• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Salade recepten / Rode bietjes salade met feta

Rode bietjes salade met feta

23 juli 2014 Door Betina Oostveen 5 Reacties

Dit is een van mijn favoriete lunches. Deze rode bietjes salade met feta is licht en verantwoord! En ook nog eens heel lekker. Maar bovenal zo simpel om klaar te maken voor een gezonde lunch trek.

In zomerse tijden, heb ik geen enkel probleem om salades te eten. Lekker gezond, en door de toevoeging van o.a. kaas, worden deze salades ook heel vullend. Vandaag heb ik dus een heerlijke rode bietjes salade met feta op het menu staan, die ongetwijfeld ook een grote favoriet van jullie gaat worden!

Voorgekookte rode bietjes

In dit recept gebruik ik voorgekookte rode bietjes uit een pak, maar je kunt verse bietjes uiteraard ook even zelf voorkoken en gebruiken. Je hebt dan ook de keuze om de bietjes compleet af te laten koelen, of om een ‘lauwwarme’  rode bietjes salade met feta te eten. Wat jij lekker vind!

Rode bietjes salade met feta

Nog meer salade recepten

Daarnaast is dit recept natuurlijk een prima basic variant om mee te experimenteren. Dus voeg gerust nog andere ingrediënten toe als je dat lekker vind! Check bijvoorbeeld ook de volgende salade recepten: Italiaanse Burrata salade met bloedsinaasappel, of ga voor een spinzaie salade met gorgonzola en wortel. Maar deze speltsalade met gegrilde radijs is ook een aanrader!. Erg lekker allemaal!


Print

Recept: rode bietjes salade met feta

detox dagboek 2 rode bietjes salade met feta
Print Recipe

Dit is een van mijn favoriete lunches. Deze rode bietjes salade met feta is licht en verantwoord! En ook nog eens heel lekker. Maar bovenal zo simpel om klaar te maken voor een gezonde lunch trek.

  • Author: Betina Oostveen
  • Cook Time: 10 minutes
  • Total Time: 10 minutes
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Lunch
  • Cuisine: Hollandse Keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 4 eetlepels pijnboompitten,
  • 1 zak veldsla (circa 75 gram),
  • flinke hand spinazieblad,
  • 4 lenteuitjes,
  • 3 voorgekookte rode bieten,
  • 10 cherrytomaten,
  • 200 gram feta,
  • 4 eetlepels olijfolie,
  • peper&zout,
  • 1 eetlepel citroensap of balsamico.

Instructions

  1. Verwarm een pannetje op middelhoog vuur, en bak de pijnboompitjes tot ze bruin kleuren. Zet hierna apart.
  2. Was en droog de veldsla en spinazie, en stop in een kom.
  3. Verwijder het buitenste blad van de lente ui, was de ui en snijd in ringen.  Rode bietjes salade met feta
  4. Snijd dunne plakken bietjes met behulp van een mandoline (óf: snijd de bieten door de helft en snijd elke helft in dunne plakken).
  5. Halveer de tomaatjes, en snijd de feta in blokjes. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in de kom, breng op smaak met de zout,peper, olijfolie en citroensap/balsamico.
  6. Hussel het geheel door elkaar en garneer deze rode bietjes salade met feta en de pijnboompitten.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

Notes

Wil je hier een maaltijdsalade van maken? Verwarm dan 150-200 gram linzen, giet af en meng door de salade!

Keywords: salade, rode bieten, feta kaas, pijnboompitten, glutenvrij

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

Rode bietjes salade met feta

Category: Lunch recepten, Salade recepten Tags: balsamico azijn, citroen, detox recepten, feta, Glutenvrij, Kaas, Kerst recepten, pijnboompitten, rode bieten, spinazie, Voedselzandloper

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Weetabix volkoren granenontbijt met aardbeien
Volgend bericht: Filmpje: Unboxing Foodelicous Box »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marjon Blokker

    5 januari 2014 om 12:37 pm

    Graag inschrijven voor de nieuwsbrief

    Beantwoorden
  2. Helen

    26 april 2014 om 6:16 pm

    Heerlijke salade! Heb de pijnboompitjes vervangen door ongezouten gehakte cashewnootjes. Zeker een blijvertje, vooral straks in de zomer.

    Beantwoorden
  3. Jaklien van Melick

    28 juli 2015 om 1:57 pm

    Lekker hoor. Ik ga het vanavond maken. Kijk er al naar uit! 🙂

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      28 juli 2015 om 6:14 pm

      Goed bezig en eet smakelijk alvast!

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 10x hartige paasrecepten met eieren voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes en meer gepocheerd, gekookt, gebakken 10x Hartige Paasrecepten met eieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in