Pumpkin Spice Latte

Elk jaar kijk ik weer uit naar het moment dat de ‘Pumpkin Spice Latte‘ weer verkrijgbaar is Starbucks! Deze koffie verkeerd, met pompoen is voor mij Herfst/Halloween/Feest in een kopje, en is alleen gedurende een korte periode te verkrijgen. Hoog tijd om dus zelf thuis met het recept voor Pumpkin Spice Latte aan de slag te gaan!

Wat is Pumpkin Spice Latte

De reguliere Starbuck fanaten kennen dit drankje maar al te goed en kijken elke september weer reikhalzend uit naar de komst van de Pumkin Spice Latte (ook wel PSL genoemd) naar de winkels. Het is een koffie met lekker veel melk, pompoenpuree, een vleugje vanille en een kruidig aroma van pumkin spice kruiden. Geheel in stijl wordt de pumpkin spice latte afgetopt met een flinke toef slagroom.

Wist je dat? (Bron: Starbucks Coffee Company – 2018)

• De Pumpkin Spice Latte in 2003 is bedacht door Peter Dukes, die geïnspireerd werd door de smaak van pompoentaart gevolgd door een slokje espresso. 

• De Pumpkin Spice Latte een van de meest populaire Starbucks seizoensdranken is en dat er sinds de lancering meer dan 200 miljoen cups van verkocht werden? 

• Fans hun #PSL-enthousiasme uiten met gemiddeld 3.000 tweets per dag gedurende het seizoen.

• Een van de originele ideeën voor de naam “Fall Harvest Latte” was.

• PSL de originele drankcode voor de Pumpkin Spice Latte was zoals deze werd geschreven door de barista’s op de cups en al snel de bijnaam van het drankje werd.

Dit drankje is dus de coolest kid in town en waarom zou je je beperken tot de Starbucks om te genieten van je Pumpkin Spice Latte?

Zelf Pumpkin Spice Latte maken

Met onderstaande recept kun je dus gewoonweg thuis aan de slag met zelf pumpkin spice latte maken. Essentieel is echter de Pumkin Spice kruidenmix, om die typerende kruidige herfst smaken te verkrijgen. Maar je kunt ook koek-of speculaaskruiden hiervoor gebruiken. En ook al gebruik ik in dit recept ingemaakte pompoen uit blik, kun je deze ook vervangen door fijn geprakte geroosterde pompoen uit de oven. Ik gebruik hier het liefst zo’n kleine oranje bol pompoen voor.  Hiervoor dien je de pompoen schoon te maken, en het vruchtvlees in blokjes te snijden. Deze kun je dan vervolgens in 20 minuten gaar roosteren in een oven op 180 graden (165 hete lucht).

Nog meer recepten met pompoen puree

Heb je na het maken van je pumpkin spice latte nog geroosterde pompoen over? Maak er dan bijvoorbeeld een Indiase, vegetarische curry met pompoen. Of maak er simpelweg pittige pompoensoep van. Je kunt ze ook verwerken in cakebeslag om deze halloween pompoencakejes . Check hier in ieder geval nog meer recepten met pompoen puree.

Recept video Pumpkin Spice Latte maken

Recept: Pumpkin Spice Latte

• Cook Time: 10 minutes
• Total Time: 10 minutes
• Yield: 1 kop 1x
• Category: Koffie
• Cuisine: Amerikaanse keuken

Scale 1x2x3x

Ingredients

• 200 ml (plantaardige) melk,
• 1–2 eetlepels pompoen puree (uit blik of een pot), fijn geprakt.
• 1 eetlepel suiker, 
• halve theelepel koek-, speculaas- of Pumpkin Spice kruiden, (+ extra)
• 1 theelepel vanille extract,
• 1 vers gezette (espresso) koffie (ca 60 ml),
• slagroom.

Extra:

• klein pannetjes,
• garde,
• staafmixer of blender.

Instructions

1. Verwarm de melk, pompoenpuree en suiker en speculaaskruiden op middelmatig vuur in een saus pannetje. Zorg dat het net tegen het kookpunt aankomt en haal dan van het vuur.
2. Roer de vanille door het mengsel. Pureer met een staafmixer het geheel tot een glad geheel, dit is ook om eventuele klontjes pompoen fijn te maken. Je kunt nu hier direct de koffie bij gieten, maar mag ook na afloop toevoegen en doorroeren.
3. Giet de Pumkin Spice Latte in een grote mok en garneer met een flinke toef  slagroom. Bestrooi met nog een extra snufje Pumpkin Spice kruiden.

Enjoy!!

Groetjes, Betty