Pastasaus uit de Slowcooker met rundvlees
Dit is een slowcooker recept voo een goedgevulde pastasaus die urenlang heeft staan sudderen. Met een paar eenvoudige ingrediënten zoals runderlappen, uien, passata en rode wijn maak je een heerlijke Italiaanse vleessaus boordevol smaak. Verrukkelijk met een portie pasta.
- Prep Time: 15 min.
- Cook Time: 8 uren
- Total Time: 8 uur en 30 minuten
- Yield: 6 personen 1x
- Category: Hoofdgerecht met vlees
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Italiaanse keuken
Ingredients
Scale
- 700-800 gram magere runderlappen
- 3 rode uien
- 2 stengels bleekselderij
- 1 grote winterpeen
- 1 (groene) paprika
- 1 courgette
- 1 fles passata (ca 700 ml)
- 300 ml water
- 1 runderbouillonblokje
- 2 laurierblaadjes
- 2 tl. gedroogde Italiaanse kruiden
- 250 ml. volle rode wijn (of gebruik extra bouillon)
- 400 gram ‘Lumaconi’ pasta (grote schelpen)
- Parmezaanse kaas, naar wens
Extra:
- Slowcooker of Crockpot met inhoud van minstens 4 liter.
Instructions
- Snijd de runderlappen in stukken van 2 – 3 cm. Stop het vlees in de slowcooker en verdeel goed over de bodem.
- Pel de uien en snijd in parten. Snijd de bleekselderij in plakjes. Schrap de winterpeen en snijd in blokjes. Was de courgette en snijd in blokjes. Strooi de groenten over het vlees.
- Verkruimel het bouillonblokje en stop ook laurier en Italiaanse kruiden in de Crock-Pot. Giet de wijn in de crockpot en schenk water bij zodat alles echt net onder staat.
- Plaats de deksel op de slowcooker, zet de instelling op ‘HOOG‘ en de timer op 6 uur (maar 7 of 8 uren mag ook). Breng daarna pas eventueel op smaak met zout en peper als je dat nodig vindt.
- Eet smakelijk!