, vegetarisch, jackfruit,

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept video tostada met pulled jackfruit tex mex style © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt gaan maken:

Dit artikel betreft een samenwerking met Santa Maria. Lees hier meer over op mijn disclaimer pagina.

Category: Vegetarische Hoofdgerechten Tags: avocado, borrelhapjes, Crème fraiche, guacamole, jackfruit, koriander, limoen, pulled, rode kool, samenwerkingen, Santa Maria, taco, Tex Mex keuken, tomaten, tortilla, tostada, uien, vegetarisch, wraps

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Pizza Rolls met champignons
Volgend bericht: WIN: Vanilla Pumpkin Body Pakket »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • recept picanha van de bbq met appel en sjalot © bettyskitchen 20 x Barbecue recepten (met vlees, kip of vis)
  • recept ossobuco gestoofde kalfsschenkel uit Milaan © bettyskitchen.nl Ossobuco – gestoofde kalfsschenkel uit Milaa...
  • paella met garnalen op de barbecue bereiden campingaz recept © bettyskitchen.nl Paella met garnalen en mosselen
  • 15x Vaderdag recepten
  • recept quiche met champignons prei en blauwe kaas © bettyskitchen.nl Quiche met champignons, prei en blauwe kaas
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept tostada elote The Streetfood Club Utrecht © bettyskitchen.nl

Tostada Elote (Taco’s met mais)

recept tacos met pittige kip © bettyskitchen.nl

Tacos met pittige kip (van de BBQ)

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

Tropisch quinoa ontbijt met earl grey © bettyskitchen.nl

Tropisch quinoa ontbijt met earl grey

recept 3x kruidenboter maken © bettysktichen.nl

3x Kruidenboter maken

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in