Courgetti met worst

Hebben jullie wel eens pasta gemaakt van courgette gegeten? Het is mijn favoriete manier om een glutenvrije en 100% groentepasta te maken, en met dit recept voor courgetti met worst kun je lekker genieten in de ‘gezonder’ januari maand.

Courgetti: pasta gemaakt van courgette

Deze dame is momenteel volop bezig met afvallen en daar horen dan ook lekkere slanke recepten bij. De standaard pasta vervangen door courgette kan je in de Weight Watchers app al 8 punten schelen en het is nog lekker ook. Door de courgette heel kort mee te wokken, houd je toch een lekkere bite en krijg je nog eens een flinke portie groente binnen! Het enige dat je er voor nodig hebt is een juliene rasp of spirelli. Een lekker en makkelijk recept voor de doordeweekse dag, maar heerlijk gezond, low carbs en dus glutenvrij. Dus wat let je om hem te maken? 🙂

Nog meer recepten met worst

Heb je na deze courgetti met worst de smaak te pakken? Dan heb ik hier 10x courgetti recepten voor je op een rijtje gezet! Probeer bijvoorbeeld ook eens deze courgetti met tonijn en tomaat! Maar met worst kun je nog veel meer lekkere gerechten maken hoor! Maak bijvoorbeeld ook eens deze pasta met worst en courgette! Een favoriet hier aan de familietafel is tevens deze lasagne met aubergine en worst. En wat dacht je van deze Spaanse Albondigas? Dat zijn zeer populair gehaktballetjes die als tapas geserveerd worden!

Courgetti met worst

Hebben jullie wel eens pasta gemaakt van courgette gegeten? Het is mijn favoriete manier om een glutenvrije en 100% groentepasta te maken, en met dit recept voor courgetti met een lekkere gekruide worst kun je lekker genieten in de ‘gezonder’ januari maand.

• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 20 minutes
• Yield: 2 personen 1x
• Category: Hoofdgerecht met vlees
• Cuisine: Italiaanse Keuken

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 ui,
• 1 rode paprika,
• 150 gram paddestoelen,
• 3 takjes tijm,
• 300 gram worstjes, van goede kwaliteit,
• 2 courgettes,
• peper & zout,
• olijfolie.

Extra:

• Braadpan of wok,
• julienne rasp,( bijvoorbeeld: deze raspen via Bol.com, of deze spiraalsnijder)

Instructions

1. Pel de ui, en snijd in blokjes. Was de paprika, verwijder het groen en de zaadlijst en snijd de paprika in blokjes. Boen de champignons schoon en snijd in parten of grove stukken. Ris de tijm van de takjes. Snijd de worstjes in ringen van 1-2 cm dik. 
2. Verhit een scheutje olijfolie in de braadpan (of wok) en bak hierin de ui en paprika glazig. Voeg de stukjes worst toe en laat, al roerende, helemaal gaar bakken. 
3. Was ondertussen de courgettes en schil 4 zijdes met een julienne rasp. Hiermee krijg je prachtige dunne reepjes, en ziet de courgette er uit als spaghetti. Voeg de courgetti toe aan de pan en blijf roeren (lekker wokken!) totdat de courgette zacht wordt, maar niet tot pap koken.
4. Breng de courgetti met worst op smaak met peper en zout en roer nog een laatste keer door en serveer direct.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze courgetti met worst wilt maken!