• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Soep Recepten / Gazpacho maken (video)

Gazpacho maken (video)

16 augustus 2019 Door Betina Oostveen Reageer

Tijdens warme zomerse dagen is soep heerlijk om bij af te koelen. Wat zeg je nou Betty? Jazeker want de Spaanse gazpacho is groente soep die ijskoud geserveerd wordt!

Wat is Gazpacho?

Gazpacho is een heel bekend Spaanse soep die vaak als tapas wordt geserveerd. Het is een koude soep van gepureerde groenten, rauwe groenten te verstaan. Deze soep wordt niet verwarmd, of bereid met een bouillon, maar wordt ijskoud gegeten! Heerlijk verkoelend op een zomerse dag, boordevol vitamientjes en lekker hartig op de tong. De tomaat opent je smaakpapillen voor een heerlijke lange borrelavond met nog meer lekkers! Voor een lekkere variatie maak je deze groene gazpacho met avocado in plaats van tomaten.

gazpacho op de tapasplank

Koude Spaanse groentesoep als amuse of tapas

Binnenkort laat ik je zien hoe je tevens een volle tapasplank in elkaar draait en daar hoort voor mij ook steevast een paar (amuse) glaasjes met koude gazpacho bij. Een mooi aperitief of groente hapje voor tussendoor. Serveer met je tapas, zoals gebakken aubergines of mini tortilla met champignons. Deze ijskoude Spaanse groente soep is ook heerlijk met croquetas de jambon of gemarineerde Champignons con aijillo!

Kookvideo: Gazpacho maken

+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen


Print

Recept: Gazpacho koude Spaanse groentensoep

recept voor gazpacho maken koude Spaanse groente soep © bettyskitchen
Print Recipe

Gazpacho is een bekende koude Spaanse groentesoep. Een heerlijk voorafje, tapas of tussendoortje op een zomerse dag en lekker verkoelend! Met tomaten, komkommer en knoflook!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 15 min.
  • Total Time: 15 minuten + koelen
  • Yield: 6 –8 personen 1x
  • Category: Soepen
  • Cuisine: Spaanse Keuken

Ingredients

Scale
  • 1 komkommer,
  • 1 rode (punt)paprika,
  • 1 grote witte ui,
  • 3 teentjes knoflook,
  • 750 gram romatomaten,
  • 1–2 eetlepels balsamico azijn,
  • snufje zout,
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper,
  • optioneel: tabasco.

Aftoppen met:

  • 1/4 van de komkommer,
  • croutons,
  • goede Spaanse olijfolie,
  • tabasco (voor de pit)
  • verse peterselie.

Instructions

  1. Was de komkommer, snijd overlangs in plakken, vervolgens in repen en daarna dobbelsteentjes van 1×1 cm. Houdt ongeveer 1/4 hiervan apart als topping voor de gazpacho.
  2. Was de (punt)paprika, verwijder de steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukken. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook.
  3. Halveer de tomaten en verwijder de zaadjes. Deze heb je niet nodig.
  4. Stop de komkommer, paprika, ui en knoflook in een foodprocessor of blender en maal deze helemaal fijn. Tijdens het pureren voeg je de tomaten. Breng op smaak met de balsamico, peper & zout. Je kunt eventueel een scheutje water toevoegen om hem wat dunner te maken, dit is persoonlijk.
  5. Laat de gazpacho vervolgens afgedekt en minstens 2 uur koelen in de koelkast. Schep daarna in (amuse) glaasjes of kommetjes. Top met de komkommer blokjes, croutons en een beetje verse peterselie. Giet er een paar druppels olijfolie op voor de smaak of serveer er juist wat tabasco bij voor de pit! 

Buon Apetito!

Groetjes, Betty

Notes

Je kunt de gazpacho gerust een dag van tevoren voorbereiden en door en door laten koelen in de koelkast. 

Keywords: tapas, soep, komkommer, tomaten, knoflook

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

recept voor gazpacho maken koude Spaanse groente soep © bettyskitchen

Bewaar dit recept op Pinterest!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt koken!

Category: Soep Recepten Tags: balsamico azijn, croutons, Glutenvrij, knoflook, komkommer, Paprika, peterselie, puntpaprika, Spaanse keuken, tabasco, tapas, tomaten, uien, vegetarisch

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Broodje Pulled Mushroom
Volgend bericht: Gemarineerde Champignons Tapas »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s
  • recept zelf roti plaat maken © bettyskitchen.nl Zelf Roti Plaat maken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in