• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Soep Recepten / Bosuitjessoep met bloemkool

Bosuitjessoep met bloemkool

18 mei 2021 Door Nanda Appelman 1 Reactie

Soep alleen voor in de winter? Zeker niet. Ik maakte deze romige bosuitjessoep met bloemkool, welke prima voor een voorjaars of zomerse lunch gemaakt kan worden! Het is ook een heerlijke soep met bosui voor een licht diner!

Deze romige soep vol groenten is ideaal voor een zomerse dag. Door het ‘warme’ eten, komt je lichaam ook meer op temperatuur, waardoor je het uiteindelijk minder warm zult hebben. Alleen daarom kun je vaker een soep serveren op zomerse dagen.

Bosuitjessoep met bloemkool

Variëren met bosuitjessoep

Deze bosuitjessoep zit weer vol eigen keuzes. Ik heb er crème fraîche in gebruikt zodat het een lekkere, romige maar toch ook wat frisse soep is. Toch zit er natuurlijk wel wat vet in crème fraîche, dus je kunt ook kiezen voor een light variant met bijvoorbeeld sojamelk. Keuze 2: dit is een vegetarisch soepje, maar als je dat lekker vindt kun je ook spekjes uitbakken en erbij serveren. Datzelfde geldt voor een handje geraspte kaas eroverheen gestrooid. En keuze 3: ik serveerde er maisbroodjes met kaas bij, maar ook dat is natuurlijk inwisselbaar voor een ander soort broodje. It’s all up to you!

Nog meer soep recepten

Heb je trouwens deze soepjes vol groenten al eens geprobeerd? Het uitproberen waard! Bijvoorbeeld deze Romige mungbonensoep, Gepofte knoflooksoep met beluga linzen, Groene aspergesoep met spinazie en zo kan ik nog wel even doorgaan. Genoeg gezonde soep-inspiratie hier op de blog!


Print

Recept: Bosuitjessoep met bloemkool

Bosuitjessoep met bloemkool
Print Recipe

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

Soep alleen voor in de winter? Zeker niet. Ik maakte deze romige bosuitjessoep met bloemkool, welke prima voor een voorjaars of zomerse lunch gemaakt kan worden! Het is ook een heerlijke soep met bosui voor een licht diner!

  • Author: Nanda Appelman
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 3 kommen 1x
  • Category: Soep Recepten
  • Cuisine: Hollandse keuken

Ingredients

Scale
  • 1 bos bosuitjes
  • Een halve bloemkool
  • 1 witte ui
  • 2 el. amandelschaafsel
  • 125 ml. crème fraîche of sojamelk *
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 tl. bieslook (verse of gedroogde)
  • 1 tl. nootmuskaat
  • Snuf peper en zout
  • Olijfolie om te bakken
  • Evt.: broodjes om te serveren bij de soep

(* gebruik sojamelk voor een voedselzandloper/lactosevrij recept)

Benodigdheden:

  • Staafmixer of keukenmachine

Instructions

  1. Als je broodjes serveert bij de bosuitjessoep bereid deze dan volgens de gebruiksaanwijzing. 
  2. Versnipper de witte ui, snij de bosuitjes in dunne ringen. Was de bloemkool en snij deze in kleine roosjes.
  3. Verwarm een eetlepel olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de witte ui totdat deze glazig wordt en voeg dan de bosuitjes toe. Bak deze zo’n 5 minuten mee. 
  4. Voeg de bloemkool toe aan de pan, samen met een liter water en de 2 bouillonblokjes. Breng de soep aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes doorkoken. 
  5. Rooster ondertussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel op laag vuur. Schud regelmatig zodat de amandel niet aanbrandt.
  6. Prik na de 10 minuten even in de bloemkool om te controleren of hij gaar is. Als dat zo is, mix de soep dan met de staafmixer of in de keukenmachine tot een egaal geheel.
  7. Zet de soep op laag vuur en roer de nootmuskaat en crème fraîche of sojamelk erdoorheen. Verwarm dit even mee, maar breng de soep niet weer aan de kook.
  8. Proef de soep en voeg naar smaak nog zout en peper toe. Serveer de bosuitjessoep met het broodje ernaast geserveerd en bestrooi met de bieslook. 

Bewaartip: Laat de soep op het aanrecht afkoelen en bewaar daarna afgesloten in de koelkast. 

Eet smakelijk.

Liefs, Nanda

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

Bosuitjessoep met bloemkool

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze heerlijke voorjaars bosuitjessoep met bloemkool wilt gaan maken!

Category: Soep Recepten Tags: amandelschaafsel, bieslook, bloemkool, bosui, Glutenvrij, lactosevrij, Nanda Appelman, nootmuskaat, zomer

Over Nanda Appelman

Nanda Appelman heeft een passie voor gezond, maar vooral lekker eten en drinken. Ze is freelancer in marketing en communicatie: www.woordenenbeelden.com en vaste blogger voor Betty’s Kitchen.

Vorig bericht: « Alfajores – Koekjes met dulche de leche
Volgend bericht: Zelf botercreme maken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Daniëlle

    25 september 2017 om 12:58 pm

    Ziet er heerlijk uit! Lekkere soep om eens te proberen.

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#SINTERKLAAS

Sinterklaas recepten

Vier Sinterklaas met deze zoete en hartige Sinterklaas recepten

#BARBECUE

barbecue recepten

De barbecue staat hier heel het jaar door aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

sinterklaas cake met kruidnoten © bettyskitchen.nl

Sinterklaas Cake met kruidnoten (video)

recept voor cupcakes met speculoos creme met roomkaas

Cupcakes met Speculoos Creme

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

rauwkost skelet voor gezonde halloween snacks © Bettyskitchen.nl

Gezonde Halloween Snacks (video)

recept halloween popcorn maken © bettyskitchen.nl

31x Film tips voor Halloween

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

20x klassieke pasta recepten © bettyskitchen.nl

20x Klassieke Italiaanse Pasta Recepten

recept pasta met boerenkool en pompoen © bettyskitchen.nl

Vegetarische Pasta met pompoen en boerenkool

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in