tulband met kersen

Het is tijd voor kersen, dus ga ik vandaag aan de slag met deze Tulband met kersen.Werkelijk overal kom je kersen tegen: op Facebook, Pintrest, Instagram, Foodgawker, en niet vergeten: gewoon in de supermarkt of bij de groenteboer. Grote sappige kersen zijn heerlijk, dus ook ik kon het niet laten om hiermee aan de slag te gaan.

Het recept voor deze Kersen tulband kwam ik tegen op de blog van de Poolse dame Ursula Wysokinska. En Ursula zelf, die kwam ik tegen tijdens het Jamie Oliver Foodbloggers event.
Haar blog is ook in het Pools geschreven, en gaat met namelijk over de gezelligheid en eten binnen haar gezin.

Voor mij is het nog een beetje te volgen, want qua uitspraak komt het Pools aardig in de buurt van de oude Joegoslavische taal (waar ik dus mee ben opgegroeid), maar speciaal voor jullie beschrijf ik hier het recept gewoon in het Nederlands hoor. Deze Kersen tulband is niet heel zoet (hij is voor mij precies goed), maar je kunt er altijd nog wat opgeklopte en gezoete slagroom erbij serveren.

Recept voor een Tulband met kersen:

Ingrediënten:

300-400 gram verse kersen,
250 gram boter,
200 gram (lichtbruine) basterdsuiker,
snufje zout,
6 eieren,
300 gram bloem,
2 theelepels bakpoeder,
50 ml melk.

Bereidingstijd: 25 + 45 minuten

Bereidingswijze:

Laat eerst de boter en eieren op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de oven voor op 190°C of 175°C hete lucht. Beboter een tulbandvorm en ‘stof’ af met wat bloem. Ontpit de kersen en zet apart.
Klop de boter, suiker en zout zacht en romig met een handmixer, dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg hierna de eieren één voor één toe. Voeg het volgende ei pas toe als de vorige helemaal opgenomen is tijdens het kloppen.
Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom, en spatel dit door het botermengsel. Voeg als laatste de kersen toe, en roer het geheel goed door. Vul de tulbandvorm met het beslag en bak in de voorverwarmde oven gedurende45-50.
De cake is gaar als je er een (saté)prikker in steekt, en deze er weer helemaal schoon uitkomt. Laat de cake nog minstens 10 minuten afkoelen alvorens uit de vorm te halen.