• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Ontbijt Recepten / Chaffles – wafels met kaas (keto en low carb)

Chaffles – wafels met kaas (keto en low carb)

19 januari 2021 Door Betina Oostveen 1 Reactie

Volg jij het ketogeen dieet of eet jij zoveel mogelijk low carb? Dan moet je zeker deze glutenvrije Chaffles wafels met kaas uitproberen! Door mozzarella en eieren te mengen tot wafelbeslag bak je zelf heerlijke kaaswafels voor een keto proof ontbijt of lunch.

Glutenvrije Chaffels wafels met kaas en spek

Diegene die keto ‘Chaffles’ heeft bedacht heeft is briljant! Inmiddels staan Pinterest en Instagram vol met plaatjes en how-to video’s voor deze glutenvrije wafels met kaas. Je snijd hiervoor een (half) bolletje mozzarella fijn en mixt dit met ei tot een low carb wafel beslag. Maar ik kan je eerlijk zeggen dat je chaffles niet alleen naar kaas zal smaken hoor! Zeker als je wat amandelmeel en kokosmeel aan het beslag toevoegt voor wat extra binding en structuur. Om nog wat extra vetten toe te voegen serveer ik er uitgebakken repen ontbijtspek bij. Bij een ketogeen dieet draait alles namelijk om zoveel mogelijk vetten nuttigen (70%) en dan blijft er 20-25% over voor proteine en eiwitten. En slechts 5-10% voor koolhydraten uit groenten en fruit, vandaar dat ik mijn chaffles ook serveer met een portie ijsbergsla.

Serveer je keto proof ‘chaffles’ wafels met kaas met 2 eetlepels zero carb syrup. Het klinkt misschien gek, maar de combinatie is echt fantastisch. Deze wafels zijn namelijk lang niet zo ‘hartig’ als je zou denken en doen het prima als glutenvrij, low carb en keto alternatief voor normale wafels!

recept chaffles wafels met kaas © bettyskitchen.nl

Nog meer heerlijke keto proof ontbijt recepten

Maar naast deze chaffles wafels met kaas heb ik nog meer keto ontbijt recepten voor je op de site staan! Stuk voor stuk erg fijn om bijvoorbeeld ook gewoon eens uit te proberen tijdens een balansdagje hoor. Zoals deze bulletproof koffie! Een zeer geliefd keto ontbijt! Maar deze kerrie eieren met spekreepjes zijn ook een aanrader! Neem zeker ook even een kijkje bij deze 10x keto ontbijt recepten. Maar blijf gerust de rest van de dag in ketose met een van deze 10x keto recepten voor lunch of diner! Eet smakelijk!


Heb je nog geen wafelijzer in huis?

Voor de beginner:

Voor de wafel koning:


Print

Recept: Chaffles – wafels met kaas keto

recept chaffles wafels met kaas © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Volg jij het ketogeen dieet of eet jij zoveel mogelijk low carb? Dan moet je zeker deze glutenvrije Chaffles wafels met kaas uitproberen! Door mozzarella en eieren te mengen tot wafelbeslag bak je zelf heerlijke kaaswafels voor een keto proof ontbijt of lunch. Voeg nog meer vetten toe door middel van uitgebakken spek en geniet zonder honger!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 5 min.
  • Cook Time: 5 min.
  • Total Time: 10 min.
  • Yield: 1 persoon 1x
  • Category: Ontbijt
  • Cuisine: Amerikaanse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 2 eieren 
  • halve bol mozzarella (ca 60 gr)
  • 1 eetlepel amandelmeel
  • 1 tl kokosmeel
  • 10 gr geraspte goudse kaas
  • 3 strips ontbijtspek (ca. 40 gr)
  • 2 el zero carb pancake syrup (bijv. Walden Farms of Good Good)

Extra:

  • Foodprocessor
  • koekenpan of bakplaat
  • wafelijzer
  • bakspray

Instructions

  1. Stop de eieren in de mengkom van de foodprocessor. Breek de mozzarella in stukken en voeg toe. Breng op smaak met een snuf peper en een klein beetje zout (hoeft niet perse). Pulseer het geheel even kort.
  2. Heb je geen foodprocessor in huis? Snijd of rasp de mozzarella fijn en kluts de eieren alvast op voorhand.
  3. Schep het amandelmeel en kokosmeel erbij en mix het geheel nu goed door. Giet in een schenkkannetje en laat eventjes staan. Verwarm ondertussen het wafelijzer voor.
  4. Ondertussen verwarm je een koekenpan of bakplaat voor en bak hierop de spekrepen uit en licht krokant. 
  5. Vet het wafelijzer lichtjes in met de bakspray en giet het Chaffels beslag over de platen. Bestrooi met een beetje van de geraspte kaas en sluit het ijze. Bak in een paar minuten de wafels mooi lichtbruin en gaar. Met dit recept kan ik maar liefst 2 XL wafels maken en dat is echt genoeg voor 1 persoon. 
  6. Haal de Chaffels wafels met kaas uit de vorm en serveer op een bord. Leg de krokante spek bovenop en lepel hier de zero carb syrup overheen. Serveer direct!

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Notes

De meelsoorten in dit recept zijn overigens optioneel. Ik vind dat ze de chaffles echt wat meer structuur geven en hij beter in vorm is. Maar je mag het ook compleet achterwege laten.  

Ook lekker: serveer de chaffles met 1-2 eetlepel(s) roomkaas, eventueel met wat gesnipperde bieslook. Of… serveer met gesneden sla en rauwkost als je voor een meer hartige brunch gaat.

Nutrition

  • Serving Size: 1 portie van 2 wafels
  • Calories: 533
  • Sugar: 2,35 g
  • Sodium: 1300 mg
  • Fat: 41,91 g
  • Carbohydrates: 4,31 g
  • Fiber: 1,1
  • Protein: 33,33 g
  • Cholesterol: 372 mg

Keywords: wafels, kaas, mozzarella, eieren, low carb, keto, ontbijtspek

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept chaffles wafels met kaas © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze low carb en keto proof chaffles wafels met kaas en spek wilt gaat maken!

Category: Ontbijt Recepten Tags: amandelmeel, Bacon, eieren, Glutenvrij, ijsbergsla, Kaas, keto, kokosmeel, Low Carb, mozzarella, ontbijtspek, roomkaas, syrup

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Kaiserschmarren (video)
Volgend bericht: Hoe laat je kinderen meer groenten en fruit eten »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. KETO BREAKFAST PORRIDGE schreef:
    2 september 2021 om 7:16 pm

    […] bacon is highly recommended! In addition, these Keto ‘Chaffles’ Waffles with cheese also a big fan of followers of this diet and easy to expand with a salad or extra […]

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#VALENTIJNSDAG

valentijnsdag recepten

Op zoek naar recepten om de meest romantische dag van het jaar te vieren? Check hier al onze Valentijnsdag recepten op een rijtje!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept barbacoa mexicaans stoofvlees © bettyskitchen.nl Barbacoa Mexicaans stoofvlees
  • recept gebakken rijst met ei fried rice maken © bettyskitchen.nl Gebakken rijst met ei (fried rice)

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept volkoren pain au levain desembrood © bettyskitchen.nl

Volkoren Pain au Levain (bruin) – uit De Veldkeuken kookboek

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee