Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

Je bent hier: Home / Archief voor Koekjes

Koekjes

Recept: Chinese Walnoot Koekjes (Hup Toh Soh)

Deze lekkere brosse en nootachtige walnotenkoekjes worden traditioneel geserveerd tijdens Chinese Nieuwjaar vieringen. De Chinese Walnoot Koekjes worden Hup Toh Soh genoemd en zijn heerlijk voor bij de thee.

Recept: Bokkepootjes maken

De Hollandse klassieker ‘Bokkepootjes’ is een favoriet koekje van velen! De zachte amandelschuimpjes worden gevuld met een laagje vanille botercreme en vervolgens worden de uiteinden in pure chocolade gedipt. Wist je dat je bokkepootjes heel eenvoudig zelf kunt maken?

Recept: Vanille-Chocolade Swirls koekjes

Met dit recept maak je een roomboter deeg dat uit twee verschillende smaken bestaat en dat vervolgens wordt opgerold. De Vanille-Chocolade Swirls worden dan als dunne koekplakjes afgebakken in de oven en dat ziet er meteen fantastisch mooi en lekker uit.

Recept: Stroopwafel Boterkoek

Ben jij ook fan van boterkoek maken? Dan heb ik me toch een lekker variatierecept voor je in petto! Maak de ultieme Hollandse boterkoek door stroopwafels, kaneel en kleine karamelblokjes toe te voegen. Werkelijk iedereen die hem tot nu toe geproefd heeft is grote fan!

Recept: Italiaanse Amaretti Koekjes

In Italie is men dol op koekjes bakken. Deze Italiaanse Amaretti koekjes heten ook wel amandelkoekjes of bitterkoekes. Het recept is heel eenvoudig te maken met geklopte eiwitten, amandelmeel en Amaretto. Dit zijn beetje brosse – maar nog steeds lekker zacht van binnen – koekjes die je met name in Noord-Italie tegenkom

Recept: Jam Koekjes (Thumbprint cookies)

Dit zijn een beetje dikke maar zachte zanddeeg koeken met roomboter. De koekjes worden gevuld met jam in het midden.  In Amerika worden deze jam koekjes ook wel ‘Thumbprint cookies’ genoemd. Dit deeg hoeft namelijk niet uitgerold te worden, maar je drukt de deegballetjes rechtstreeks op de bakplaat uit met je duim. In het kuiltje, […]