• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Bijgerechten / Witlof salade met appel en rozijnen

Witlof salade met appel en rozijnen

3 januari 2023 Door Betina Oostveen Reageer

Witlof is zo’n typische groente waar je van moet houden, maar het laatste decennia ben ik deze typisch Hollandse wintergroente echt steeds meer en meer gaan waarderen. Maak er eens een witlof salade met appel en rozijnen van. Dat is een klassieke salade als bijgerecht voor heel veel winterse maaltijden.

Hollandse witlof salade met appel en rozijnen

Witlof is een prachtige groente die je zowel rauw, gekookte, gebakken of gegratineerd kunt eten. Je kunt echt alle kanten op met deze groente. Inmiddels zijn er al heel wat recepten mee verschenen op de website, alleen ontbrak het nodig aan de klassieke Hollandse witlof salade met appel en rozijnen. De witlof eet je dan rauw, maar elke hap wordt vergezeld door smaakmaker zoals kaas, rozijnen, appel maar ook een lekkere honing-mosterd dressing met wat pit. Ja dit is een heel fijn en knapperig bijgerecht bij heel veel winterse gerechten.

 recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl
recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl

Nog meer fijne recepten met witlof

Ben jij ook fan geworden van deze Hollandse witlofsalade met appel en rozijnen? Probeer dan zeker ook eens deze witlof salade met gegrilde geitenkaas en cranberry! Deze stond tijdens kerst ook bij ons op tafel! Maar je kunt ook een heerlijke stamppot met piccalilly en witlof maken. Vind je rauwe witlof te bitter van smaak? Witlof kun je ook prima roosteren in de oven en dan is een combinatie met zoute spekblokje echt fantastisch! Daarnaast kun je ook dit heerlijke recept van witlof met ham en kaas uit de oven maken, want die valt echt bij iedereen wel goed. Check hier maar liefst 10x lekkere recepten met witlof op een rijtje.


Print

Recept: Witlofsalade met appel en rozijnen

recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl
Print Recipe

De winter is het seizoen voor witlof! Maak eens een rauwe witlof salade met appel en rozijnen van. Heerlijk met een honing-mosterddressing en lekker wat blokjes kaas. Dat is een klassieke salade als bijgerecht voor heel veel winterse maaltijden.

  • Author: Betina Oostveen
  • Category: Bijgerecht
  • Cuisine: Neder
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 500 gram witlof
  • 1 rode appel, bijv. Elstar of Jonagold
  • ½ citroen, enkel sap
  •  75 gram kaas (bijv. roquefort of gewoon belegen kaas)
  • 50 gram walnoten, grof gehakt
  • 50 gram rozijnen

Voor de dressing:

  • 2 el dikke yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • 1 el water
  • 1 el honing
  • 1 el fijngehakte peterselie
  • 1 tl mosterd
  • peper & zout

Instructions

  1. Was de stronken witlof en dep goed droog. Snijd elke witlof in de lengte doormidden en steek een klein stukje van de kernen uit. Snijd daarna nogmaals in de lengte doormidden tot kwarten. Draai de witlof een kwartslag en snijd nu heel dunne reepjes. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in zeer dunne reepjes (julienne). Stop beiden in een mengkom en besprenkel met het citroensap om verkleuring tegen te gaan.
  2.  Snijd de kaas in kleine blokjes (zachte blauwe kaas kun je ook verkruimelen) en voeg toe aan de mengkom samen met de walnoten en rozijnen. (Deze stappen kunnen gerust enkele uren van tevoren voorbereid worden. Bewaar de salade dan afgedekt in de koelkast.)
  3. Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en breng op smaak met peper & zout. Schenk dit op de salade en hussel het geheel goed door. Serveer direct.

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Notes

Dit is een heerlijk bijgerecht voor 4 personen. Maar je kunt deze rauwe witlofsalade met appel en rozijnen ook als lunchsalade serveren voor 2 personen. Kook er in dat geval nog 2 eieren bij en serveer deze met de salade.

Keywords: salade, witlof, rozijnen, appel, walnoten, yoghurt, mayonaise

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag gaat voor het kerstdiner en deze makkelijke witlofsalade met geitenkaas en cranberry wilt gaan maken.

recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl

Category: Bijgerechten, Salade recepten Tags: Appels, citroen, Glutenvrij, honing, keto, Low Carb, mayonaise, mosterd, Nederlandse keuken, peterselie, rozijnen, vegetarisch, walnoten, witlof, yoghurt

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Oliebollen Wentelteefjes
Volgend bericht: 15x Gezonde Smoothies »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#CHINEESNIEUWJAAR

Chinese keuken recepten

Op zoek naar recepten om het Chinees Nieuwjaar mee te vieren? Check ze hier allemaal!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept barbacoa mexicaans stoofvlees © bettyskitchen.nl Barbacoa Mexicaans stoofvlees
  • recept gebakken rijst met ei fried rice maken © bettyskitchen.nl Gebakken rijst met ei (fried rice)

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept volkoren pain au levain desembrood © bettyskitchen.nl

Volkoren Pain au Levain (bruin) – uit De Veldkeuken kookboek

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in