• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Lunch recepten / Broodje met geraspte ei en avocado

Broodje met geraspte ei en avocado

16 februari 2022 Door Betina Oostveen Reageer

Ik hoor je denken hoor… een geraspt ei?!? Maar niets is minder waar! Er gaat een nieuwe trend rond op TikTok en dat is een broodje met geraspte ei en avocado. Dit moet je gewoonweg proberen om het te kunnen begrijpen. En dan wordt het vast ook jouw nieuwe favoriet!

TikTok Trend: geraspte ei en avocado toast

Voor deze nieuwste TikTok trend ga je een gekookt ei raspen en serveert deze met geprakte avocado op toast of een broodje. Het ei is super zacht door de fijne, geraspte structuur en past perfect bij die smeuïge avocado. Maak het geheel af met een beetje srirachasaus voor de pit, of gebruik chili flakes en het feestje is compleet. Dit broodje met geraspte ei is een ware traktatie voor de lunch of zelf het ontbijt. En is eigenlijk nog best gezond ook! Dit recept is een beetje vreemd maar absoluut lekker! Wist je dat een geraspt ei ook heel goed combineert met een vegetarisch pasta gerecht met lekker veel kaas of truffel?

Tijdens de lockdowns hebben we ons geen moment verveeld. Dit zijn namelijk 10x Food trends, recepten en foodhacks die compleet viraal zijn gegaan op TikTok .

recept broodje geraspte ei en avocado toast TikTok © bettyskitchen.nl
recept broodje geraspte ei en avocado toast TikTok © bettyskitchen.nl

Nog meer recepten voor avocado & ei

Eieren en avocado’s zijn een ‘match made in heaven‘! Ze passen perfect bij elkaar en ik heb dan ook diverse manieren om deze twee samen te serveren voor het ontbijt of lunch. Niet alleen met dit broodje geraspte ei en avocado, maar wat dacht je bijvoorbeeld samen op een gepofte zoete aardappel met uitgebakken spek? Ook lekker en heel erg lowcarb of zelfs ketoproof: gebakken avocado uit de oven met ei! En heb je ooit wel eens gedacht om gevulde eieren te maken met avocado vulling? Daarnaast zijn deze zoete aardappel toastjes met kwartel ei een lekker gezond borrelhapje!


Print

Recept: Broodje geraspte ei en avocado

recept broodje geraspte ei en avocado toast TikTok © bettyskitchen.nl
Print Recipe

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

 Er gaat een nieuwe trend rond in foodieland en dat is een broodje met dus geraspte ei en avocado. Je leest het goed: je gaat hiervoor een gekookt ei raspen en serveert deze met geprakte avocado op toast met srirachasaus. Dit moet je gewoonweg proberen om het te kunnen begrijpen. En dan wordt het vast ook jouw nieuwe favoriet!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 5 min. (+ koelen)
  • Cook Time: 10 min.
  • Total Time: 15 minuten
  • Yield: 1 persoon 1x
  • Category: Lunch

Ingredients

Scale
  • 1 ei
  • ½ avocado
  • ¼ limoen
  • 1 afbak broodje (bijv. Kampioentje)
  • optioneel: 1 tl mayonaise
  • srirachasaus
  • peper & zout

Instructions

  1. Vul een steelpannetje met ruim water en plaats hier het ei in. Breng aan de kook, verlaag het vuur naar middelmatige temperatuur en laat het ui 10 minuten doorkoken. Giet daarna af, laat schrikken onder koud water en afkoelen. Tip van Betty: Het beste is om het ei al eerder op de dag te koken en na het afkoelen minstens 1 uur in de koelkast te stoppen. Een goed koud ei raspt namelijk wat makkelijker.
  2. Lepel de avocado uit en plaats in een kommetje. Knijp de limoen uit en voeg het sap toe aan de limoen. Prak het geheel fijn en breng op smaak met zout en peper.
  3. Bak het afbakbroodje af in de oven. Check je verpakking voor juiste temperatuur en bereidingstijd. Snijd het warme broodje doormidden.
  4. Smeer eventueel een beetje mayonaise uit over de snijvlakken. Lepel vervolgens de avocado er overheen.
  5. Pel het gekoelde ei en rasp deze met een fijne rasp uit over het broodje.
  6. Breng het broodje met geraspte ei op smaak met zout & peper en srirachasaus naar wens. Serveer direct!

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Notes

Je kunt voor dit recept ook toast maken van een dikke plak vers brood. Bak hem een paar minuten af in de oven, toaster of zelfs in een koekenpan.

Keywords: Lunch, brood, avocado, eieren, srirachasaus, mayonaise, pittig

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

recept broodje geraspte ei en avocado toast TikTok © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van dit recept voor een broodje geraspte ei en avocado. Zo lekker!

Category: Lunch recepten, Ontbijt Recepten Tags: avocado, brood, eieren, limoen, mayonaise, sriracha saus, TikTok

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Pasta met Pesto (video)
Volgend bericht: Indiase kedgeree met gerookte makreel »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#HALLOWEEN

halloween recepten

Heerlijke Halloween recepten om mee te smikkelen en griezelen

#BARBECUE

barbecue recepten

De barbecue staat hier heel het jaar door aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • widget recepten met pompoen 20x Recepten met pompoen
  • recept pumpkin spice latte koffie met pompoen van starbucks © Bettyskitchen.nl Pumpkin Spice Latte
  • recept voor baba ganoush aubergine dip mediterrane keukens Baba Ganoush (aubergine dip)
  • recept voor pompoen salade met rode bieten en uienchutney © bettysktichen.nl Pompoen salade met rode bieten en uienchutney
  • verschil tussen quiche en hartige taart + recepten Verschil tussen quiche en hartige taart

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

Oreo Bat Balls voor Halloween

recept Werther's Original Caramel Popcorn © Bettyskitchen.nl

Werther’s Original Caramel Popcorn

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept krokant gebakken vleermuizen vleugels halloween @Bettyskitchen.nl

Gebakken vleermuizen vleugels

recept voor radijsjes met yoghurt en dukkah - bijgerecht voor mediterraanse borrel - Egyptische keuken of Marokko dukkah mengsel als heerlijke krokante topping over je gerechten

Radijsjes met Yoghurt en Dukkah

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

recept courgetti met worst © bettyskitchen.nl

Courgetti met worst

recept pasta alla norma © bettyskitchen.nl

Pasta alla norma

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in