Elk jaar kijk ik weer uit naar het moment dat de ‘Pumpkin Spice Latte‘ weer verkrijgbaar is Starbucks! Deze koffie verkeerd, met pompoen en Pumpkin Spice kruiden is voor mij Herfst/Halloween/Feest in een kopje, en is alleen een korte periode te verkrijgen.
Maar je kunt natuurlijk ook heel eenvoudig zelf thuis een Pumpkin Spice Latte maken, zodat je er er hele jaar door van kan genieten. Een heerlijke koffie voor op koude en winterse dagen. En natuurlijk een guilty pleasure met een flinke toef slagroom.
Zelf Pumpkin Spice Latte maken
Je hoeft niet meer dagelijks bij Starbucks binnen te stappen, om te genieten van je favoriet herfst koffie. Je maakt de overheerlijke Pumpkin Spice Latte namelijk gewoon thuis. Essentieel is echter de Pumkin Spice kruidenmix, om die typerende kruidige herfst smaken te verkrijgen. En ook al gebruik ik in dit recept ingemaakte pompoen uit blik, kun je deze ook vervangen door fijn geprakte geroosterde pompoen uit de oven. Ik gebruik hier het liefst zo’n kleine oranje bol pompoen voor. Hiervoor dien je de pompoen schoon te maken, en het vruchtvlees in blokjes te snijden. Deze kun je dan vervolgens in 20 minuten gaar roosteren in een oven op 180 graden (165 hete lucht).
Nog meer recepten met pompoen puree
Heb je nog geroosterde pompoen over? Maak er dan bijvoorbeeld deze Freekeh Salade met pompoen en geitenkaas van. Ga voor een Indiase, vegetarische curry met pompoen. Of maak er simpelweg pittige pompoensoep van. Je kunt ze ook gebruiken om deze halloween pompoencakejes te maken.
Recept: Pumpkin Spice Latte
Cook
Total
Yield 2 personen
Ingredients
- 400 ml (amandel)melk,
- 2 eetlepels pompoen puree (uit blik of een pot), fijn geprakt.
- 1 tot 2 eetlepels suiker,
- 1/2 theelepel koek-, speculaas- of Pumpkin Spice kruiden, (+ extra)
- 1 eetlepel vanille extract,
- 120 ml vers gezette (espresso) koffie,
- Eventueel slagroom.
Instructions
- Verwarm de melk, pompoenpuree en suiker op middelmatig vuur in een saus pannetje. Zorg dat het net tegen het kookpunt aankomt en haal dan van het vuur.
- Roer de Pumpkin Spice kruiden (of gebruik speculaaskruiden), vanille en koffie door het mengsel.
- Giet de Pumkin Spice Latte in 2 grote mokken en garneer eventueel met een toef slagroom. Bestrooi met nog een klein beetje extra Pumpkin Spice kruiden.
Enjoy!!
Groetjes, Betty
Courses Koffie
Cuisine Amerikaanse keuken
Ga jij dit recept ook maken?
Tag @bettyskitchennl op Instagram en plaats hashtag #BettyskitchenNL.
Oh jammie lijkt me dat. Maar waar vind ik in Nl die pompoen in blik? Welke supermarkt en bij waar in de winkel?
Hi Tricia,
de ingeblikte pompoenen zijn haast niet te krijgen. Ik heb ze enkel nog bij Lidl’s in de buurt van de Duitse grens gevonden.
Maar je kunt dit gerust ook zelf maken. Gewoonweg een pompoen in blokjes snijden en 20 minuten roosteren in de oven op 180 graden. Wat je over hebt kun je gerust invriezen.
Een handig filmpje voor het schillen en snijden van een pompoen: https://bettyskitchen.nl/pompoen-snijden-en-schillen/
Groetjes,
Betty
Oh jammie lijkt me dat. Maar waar vind ik in Nl die pompoen in blik? Welke supermarkt en bij waar in de winkel?