De Meatless Monday van vandaag is deze lekkere tortilla met champignons en walnoten. Geloof mij, met een paar puntjes van dit machtige gerecht heb je de rest van de avond een goedgevulde buik! Tortilla’s zijn een typisch spaans gerecht! Het is een omelet met aardappels als basis en de variatie mogelijkheden zijn eindeloos!
kwark
Kwarkcake met zomerfruit
Het is volop zomer, dus het perfecte moment om deze kwarkcake met zomerfruit te bakken! Een lekkere frisse cake als tussendoortje voor jezelf of om te serveren als je gasten hebt. Afgelopen weekend probeerde Betty de kwarkcake ook alvast uit, om te serveren op de verjaardag van Dylan. En het resultaat was zeer geslaagd!
Brood gevuld met warm fruit en vanillekwark
In het weekend of in de vakantie zin om eens een ander, feestelijk ontbijtje te maken? Dat had ik dus afgelopen weekend en ik maakte gevuld brood met warm fruit, geroosterde hazelnootjes en vanillekwark! Mmm… Weer eens wat anders dan een bakje yoghurt of crackertje met kaas. De combinatie van zacht Turks brood, frisse vanillekwark…
Monchou Muffins met Kwark
Het is alweer bijna weekend! En dan houden we van lekker bakken in de keuken. Ik maakte deze semi-gezonde monchou muffins met kwark en granaatappelpitjes. Leuk om te serveren als je gasten hebt, of als tussendoortje voor jezelf! Laatst vond ik overigens deze gekleurde cupcake vormpjes en wat ziet dat er in zijn geheel vrolijk uit…
Kwarktaart met chocolade (uit de Slowcooker)
Ik heb weer een heerlijk slowcooker recept voor jullie: Dit keer toverde ik een kwarktaart met chocolade uit de CrockPot! Het enige item dat je hiervoor extra dient aan te schaffen is een kleine springvorm en je ‘stoomt’ zo de meeste fantastische taarten klaar in je CrockPot.
Pepernoten Tiramisu (zonder alcohol)
Het is alweer bijna Sinterklaas en dat vieren we natuurlijk met heel veel pepernoten en kruidnoten. En deze supereenvoudige pepernoten tiramisu is er zeker eentje om nu gauw te maken en in de koeling te zetten. Na de Pieten-discussie is het nu hoog tijd voor een volgende discussie: Kun je tiramisu maken zonder alcohol? Ja…
Weetabix volkoren granenontbijt met aardbeien
Onlangs had ik het genoegen om kennis te maken met chef-kok Jean Beddington (voormalige eigenaresse van Restaurant Beddington in Amsterdam). Jean komt oorspronkelijk uit Engeland, maar heeft zich de afgelopen decenia’s bewezen als culinaire grootheid in Nederland. Wie beter dan mevrouw Beddington kan ons wegwijs maken in de wereld van een ‘Full English Breakfast’ en…
