Je zou me nu moeten zien zitten.. Shirt met lange mouwen en een koltrui aan, want bah! wat is het koud! Van het weekend gaat de temperatuur wellicht naar de 20 graden? maar dat gevoel is nu ver te zoeken. Dus ik maakte een lijstje met mijn favoriete hartverwarmende recepten voor koude en regenachtige dagen. Zo kunnen jullie hier hopenlijk ook weer wat inspiratie uit halen.
8x recepten voor koude en regenachtige dagen:
1. Piperade met eieren:
Dit is zo’n heerlijk en smaakvol lunchgerecht. De tomaten en paprika geven een heerlijke volle smaak, en je kunt hier bijvoorbeeld brood bij serveren en die heerlijke saus lekker opdeppen.
2. Hartige worteltaart met aardappels en kaas:
Hij lijkt een beetje op een quiche, maar dan anders. Wortels en aardappels doen het altijd goed in het najaar en winter, en deze hartige taart moet je ooit eens geprobeerd hebben.
3. Kupus Kalja (stoofschotel van vlees met witte kool):
Dit gerecht voert mij mee naar mijn kinderjaren, waar het dikwijls werd gegeten op koude avonden. De Joegoslavische kant van mijn familie is dol op kool in stoofgerechten, en het geeft een heerlijk hartige stoofschotel.
4. Pompoensoep:
In de herfst mogen we de pompoen absoluut niet vergeten! Niet alleen een internationaal symbool voor aankomende halloween, maar ook een heerlijk zachte soep om op te smikkelen. Breng goed op smaak met kruiden en een rode peper en je kunt gaan genieten van die prachtige oranje herfstkleur.
5. Fregula pasta met courgette:
Risotto of pasta kan natuurlijk altijd wel, maar deze heerlijke zompige fregula met courgette is echt hartverwarmend. De pijnboompitten geven een heerlijke nootachtige smaak af.
6. Goulash (stoofschotel met vlees en paprika):
Dit recept wordt momenteel zo veel gezocht op de site tijdens koude en regenachtige dagen, dat deze absoluut niet mag ontbreken in dit lijstje. Deze goulash is een samensmelting van mals vlees en paprika en de reden dat ik een snelkookpan in huis heb!
7. Risi e bisi (risotto met doperwtjes en spekjes):
Dit risotto gerecht is toch wel mijn favoriet in de herst, want de combinatie van spekjes, een rode peper en vrolijke groene doperwtjes kunnen een mens helemaal opbeuren op een grijze dag als vandaag…
8. Sucadelappen met hutspot:
En tot slot: een heerlijk stukje stoofvlees van sucadelappen in rode wijn. Het vlees valt helemaal uit elkaar. Schenk er nog een goed glas rode wijn bij, steek wat kaarsje aan en je zit er lekker warmpjes bij!
Krijgen jullie het er al warm(er) van? Welk recept ga jij meteen maken?
Hoe herkenbaar! Ik heb immiddels ook al hutspot en pompoensoep gemaakt omdat dat met het koudere weer zo lekker is. De Risi e Bisi lijkt me ook wel wat!
Hier gisteren ook n stiekem te dikke trui voor de tijd van het jaar. Kaarsjes aan en gordijnen dicht.. dus ook hier herkenning 🙂
Ga vandaag maar eens aan de slag met pompoen..
Liefs, Elize
Die Fregula met courgette ziet er goed uit! Snel maar eens op zoek naar Fregula. Kende het niet
Zou het in onze oostveen-genen zitten…de liefde voor lekker koken en eten?
Ha! als ik naar de rest van mijn familie kijk, zou je zeggen van wel!