Deze bietenchips met fetadip zijn een heerlijk hapje voor bij de borrel! Deze groentechips tover je binnen no-time uit de oven en zo krijg jij en/of je gasten toch weer wat extra groenten binnen op een dag.
Bietenchips als borrelhapje
Ik ben echt gek op chips en tegen een bittergarnituur op z’n tijd zeg ik ook echt geen ‘nee’. Helaas is dat laatste erg ongezond… Dus ik word dan ook heel erg blij van een middenweg zoals deze. Toch een hapje bij de borrel, en lekker weer eens ongegeneerd chips eten, maar dan wel een stuk gezonder!
Nog meer borrelhapjes
Wil je nog wat extra’s serveren bij de borrel, naast deze homemade bietenchips? Maak dan bijvoorbeeld deze gevulde champignons uit de oven. Serveer hier een borrelbrood met chorizo en kaas bij en geniet van nog wat extra groente door deze torentjes van aubergine, tomaat en mozzarella te maken. Dat belooft een smakelijk borrel te worden!
Recept: rode bietenchips met fetadip
Deze bietenchips met fetadip zijn onze favo groente chips! Rode bietjes zijn heel gezond en lekker voor de borrel, late avondsnack of als tussendoortje.
- Cook Time: 25 min.
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 1 medium schaal chips
- Category: Borrelhapje
- Cuisine: hollandse keuken
Ingredients
- 4 middelgrote, rauwe rode bietjes
- Zeezout
- Olijfolie
- Als garnering: 1 bosui en 2 takjes verse peterselie
Ingrediënten voor de fetadip:
- 100 ml. yoghurt
- 2 el. mayonaise
- 85 gram feta kaas
- Verse peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Haal het ovenrooster uit de oven en leg er een vel bakpapier op.
- Schil de bietjes met een dunschiller. Je kunt de bietjes het beste met een mandoline in hele dunne plakjes snijden. Heb je die nu niet, gebruik dan een kaasschaaf of langwerpige rasp.
- Verdeel de plakjes biet over het bakpapier. Waarschijnlijk past dat niet in 1 keer, dus dan kun je deze hoeveelheid bietjes in 2 keer bakken. Sprenkel een heel klein beetje olijfolie over de bietjes, niet teveel anders worden ze niet knapperig. En strooi naar eigen smaak wat zeezout eroverheen.
- Plaats voor ongeveer 10 minuten in het midden van de oven. Hou in de tussentijd in de gaten. De bietjes moeten natuurlijk niet aanbranden en als ze na de 10 minuten nog niet knapperig zijn laat je ze er iets later in staan. Leg de chips na de oventijd op een keukenpapier en bak dan de tweede lading.
- Tijdens de oventijd kun je aan de slag met de fetadip. Snij de fetakaas in blokjes. Met een staafmixer of in de keukenmachine mix je alle ingrediënten tot een egaal geheel.
- De bosui snij je in dunne reepjes en de peterselie knip je fijn. Zodra de rode bietenchips klaar zijn verdeel je de bosui en peterselie eroverheen. Serveer met de fetadip.
Geniet ervan, cheers! Liefs, Nanda
Bewaar dit recept op Pinterest!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt koken!
Geef een reactie