Op deze goede vrijdag wil ik graag een overheerlijk zoet brood recept met jullie delen. Kwarkbrood met appel en rozijnen, ook wel een kwarkbol genoemd bij de bakker, is gewoonweg een heerlijk zoet brood voor bijvoorbeeld Pasen. Of elke andere dag dat je er zin in hebt 😉
Zoet kwarkbrood voor het Paas ontbijt
Je kunt dit zoete kwarkbrood met appel en rozijnen lekker op tafel zetten tijdens de paasbrunch. Maar ook voor elke andere dag is dit brood heerlijk hoor. Vergelijk het een beetje met krentenbrood maar dan iets ‘voller’ van smaak door de kwark. Je kunt het dus ook lekker beleggen met roomboter en kaas. De bereidingswijze is ook redelijk snel want voor dit recept is geen gist of lange rijstijd nodig. Schuif de kwarkbol smorgens meteen in de oven en tegen de tijd dat iedereen aangekleed aan tafel zit is hij klaar en vers afgebakken! Krijg jij hier ook meteen zin in?
Ben jij ook groot fan van zelf brood bakken? Check hier dan maar liefst 20x brooddeeg recepten om zelf mee aan de slag te gaan.
Nog meer broodjes voor Paasontbijt
Dit oer-Hollandse kwarkbrood met appel en rozijnen is echt een aanrader voor het aankomende Paasweekend! Mocht je na pasen nog wat plakken over hebben dan kun je hier ook prima wentelteefjes of een broodpudding van maken. Mijn oma maakte vroeger tijdens pasen ook dikwijls deze kaneelbroodjes. En deze cruffins met lemoncurd zijn ook een aanrader! Smaakte dit zoete brood met rozijnen jou naar meer? Check hier dan ook het recept voor kwarkbolletjes met peer en kaneel! Check hier nog veel meer lekkere inspiratie en recepten voor de paasbrunch op een rijtje!
Recept: kwarkbrood met appel en rozijnen
Op deze goede vrijdag wil ik graag een overheerlijk zoet brood recept met jullie delen. Kwarkbrood met appel en rozijnen, ook wel een kwarkbol genoemd bij de bakker, is gewoonweg een heerlijk zoet brood voor bijvoorbeeld Pasen. Dit kwarkdeeg is zonder gist, waardoor het dus niet hoeft te rijzen. Lekker makkelijk en snel vers gebakken zoet brood voor de paasdagen dus!
- Prep Time: 15 min.
- Cook Time: 1 uur
- Total Time: 1 uur en 15 minuten
Ingredients
Voor het kwarkdeeg:
- 300 gram bloem
- 1 el. bakpoeder
- snuf zout
- 50 gram fijne suiker
- 300 gram magere kwark *
- 2 eieren
- 4 el. zonnebloemolie
- 1 tl. vanille extract
- 2 el. volle melk
Voor de vulling:
- 100 gram rozijnen
- 1 appel
- 50 gram walnoten
Extra:
- springvorm 18 of 20 cm doorsnede
- bakpapier
- poedersuiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (170 hete lucht). Bekleed de springvorm met bakpapier en zet apart.
- Bereid als eerste de vulling. Wel de rozijnen gedurende 15 minuten in heet water. Giet daarna af en laat uitlekken. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes (brunoise). Hak de walnoten grof.
- Meng in een grote kom het bloem met bakpoeder, suiker en zout. Klop in een tweede kom de eieren los met de kwark, olie en vanille extract.
- Schep nu het kwarkmengsel door het bloemmengsel tot je een plakkerig beslag krijgt. Spatel nu tevens de vulling van rozijnen, appel en walnoten er doorheen en schep het deeg in de springvorm. Strijk de bovenkant een beetje glad en plaats in de oven gedurende 15 minuten.
- Haal de vorm uit de oven en lepel de melk over de kwarkbol. Zet daarna terug in de oven en bak nog eens 45 minuten of tot de bovenkant mooi goudbruin is. Laat daarna volledig afkoelen in de vorm. Bestrooi eventueel met poedersuiker als je wilt.
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Notes
*Je kunt dit recept ook maken met volle kwark. Gebruik in dat geval slechts 1 el olie in het deeg om de hoeveelheid vetten goed in balans te houden.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit kwarkbrood met appel en rozijnen wilt gaan maken!
ik vond een heerlijk recepten om bij de brunche of bij ochten ontbijt
Zou het ook met griekse yoghurt kunnen van Total. Die is erg stevig.
Goedendag,
kan je dit recept ook zonder suiker maken. Of een vervanger.
Vriendelijke groet Danielle
Een suikervervanger kan natuurlijk altijd. Check altijd even je verpakking voor verhoudingen bij vervangen.
Heerlijk brood. Rozijnen vervangen voor stem gember en walnoten weggelaten ivm allergie.
Dat is super om te horen! Geniet er dus heerlijk van!